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Antipasti

Tartare di scottona

Pomodoro datterino, salsa di soia, crema di burrata, zeste di limone e olio extravergine d'oliva

13,50 €

Burrata panata al pistacchio

Mortadella di suino nero e crema di pistacchio

10,00 €

Hamburger

Hamburger Barra Velha 400 g

Doppio burger di scottona, cheddar cheese, cacio ibleo semistagionato in grotta, doppio bacon, cipolla caramellata, iceberg, pomodoro, maionese e salsa barbecue

16,50 €

Hamburger Guarajuba 200 g

Burger di scottona, burrata affumicata pugliese, speck, crema di pistacchio, granella di pistacchio e scaglie di Grana Padano D.O.P stagionato

16,50 €

Hamburger Ribeira

Pollo croccante panato con mollica e panko e paprika dolce, burrata affumicata, bacon croccante, cipolla rossa caramellata, iceberg, pomodoro, maionese e salsa ai peperoni agrodolce

14,50 €

Hamburger Gamboa 200 g

Burger di scottona, speck artigianale, crema di gorgonzola, cacio ibleo semistagionato ion grotta, cipolla caramellata, pesto di noci, pomodoro e iceberg

14,50 €

Hamburger Coeira 200 g

Burger di scottona, mozzarella di bufala campana, pomodoro, pesto di basilico, Grana Padano stagionato e maionese

13,50 €

Hamburger Jaburu 200 g

Burger di scottona, provola affumicata, cipolla croccante, pancetta affumicata, pomodoro e salsa pizzicosa

13,00 €

Hamburger Guaratiba 200 g

Burger di scottona, crema di formaggio al cheddar, bacon croccante, anelli di cipolla, cipolla croccante, iceberg e pomodoro

13,00 €

Hamburger Marobà 200 g

Burger di scottona, cacio ibleo semistagionato in grotta, cheddar, bacon croccante, cipolla rossa caramellata, iceberg, pomodoro, maionese e salsa barbecue

12,50 €

Hamburger Maraù 200 g

Burger di cavallo, cacio ibleo semistagionato in grotta, cipolla rossa caramellata, peperoni in agrodolce, iceberg e maionese

12,50 €

Hamburger Caravelas 200 g

Burger di scottona, cacio ibleo semistagionato in grotta, cipolla rossa caramellata, iceberg, pomodoro, maionese e tomato

10,50 €

Pinse classiche

Pinsa tonnara

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno drago, olive nere, cipolletta fresca, capperi di pantelleria, origano, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

13,50 €

Pinsa parmigiana

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, culatello cotto siciliano, melanzane fritte, uova da allevamento a terra, Grana Padano D.O.P stagionato, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

11,50 €

Pinsa piccante

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolletta freasca, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

11,50 €

Pinsa capricciosa

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, culatello cotto siciliano, funghi champignon, uova da allevamento a terra, olio extravergine d'oliva, basilico fresco e origano

11,50 €

Pinsa aria di norma

Pomodoro datterino, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, pesto di basilico fresco, ricotta stagionata di bufala siciliana, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

9,50 €

Pinse Margherite

Pinsa Margherita gialla

Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum pomodoro datterino giallo semisecco, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

12,50 €

Pinsa Margherita confit 51

Passata di pomodoro siciliano e a crudo mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, pomodoro datterino confit, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

11,50 €

Pinsa Margherita con bufala

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, basilico fresco, origano e olio extravergine d'oliva

10,50 €

Pinsa Margherita classica

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, origano e olio extravergine d'oliva

8,50 €

Pinse speciali

Pinsa salsiccia e pistacchio

Pesto di pistacchio, mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, salsiccia, porro stufato, in uscita granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa fumè

Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio, pomodoro datterino, in uscita speck artigianale, burrata pugliese affumicata, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa speck e bufala

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, funghi porcini, pomodoro datterino, crema al tartufo, in uscita speck artigianale, Grana Padano D.O.P e olio extravergine d'oliva al tartufo

16,50 €

Pinsa salmone e Philadelphia

Mozzarella fiordilatte, crema di Philadelphia, in uscita salmone affumicato, Grana Padano D.O.P, rucola fresca, pepe rosa e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa una giusta

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, salsiccia, funghi porcini, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, pomodoro datterino, in uscita coppa artigianale stagionata al vino rosso, olive nere, cipolletta fresca e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa tartufata ai porcini

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, funghi porcini, crema tartufata, in uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele, Grana Padano D.O.P stagionato e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa mortadella e pistacchio

Pesto di pistacchio, mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, in uscita: mortadella di suio nero dei Nebrodi, crema di Philadelphia, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa San Daniele al pistacchio

Pesto di pistacchio, mozzarella fiordilatte, crema di pomodoro datterino giallo, in uscita selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Pinsa cotto e pistacchio

Pesto di pistacchio, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, crema di Philadelphia, in uscita culatello cotto siciliano, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

16,00 €

Pinsa cuor di carciofo

Mozzarella fiordilatte, crema di cuori di carciofo, porro stufato, speck artigianale, pomodoro datterino, in uscita Grana Padano D.O.P, prezzemolo e olio extravergine d'oliva

15,50 €

Pinsa con pancetta e porcini

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, pomodoro datterino, funghi porcini, in uscita: pancetta affumicata e olio extravergine d'oliva al tartufo

