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Pizza original bufala

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, origano

10,50 €

Pizza bio integrale

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano

11,00 €

Stuzzicherie

La bufala

150gr di mozzarella di bufala campana DOP con pomodoro, basilico e olio extravergine BIO

14,00 €

La burrata

125gr di burrata fresca con pomodorini, insalata fresca e olio extravergine di oliva BIO toscano

12,00 €

Bruschette dello chef

Bruschette guarnite con stracciatella fresca e acciughe

9,20 €

Primi

Fazzoletti ripieni

Fazzoletti di pasta all'uovo fresca, ripieni di ricotta e borragine; conditi con burro, scaglie di ricotta di bufala stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva Bio Toscano

15,00 €

Troccoli di grano arso alla zucca

Troccoli (pasta lunga) conditi con crema di zucca, pancetta e pomodorini secchi

14,00 €

Tronchetti al salmone

Piccoli gnocchi con salmone e panna

14,00 €

Fricelli ai Funghi

Fricelli sanatore Cappelli con sugo di funghi

13,50 €

Tagliatelle al Pomodoro

Tagliatelle all'uovo con sugo di pomodoro del piennolo e Parmigiano Reggiano DOP

11,90 €

Pizze Original

Pizza original 4 formaggi

Crescenza, gorgonzola DOP, taleggio, grana padano e noci

14,00 €

Pizza original Parma

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano reggiano

13,30 €

Pizza original 4 stagioni

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi

13,20 €

Pizza original prosciutto e funghi

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore e funghi champignon

13,10 €

Pizza original Calabria

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e ‘nduja di Spilinga DOP

13,00 €

Pizza original Romana

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, Capperi di Salina, ricotta stagionata

12,90 €

Pizza original gustosa

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, melanzane fresche e pancetta piacentina DOP

12,90 €

Pizza original zucchine e prosciutto

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto a vapore -F.lli Capitelli- e rosmarino fresco

12,60 €

Pizza original Sicilia

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, capperi di salina e olive nere di Gaeta, origano

11,20 €

Pizza original bufala

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, origano

10,50 €

Pizza original napoletana

Passata di pomodoro BIO, mozzarella e alici

10,40 €

Pizza original Margherita

Passata di pomodoro BIO e mozzarella

8,50 €

Pizza original marinara

Passata di pomodoro BIO, aglio fresco e origano

7,80 €

Pizze BIO integrali

Passata bio pescatora

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate a cubetti, tonno, salmone e gamberetti

14,90 €

Pizza bio Bologna e zola

Mozzarella, gorgonzola dolce, mortadella Bologna, e pistacchi

14,50 €

Pizza bio Emilia

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico di Modena

14,00 €

Pizza bio funghi e ricotta

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, cacioricotta del Cilento, funghi champignon e olio extravergine di oliva Bio Toscano

13,50 €

Pizza bio burrosa

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, burrata, e pomodori freschi

13,40 €

Pizza bio naturale

Passata di pomodoro BIO, mozzarella vaccina, zucchine, peperoni, melanzane e pomodoro. Verdure fresche messe a crudo prima di infornare

12,50 €

Pizza bio tonno & cipolla di Tropea

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo

12,40 €

Pizza bio integrale

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano

11,00 €

Pizze Gluten Ok

Pizza Parma gluten

Polpa di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e parmigiano reggiano DOP

14,00 €

Pizza verdure gluten

Salsa di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori confit

13,00 €

Pizza Margherita gluten

Polpa di pomodoro BIO e mozzarella fiordilatte, origano

10,00 €

Focaccia gluten

Olio extravergine toscano BIO, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani

6,00 €

Pizze Regina

Pizza regina nordic

Mozzarella di Bufala DOP, olio extra vergine d'oliva BIO, a crudo, songino e salmone norvegese

16,00 €

Pizza nocciole e prosciutto

Mozzarella di bufala DOP - Casa Madaio -, prosciutto cotto a vapore e nocciole tostate

14,50 €

Pizza rucola e Parma

Mozzarella Fiordilatte, prosciutto di Parma DOP 24 mesi, rucola, e scaglie di Grana Padano

14,50 €

Pizza pistacchi e Bologna

Mozzarella di latte vaccino, zola dolce, Bologna DOP e crema di pistacchi

14,20 €

Pizza regina di Tropea

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, filetti di tonno sott'olio, cipolla rossa di tropea fresca e olio al prezzemolo

