Farcita con pomodoro, basilico, provola, pepe, chiusa a calzoncino

Mozzarella di bufala Campana DOP in carrozza accompagnata da salsa di acciughe

Farcita con pomodoro, basilico, provola, pepe, chiusa a calzoncino

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, olio evo siciliano "U Trappitu" e basilico

Con polentina fritta

Carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e menta

Carne 200 g, mozzarella di bufala Campana DOP, guanciale croccante, pomodoro, lattuga e ketchup, accompagnato da patate fritte

Accompagnati con prosciutto crudo di Parma Dop 30 mesi e squacquerone

Porchetta artigianale "Meggiolaro" su zoccoletto croccante di "Ezio Marinato" con finferli e salsa al prezzemolo

Brevettato da De Marchi Littamè Scudellaro, accompagnato da salsa allo yogurt, senape e cerfoglio

Servite con jus di vitello, stracciatella, gel al peperoncino e aneto

Scottato con crema di patate, spugna di pomodorini, olive croccanti, polvere di capperi e basilico

Tartare di manzo 150 g con tartufo nero, spuma di parmigiano e nocciole tostate

Accompagnati con Prosciutto Crudo di Parma DOP 30 mesi e squacquerone

Scampi e gamberi fritti con "saor" di cipolla, uvetta e pinoli all'aceto Pahontu

Maionese al prezzemolo e pan fritto

Cappasanta, triglia, merluzzo, sarde fritte, cozze "Mitilla", fasolari, capelonghe su bisque di gambero rosso di Mazara del Vallo con crema di patate al profumo di limone

150 g di lombata cotta a bassa temperatura, pecorino romano D.O.P., salse e pane di "Ezio Marinato"

Secreto di maialino laccato al miele con patate cotte nel fieno

Costoletta di vitello alla milanese 350 g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento

Selezione dei migliori formaggi Italiani accompagnati da confetture bio e miele

Manzo 200 g, prosciutto crudo di Parma Dop, cipolla caramellata, uovo all'occhio, lattuga e salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte

Manzo 200 g, insalata, pomodoro, formaggio e salsa barbecue

Porchetta, radicchio rosso di Treviso IGP al forno, casatella trevigiana DOP e salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte

Accompagnata da patate schiacciate e bieta

Composizione di monte veronese d'allevo di malga, pere, valeriana e albicocche disidratate

Con alici marinate agli agrumi e semi di zucca

Focaccia calda di "Calaon" con salsiccia, cipolla di Tropea caramellata, n'duja e crema di peperoni

Con tartufo bianchetto

Con salsiccia, broccoletti, spuma al Parmigiano, peperoncino fresco e pan fritto

Spaghetti con guanciale di Amatrice croccante e salsa al pomodoro leggermente piccante

Gnocchi di patate fatti in casa con ragù di anitra all'arancio, riduzione al vino rosso e polvere di rosmarino

Polentina di cittadella all'Alchermes, zabaione al sifone, mandorle sabbiate, granella di amaretti, gelato allo zabaione, lamponi e sfoglia al cioccolato Contiene gelato, solo per percorsi brevi

Crumble alla cannella, mele renetta, croccante di pinoli e noci, crema alla vaniglia, sorbetto e chips di mele verdi

Frolla, crema chantilly, gelato alla vaniglia, lamponi, meringa e popcorn di amaranto Contiene gelato, solo per percorsi brevi

Tradizionale completato con terra al cacao

Lattina

Lattina

Chardonnay, Encry champagne

Isola Primo 2017, glera elica

Varietà autoctone a bacca bianca, cantina Deidda

Brut 100% Garganega, Balestri Valda

2018 garganega Filippi

Hartmann Dona

Terre di Shemir, 85% zibibbo e 15% grillo

Pinot nero 2018, gilfenstein

Merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc omnia, 2013

Tralcetto 2017, zaccagnini

Zavalloni

Passito 100%, Garganega 2016, Anselmi