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Sestogusto
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Prime
Pizze classiche
La salsiccia
Crema di cavolo nero, cipolla rossa, salsiccia di fassona cruda, fonduta di Gran Kinara Fattorie Fiandino, granella di nocciole Piemonte I.G.P
16,50 €
La tonnetto
Cipolla, fior di latte, tonnetto, salsa verde
16,50 €
Sapori del Salento
Pomodorino di collina del Vesuvio, stracciatella, olive di taggia, cime di rapa, erbe aromatiche di stagione, emulsione al basilico
15,50 €
Sole del Sud
Pomodorino di collina del Vesuvio, stracciatella, olive di Taggia, capperi di Pantelleria, datterino confit, origano, emulsione al basilico
15,50 €
La pomod'oro
Pomodoro datterino del Vesuvio giallo e rosso, formaggio Gran Kinara Fattorie Fiandino, olio extravergine d'oliva, al pomodoro datterino del Vesuvio giallo, emulsione al basilico, erbe aromatiche di stagione, origano di Sicilia
14,50 €
La Tropea
Pomodorino di collina del Vesuvio, cipolla di Tropea. fior di latte, olive di Taggia, Castelmagno DOP, origano, emulsione al basilico
14,50 €
Pizz'otto: Pizza soffice
Il Pata Negra
Paleta di prosciutto iberico Pata Negra 100 % Bellota, stracciatella, erbe aromatiche di stagione
30,00 €
Il Parma
Crudo di Parma 24 mesi D.O.P Riserva, stracciatella
24,00 €
Pizza Croccante
Il gambero rosso
Base con farina di mais e semi di girasole, gambero rosso, lardo di Pata Negra, stracciatella, salsa guacamole, erbe aromatiche di stagione
34,00 €
Poker croccante
Base croccante con farina di mais e semi di girasole, 2 spicchi gambero, 2 spicchi Pata Negra, 2 spicchi acciuga, 2 spicchi vitello tonnato
33,50 €
Vitello tonnato
Base con farina di orzo, salsa tonnata vecchia maniera, girello di Fassona La Granda, rapa marinata, cappero di Pantelleria, emulsione di olio al prezzemolo, erbe aromatiche di stagione
27,50 €
La Parmigiana
Base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2023, melanzane marinate, pomodorino di collina del Vesuvio, stracciatella, formaggio Gran Kinara Fattorie Fiandino, emulsione al basilico
21,00 €
La zucca e spinaci
Base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2022, crema di zucca, spinaci freschi, ricotta salata, erbe aromatiche di stagione
21,00 €
Il cotto
Base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2023, fior fiore di spalla cotta artigianale, stracciatella, ricotta salata
19,00 €
Pan brioche
Pan brioche 30 g
6 Spicchi di pan brioche e 30 g di caviale
62,00 €
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