12,80 €

Pizza regina Campania

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, alici di cetara, origano

12,70 €

Pizza regina Margherita

Passata di pomodoro BIO, mozzarella fiordilatte e olio extravergine di oliva BIO

8,80 €

Focaccia regina

Con olio extravergine BIO toscano, origano e sale naturale di Trapani

5,50 €

Focacce le buone dentro

La burrata e pomodori

Farcita con mozzarella, burrata, pomodorini, origano e guarnita con olive riviera, e olio extra vergine Bio Toscano

15,00 €

La buona di terra

arcita con mozzarella, taleggio e noci. Guarnita con scaglie di ricotta stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva BIO Toscano

13,50 €

La buona di mare

Farcita con mozzarella, patate e salmone. Guarnita con songino, pomodoro e olio extravergine di oliva BIO Toscano

13,00 €

La buona di campo

Farcita con crescenza, scarola e olive; guarnita con insalata, carote e pomodorini

12,90 €

Tipo recco

Farcita con crescenza, e guarnita con olive Riviera, sale grosso di Trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano

11,00 €

Insalate

Tiepida di pollo e ceci

Farro, ceci, carote, cavolfiore in agrodolce, petto di pollo, e songino

14,90 €

Tiepida salmone e patate

Farro, carote, patate, olive riviera, songino e salmone affumicato

14,90 €

Insalata tonno e uova

Patate, carote, filetti di tonno, pomodorini, songino e uovo sodo

14,90 €

Insalata bufala e pomodori

Riso venere, ceci, carote, germogli di spinaci, pomodorini, mozzarella di bufala, sale naturale di trapani, olio extravergine di oliva BIO toscano

14,90 €

Insalata mista natura

Insalata, carote, pomodorini, patate, finocchio e olive nere

12,50 €

Dolci

Torta di mele

Torta morbida alle mele con crema inglese

6,50 €

Bevande

Coca Cola Bio Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Chinotto Bio Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Gassosa Bio Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Aranciata Bio Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Tè Bio alla pesca Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Tè Bio al limone Galvanina 35,5 cl

4,50 €

Coca-Cola Lattina 330ml

3,50 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,50 €

Fanta Lattina 330ml

3,50 €

Sprite Lattina 330ml

3,50 €

Birre artigianali

Birra artigianale Quis hoc 75 cl

Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol

12,00 €

Birra artigianale Refly 75 cl

Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol

11,50 €

Birra artigianale Nuce 75 cl

Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol

11,00 €

Birra artigianale Levis 75 cl

Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol

11,00 €

Birra artigianale Triskell 75 cl

Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol

10,90 €

Birra artigianale Aes 75 cl

Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol

10,70 €

Birra artigianale Wit-flos 75 cl

Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol

10,50 €

Birra artigianale Nuce 33 cl

Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol

5,50 €

Birra artigianale Quis hoc 33 cl

Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol

5,50 €

Birra artigianale 3K 33 cl

Birra bionda amara in stile Session IPA. Note agrumate, leggermente tropicali, corpo pieno. Adatta a pizze con salumi saporiti e affettati in genere - 4,4% vol

5,50 €

Birra artigianale Refly 33 cl

Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol

5,50 €

Birra artigianale Aes 33 cl

Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol

5,20 €

Birra artigianale Wit-flos 33 cl

Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol

5,00 €

Birra artigianale Triskell 33 cl

Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol

5,00 €

Birra artigianale T+ 33cl

Birra rossa in stile American Ale con note di biscottate di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato. Da abbinare con pizze ai salumi e verdure grigliate - 5,5% vol

5,00 €

Birra artigianale Omnibus 33 cl

Birra Lager senza glutine. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine - 4,5% vol

5,00 €

Moretti Zero

Birra Moretti senza alcol

5,00 €

Birra artigianale Prius 33cl

Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure - 4,7% vol

4,90 €

Birra artigianale Levis 33 cl

Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol

4,90 €

Vini rossi

Rossobruno 75 cl

Sangiovese Biodinamico. Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Color rubino brillante. Profumi di cuoio, mandorle e spezie e corpo equilibrato, con tannini morbidi e persistenti

26,00 €

Bollicine

Prosecco 75 cl

Azienda agricola Bresolin Enrico

19,00 €

Fabbrica Pizza

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