Mozzarella di Bufala, pomodoro ciliegino, olive nere, cipollina, tonno sott'olio, olio EVO
13,00 €
Don Giovanni
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana, olio EVO
13,00 €
Andrea chénier
Mozzarella, burrata, mortadella, granella di pistacchio, pesto di pistacchio
13,00 €
La ricordanza
Pomodoro giallo, Pomodoro siccagno, pomodoro ciliegino infornato, mozzarella, scaglie di grana, pesto di basilico, olio EVO
12,00 €
Lo schiaccianoci
Mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck, noci, miele, olio EVO
12,00 €
Don chisciotte
Crema di parmigiano, mozzarella, pancetta, uovo, cipollina, pecorino, pepe nero, olio EVO
12,00 €
Tosca
Mozzarella di Bufala, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, prosciutto crudo, mandorle, olio EVO
12,00 €
Pagliacci
Pomodoro, prosciutto crudo, burrata, basilico, olio EVO
12,00 €
Vegana vegan
Crema di zucca, pomodori secchi, melanzane grigliate, cipolla fresca, peperoni, olio EVO
10,00 €
Pizze gran gourmet
Casta diva
Carpaccio di tonno affumicato, stracciatella, pomodorini gialli, cipolla rossa caramellata, capperi, granella di pistacchio, olio EVO
18,00 €
Bianca e Fernando
Carpaccio di spada, pomodoro ciliegino infornato, zucchine grigliate, robiola, servita con citronette, emulsione a base di limone e olio
18,00 €
Hexaméron
Mozzarella di Bufala, carpaccio di zucchine, tartara di gamberi, maionese all'aglio, pesto di menta, pepe rosa in grani, olio EVO
18,00 €
Bellini
Carpaccio di salmone, salsa guacamole, robiola, pepe rosa in grani, zest di limone, servita con citronette , emulsione a base di limone e olio
18,00 €
I puritani
Pesto di pistacchio naturale di Brönte D.O.P, mozzarella di bufala, ricotta fresca, pomodorino infornato, prosciutto arrosto, olio EVO
16,00 €
Le quinte
Ventresca di tonno sott'olio, caprino Girgentano, capperi, cipolla rossa caramellata, erba cipollina, crudaiola di pomodoro di pachino, olio EVO
16,00 €
I capuletie i montecchi
Pomodoro, stracchino, polpettine di cavallo, melanzane trifolate, ricotta salata, origano, basilico, olio EVO
15,00 €
La sonnambula
Formaggio Vastedda della Valle del Belice D.O.P, verdura maritata Etnea con aglio di Nubia, lardo di suino dei Nebrodi, cipollotti freschi, mandorle di Avola, olio EVO
15,00 €
La straniera
Acciughe di Lampedusa, mozzarella, cimette di broccoli, pomodorini secchi, ricotta al forno, crumble di olive nocellara del Belice, olio EVO
15,00 €
Beatrice di tenda
Scamorza ragusana affumicata, pepato fresco, filetti di pomodoro, coppa di maialino dei Nebrodi, olio EVO
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