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Antipasti

Antipasto Kambusa

Prosciutto crudo di Parma, burrata, panzerotti

16,80 €

Acciughe impanate fritte

15,60 €

Montanara - 2 pezzi

Al pomodoro con bufala e parmigiano Reggiano

9,60 €

Patatine fritte

6,60 €

Crocchè di patate - 2 pezzi

6,20 €

Arancini di riso al ragù - 2 pezzi

6,20 €

Frittatina di pasta - 2 pezzi

6,20 €

Bocconcini di bufala fritti - 2 pezzi

6,20 €

Pizze rosse

Nobile

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo, spolverata di Parmigiano Reggiano, Bufala Campana DOP all’uscita e prosciutto crudo di Parma, olio “EVO” e basilico.

17,40 €

Parmense

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

16,80 €

Bufala

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP all'uscita, olio EVO e basilico

15,80 €

Speck e mascarpone

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, speck alto Adige IGP, mascarpone, olio EVO, basilico

15,80 €

Cosacca 2.0

Pomodoro piennolo del Vesuvio, origano di collina, ricotta, olive taggiasche, pecorino, parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

15,60 €

L'orto di Kambusa

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo e rosso, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, mandorle tostate, olio “EVO”.

15,60 €

Tarantella

Pomodoro San Marzano, pecorino Romano, cipolla caramellata, burrata, tarallo sbriciolato, olio “EVO” e basilico

15,60 €

Marinara con acciughe e burrata

Pomodoro San Marzano, origano di collina, aglio, olio EVO, acciughe sotto sale e burrata

15,00 €

Pulcinella

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, ricotta vaccina, pepe in grani macinato, pancetta toscana croccante, olio EVO e basilico

15,00 €

Speciale

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo e rosso, rucola, burrata, olive taggiasche, mozzarella fior di latte, olio EVO e basilico

15,00 €

Cetara

Pomodoro del piennolo del Vesuvio DOP giallo, stracciata di burrata, alici sotto sale, colatura di alici di Cetara (su richiesta), zest di lime e olio “EVO”.

15,00 €

Parmigiana

Pomodoro San Marzano, provola campana affumicata, melanzane fritte, scaglie di parmigiano Reggiano, olio EVO, basilico.

14,40 €

Calzone tradizionale

Pomodoro di San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, ricotta, pepe, olio EVO, basilico

14,40 €

Diavola

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata piccante romana, olio EVO e basilico

13,20 €

Napoli

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, acciughe di Cetara, capperi lacrimella al sale, olio EVO e basilico

11,20 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, spolverata di parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

10,00 €

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano di collina, aglio, olio EVO

9,00 €

Pizze bianche

Perla nera

Crema di patate, stracciata di burrata pugliese, scarola riccia, salmone affumicato, scaglie di tartufo nero, olio EVO e basilico

17,40 €

Kambusa

Mozzarella fior di latte, bresaola della Valtellina, burrata, pesto di rucola, noci, olio EVO, basilico.

17,20 €

Tonno

Mozzarella fior di latte, carpaccio di tonno, cipolla caramellata, sedano cotto in ghiaccio, olio “EVO” e basilico

16,80 €

Ciurilla

Provola affumicata, fiori di zucca, pancetta toscana croccante, pecorino di fossa di Pienza, olio “EVO”, basilico.

16,20 €

Gustosa

Provola affumicata, mortadella di Bologna IGP, pistacchio di Bronte, crema di ricotta fresca vaccina, olio “EVO”, basilico

15,60 €

Tirolese

Mozzarella fior di latte, speck alto Agide IGP al forno, gorgonzola, carpaccio di mela, cipolla caramellata, olio EVO e basilico

15,60 €

Primavera

Crema di piselli, mozzarella fior di latte, pancetta croccante, mandorle tostate, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP, pomodorino confit e olio “EVO”

15,60 €

Fiocco

Panna fresca, prosciutto cotto, fiocchi di patate schiacciate, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP, olio “EVO” e basilico

15,60 €

Marinella

Mozzarella fior di latte, crema di zucchine acciughe sotto sale, fiori di zucca, crema di ricotta, zest di limone, olio “EVO” e basilico

15,60 €

Ai formaggi

Provola affumicata, Gorgonzola DOP dolce, Parmigiano Reggiano, mozzarella Fior di latte, pecorino Toscano, granella di noci, gocce di miele toscano, carpaccio di pera, olio “EVO” e basilico

15,00 €

Salsiccia e friarielli

Provola affumicata, salsiccia, friarielli e olio “EVO”

14,40 €

Vegana

Crema di ceci, rucola, cipolla caramellata, olive, noci

14,40 €

Cotto e zucchine

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, zucchine, origano di collina, olio “EVO” e basilico

14,40 €

Calzone con scarola

Scarola riccia, olive taggiasche, capperi Lacrimella, acciughe salate, olio “EVO”, (provola affumicata su richiesta)