Odeljci

I nostri Taglieri

Tagliere Gourmet

4 Tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet 1 crostino speciale, verdurine, confettura miele e frutta di stagione

17,40 €

Tagliere La Prosciutteria

Degustazione di salumi, formaggi, crostini, verdurine, confettura e frutta di stagione.

12,40 €

Le Tartare

Olio e limone

Battuta al coltello di Wagyu con fior di sale, olio EVO, limone, crema di ricotta e senape.

16,00 €

La Classicona

Battuta al coltello di Chianina Toscana con paté di capperi di Pantelleria, pomodori secchi, crema di olive nere e senape.

15,00 €

Al Tartufo

Battuta al coltello di Black Angus scozzese con gorgonzola al tartufo, salsa di funghi trifolati, mandorle tostate e senape.

14,00 €

Marble

Battuta al coltello di Scottona con lardo di colonnata IGP, Grana Padano DOP, glassa al balsamico, salsa di funghi trifolati e senape.

13,00 €

I Carpacci

Al Foie gras

Carpaccio di Black Angus scozzese affumicato con insalata, mezzo bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate e jelly di vin santo.

20,00 €

La scicchettosa

Carpaccio di Cinghiale affumicato con insalata, cacio nostrano, verdure grigliate, miele di castagno e semi di papavero.

15,00 €

La Tradizionalista

Carpaccio di Bresaola con insalata, Grana Padano DOP, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico e mandorle tostate.

13,00 €

Le Schiacciate Gourmet

La 8

Schiacciata con tartare di chianina, Grana Padano DOP, pomodori secchi e glassa al balsamico.

16,00 €

La 1

Schiacciata con mortadella, burrata e pesto di pistacchio

11,00 €

La 6

Schiacciata con lardo di colonnata IGP, gorgonzola al tartufo, miele di castagno e pere.

9,50 €

La 4

Schiacciata con bresaola, Grana Padano DOP, insalata, olio EVO, sale e limone

8,50 €

Le nostre Birre Artigianali

Birra Da Formaggi - La Prosciutteria 33cl

Birra chiara Arricchita E Profumata Con Miele Toscano di Castagno

6,00 €

La Gialla - 33cl

Birra chiara Fruttata. Colore dorato con profumi di pesca, l’albicocca e leggero sentore di pepe

6,00 €

La Rossa - 3cl

Colore rosso Carico, Schiuma Cremosa Con Sentori Speziati, Aromatizzata Con Fiori di Gelsomino

6,00 €

La Verde - 33cl

Blanche Tipo Belga Con Sentori Agrumati. Colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma ‘ cremosa e abbondante

6,00 €

La Viola - 33cl

Stout Scura Doppio Malto. Colore marrone con riflessi mogano, note di caff‘, leggera liquirizia e cioccolato.

6,00 €

Bevande

Coca Cola in Vetro - 330 ml

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Coca Cola Zero in Vetro - 330 ml

Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Fanta in Vetro - 330 ml

Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.

3,00 €

Estathé alla Pesca

L'infusione naturale e il piacere intenso del succo di pesca , donano a Estathé il suo gusto unico e inconfondibile, naturalmente dissetante, senza coloranti e senza conservanti.

3,00 €

Estathé al Limone

L'infusione naturale e la nota rinfrescante del succo di limone, donano a Estathé il suo gusto unico e inconfondibile, naturalmente dissetante, senza coloranti e senza conservanti.

3,00 €

Vini Bianchi e Rosati

Stronzetta-Chardonnay, Renascimentho (FI)

22,00 €

Vermentino Toscana IGT, Renascimentho (FI)

22,00 €

Bollicine

Rondò Trento DOC Vintage, Delaiti (TN)

37,00 €

Secretum Brut Riserva 120m sui lieviti, La Costa (PD)

37,00 €

Spumante Brut Etna DOC, Orestiadi (TP)

34,00 €

Spumante Rosé Etna DOC, Orestiadi (TP)

34,00 €

Franciacorta Satèn, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)

33,00 €

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)

32,00 €

Franciacorta Brut 24m sui lieviti, Società Agr. Gabriella Bariselli (BS)

30,00 €

Overture Trento DOC, Delaiti (TN)

30,00 €

Spumante Centoventi, Cascina Longoria (CN)

30,00 €

Franciacorta Brut DOCG, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)

28,00 €

Secretum Brut, La Costa (PD)

28,00 €

Spumante Passerina Brut, Santa Liberata (FM)

24,00 €

Prosecco Millesimato DOC Treviso, La Prosciutteria (FI)

20,00 €

Spumante Extra Dry, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)

18,00 €

Spumante Rosé Extra Dry, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)

18,00 €

Vini Rossi

Morellino di Scansano DOCG Tore del Moro, Cantina Santa Lucia (GR)

25,00 €

Chianti classico DOCG Gallo Nero, Renascimentho (FI)

24,00 €

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