Odeljci

Bistrot

Degustazione Gui

Tapas degustazione con prosciutto crudo, mortadella al cinghiale, salame toscano, pecorino e aromatizzati con marmellate, crostino toscano, crostino lardo di Ado, pasta fritta.

16,00 €

Pizze gourmet

Pizza del mese

Mozzarella fior di latte, fichi, prosciutto crudo e noci

18,00 €

Berlina

Tartare di manzo, stracciatella, pomodorini confit, basilico, sale di Maldon affumicato, olio Evo

18,00 €

Marina di Pisa

Stracciatella, gambero viola e granella di pistacchio

18,00 €

Mura di Pisa

Mozzarella fior di latte, porcini, muffato del mugello e prosciutto crudo

18,00 €

Porto di Pisa

Passata di datterino giallo, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, basilico, semi di sesamo nero

18,00 €

Scalo Roncioni

Tonno fresco, stracciatella, cipolla caramellata, pomodoro secco bio e frutto di cappero

18,00 €

Pizza della settimana

Pizza bianca con melanzane, stracciatella, pomodori datterini e pesto di basilico

16,00 €

Cittadella

Vellutata di zucchine, stracciatella, pomodoro giallo e rosso, prosciutto crudo, petali di mandorle, sesamo nero

16,00 €

Corso Italia

Pomodoro, burrata, acciughe del mar Cantabrico e fiore di cappero

16,00 €

Sonnino

Burrata, mozzarella fior di latte, mortadella e polvere di pistacchio

16,00 €

Ponte di Mezzo

Scamorza, mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata, fiori di zucca e scaglie di pomodoro

15,00 €

Arno

Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, fiori di zucca e stracchino

14,00 €

Caracciolo

Mozzarella fior di latte, brie, lardo di Colonnata e cipolle caramellate

14,00 €

Bonanno

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola Punta d'Anca, scaglie di grana, pinoli di San Rossore e rucola

13,00 €

Conte Ugolino

Pomodoro, mozzarella fior di latte, capocollo, ricotta fresca, olio tartufato e polvere di noci

13,00 €

Gambacorti

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame toscano, stracchino e granella di pistacchio

13,00 €

San Ranieri

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia di cinghiale, melanzane e scaglie di pecorino stagionato

13,00 €

Gui

Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo toscano, pomodori datterini, rucola e scaglie di grana

12,00 €

Giovanni Pisano

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia e friarielli

10,00 €

Nove giugno

Mozzarella, gorgonzola, pere e noci

10,00 €

Focacce gourmet

Focacciona Gui

Prosciutto crudo, grana, pomodori e insalata

13,00 €

Torre di Pisa

Finocchiona e pecorino

11,00 €

Battistero

Scamorza, 'nduja, melanzane e crema di olive

11,00 €

Cattedrale

Prosciutto cotto e mozzarella

10,00 €

Contorni e fritture

patate fritte

Chips croccanti con buccia

4,50 €

Pasta fritta

4,50 €

Insalata mista

4,50 €

Dolci

Tiramisù fatto da noi

6,00 €

sorbetto al limone

5,00 €

Bevande

Coca-Cola Zero

In vetro

2,00 €

Coca-Cola

In vetro

2,00 €

Fanta

In vetro

2,00 €

Lemon soda

In vetro

2,00 €

Sprite

2,00 €

Estathè limone

2,00 €

Chinotto

2,00 €

Spuma

2,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,00 €

Acqua frizzante 50 cl

1,00 €

Birre

Birra Crafy Elba, Epa Indian Pale Ale 5 %

6,00 €

Birra Craft Elba, Ripa Bianca Blanche 6 %

6,00 €

Birra Craft Elba, Maestrale Golden Ale 5,2 %

6,00 €

Birra Craft Elba, Octopus Belgian Dubbel 7,5 %

6,00 €

Birra Paulaner, Wissen 50 cl

5,00 €

Ichnusa 50 cl

5,00 €

Ayinger Brau Weisse 50 cl

5,00 €

Ichnusa non filtrata 33 cl

4,00 €

Birra di Messina cristalli di sale 33 cl

4,00 €

Birra Moretti filtrata a freddo 30 cl

4,00 €

Birre artigianali

Giusta chiara birrificio Petrognola 33 cl

6,00 €

Sandy rossa birrificio Petrognola 33 cl

6,00 €

Metra Ipa birrificio Petrognola 33 cl

6,00 €

Tarbura Apa birrificio Petrognola 33 cl

6,00 €

Vini rossi

Col d’Orcia rosso di Montalcino

28,00 €

Peppoli Antinori Chianti classico

25,00 €

Achelo Cortona Doc

25,00 €

Ciliegiolo fattoria Fibbiano

20,00 €

Sodi del Paretaio Chianti Riserva

20,00 €

Chianti Superiore Docg Casalini fattoria Fibbiano

16,00 €

Vini bianchi

Langhe Arneis

27,00 €

Vermentino La Pettegola

20,00 €

Fonte delle Donne Bio Fattoria Fibbiano

18,00 €

Colombana Bio fattoria Fibbiano

18,00 €

Passerina San Sisto

18,00 €

Pecorino Fazi Battaglia

18,00 €

Pinot Grigio tenuta Casate

16,00 €

Sauvignon tenuta Casate

16,00 €

Falanghina Borgo tartufato

16,00 €

Vini rosè

Sofia Igt fattoria Fibbiano

18,00 €

Bollicine

Champagne Veuve Clicquot

100,00 €

Franciacorta Bellavista

60,00 €

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Pizza

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