15,00 €

Pinsa nero al tartufo

Mozzarella fiordilatte, mortadella di suino nero dei Nebrodi, funghi porcini, crema al tartufo, scaglie di piacentinu ennese D.O.P e olio extravergine d'oliva al tartufo

15,00 €

Pinsa pancetta e carciofi

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, crema di cuori di carciofi, in uscita: pancetta affumicata, pomodoro datterino confit, crema di pecorino, prezzemolo, pepe nero e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Pinsa bresaola

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, in uscita bresaola affumicata artigianale, rucola, pomodoro datterino giallo semisecco, scaglie di Grana Padano D.O.P, olio extravergine d'oliva e pepe nero

14,50 €

Pinsa burrata e datterino

Passata di pomodoro siciliano, pomodoro datterino saltato sfumato al rum, in uscita selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, pesto di basilico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

14,50 €

Pinsa rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, pomodoro datterino, in uscita selezione di prosciutto crudo San Daniele, rucola, Grana Padano D.O.P e olio extravergine d'oliva

14,50 €

Pinsa 'nduja

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, ''nduja di spilinga artigianale sf, crema di pecorino, pomodoro datterino, cipolletta fresca e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Pinsa zola e speck

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola carozzi, pesto di noci, pomodoro datterino, in uscita speck artigianale, Grana Padano D.O.P e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Pinsa quattro + 1

Vastedda della valle del belice sf, gorgonzola D.O.P carozzi, piacentinu ennese D.O.P sf, provola affumicata, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta e in uscita coulis di frutti di bosco o confettura di pere al gin

14,00 €

Pinsa zucca

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, in uscita speck artigianale, burrata pugliese affumicata, Grana Padano D.O.P stagionato e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Pinsa friarielli e salsiccia

Mozzarella fiordilatte, friarielli saltati all'aglio e peperoncino, provola affumicata, salsiccia, burrata affumicata e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Pinsa vegetariana

Mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, pomodoro datterino informato, provola affumicata, in uscita pesto di basilico, scaglie di Grana Padano D.O.P, basilico e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Pinsa salsiccia

Mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate al forno, caciocavallo ibleo semistagionato in grotta, olive nere, pesto di finocchietto, cipolletta fresca, olio extravergine d'oliva e pepe nero

13,00 €

Pinsa siciliana

Mozzarella fiordilatte, culatello cotto siciliano, acciughe del cantabrico, cosacavaddu bleo semistagionato in grotta, olive nere, cipolletta fresca, pepe nero e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Pinsa porcina

Mozzarella di bufala campana D.O.P di Pestum, funghi porcini, pomodoro datterino infornato, Grana Padano D.O.P stagionato e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Pinsa paesana al miele

Mozzarella fiordilatte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Insalate

Insalata salmone

Salmone affumicato, rucola, iceberg, pomodoro datterino giallo semisecco, mais, passion fruit e salsa guacamole

13,50 €

Insalata bresaola

Bresaola affumicata, rucola, iceberg, mela rossa, scaglie di Grana Padano D.O.P, mirtillo rosso semisecco e noci

12,50 €

Insalata Caesar sbagliata

Zucchine e melanzane grigliate, pomodoro datterino, pollo grigliato, salsa caesar, pomodoro datterino confit e scaglie di Grana Padano D.O.P

12,50 €

Insalata San Daniele

Pomodoro datterino, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele 20 mesi selezione, olive taggiasche, misticanza, Grana Padano D.O.P stagionato e glassa di balsamico

12,50 €

Fritti

Fried chicken

Filetti di pollo aromatizzati panati e fritti, serviti con patatine e salse

12,50 €

Fritto della casa

Arencinetti, mozzarelline in carrozza, sigari di formaggio, verdure in pastella, anelli di cipolla, patatine fresche e accompagnate da salse per 2 persone

11,50 €

Burrata panata fritta

Con pomodoro datterino saltato in padella sfumato al rum e pesto di basilico

9,50 €

Crispelline di bufala e speck

Serviti con glassa di aceto balsamico

9,50 €

Patatine fresche fritte con buccia al pepe nero

6,50 €

Patatine fresche fritte con buccia semplici

6,50 €

Patatine fresche fritte con buccia al rosmarino e paprika

6,50 €

Chips di patate al pepe nero

Serviti a temperatura ambiente

5,00 €

Chips di patate al rosmarino e paprika dolce

Serviti a temperatura ambiente

5,00 €

Chips di patate semplici

Serviti a temperatura ambiente

5,00 €

Bevande

Tomarchio bio aranciata 27.5 cl

3,00 €

Tomarchio bio aranciata rossa 27.5 cl

3,00 €

Tomarchio bio limonata 27.5 cl

3,00 €

Tomarchio bio gazzosa 27.5 cl

3,00 €

Acqua Ferrarelle effervescente naturale 75 cl

2,50 €

Coca-Cola Lattina 330 ml

2,50 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

2,50 €

Fanta Lattina 330 ml

2,50 €

Birre

Erdinger Weisse 50 cl

Vol. 5,3%, weisse, chiara

6,00 €

Ichnusa 50 cl

Vol. 4,7%, lager, chiara non filtrata

4,00 €

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