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Speziata

• Riso basmati con agrumi e curcuma • Bocconcini di pollo al curry con sesamo e chutney di peperoni • Cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • Finocchi con percoche e mandorle • Melanzane arrostite con pomodorini confit

14,00 €

Bilanciata

• riso rosso integrale • polpette ne di melanzane con hummus di ceci e salsa yogurt cavolo viola con barbabietole e noci Peperoni arrostiti con olive e capperi Cruditè di verdure con senape e frutti rossi

13,00 €

Nutriente

-Riso rosso -puled pork cotto a b.t. alla paprika dolce e granella di nocciole - cavolo bianco fermentato con carote e zenzero - spinaci all'insalata con cubetti di ananas -peperoni arrostiti con olive e capperi -chutney di cipolle e arance

14,00 €

Antipasti

Arrosto di vitellone

con scaglie di grana, insalata di spinaci, salsa tonnata, chutney di peperoni e mix di semi

17,00 €

Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini

Su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

baccala marinato agli agrumi

con misticanza, finocchi, fettine di mela verde e salsa di mango

16,00 €

Salmone affumicato e guacamole

con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremolada di limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato

15,00 €

Millefoglie di tonno affumicato e guacamole

con cialde di pane profumato, pomodorini confit, chutney di radicchio e scaglie di mandorle tostate

14,00 €

baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale

con insalatina di misticanza, finocchi e fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni

14,00 €

mazzancolle marinate agli agrumi

con insalatina di spinaci, crema di anacardi, fettine d'arancia, bacche rosse e semi di papavero

14,00 €

Parmigiana di melanzane light

Versione light della ricetta classica, con pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola e grana grattugiato

8,00 €

Polpette al sugo napoletane

Versione light delle polpette al sugo napoletane. Con millefoglie di verdure e granella di nocciole.

8,00 €

Hummus di ceci

Con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo

7,50 €

Insalata probiotica

Di cavolo cappuccio fermentato, mela verde, chutney di radicchio e mix di semi

6,50 €

Bowl speciali

Vivace

• tris di riso • filetto di tonno rosso scottato con granella di nocciole • chutney di cipolla e arance • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • fagiolini al vapore con sesamo • cruditè di verdure con alla senape e frutti rossi

18,00 €

Prelibata

riso nero integrale • tonno affumicato con dadolata di percoche e salsa di mango • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • fagiolini al vapore con semi di sesamo • finocchi arrostiti al timo • chutney di pesca • mix di semi

18,00 €

Elegante

• riso nero • salmone scottato con semi di sesamo • salsa orientale • salsa di mango • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • fagiolini al vapore con semi di sesamo • finocchi arrostiti al timo • fettine avocado con esamo

17,00 €

Squisita

• Tris di riso • Insalata di polpo con olive capperi e pomodorini • Hummus di ceci •cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • finocchi con arance, glassa balsamica e scaglie di mandorle • melanzane arrostite con pomodori confit • semi di sesamo

17,00 €

Gioiosa

• riso giallo • baccalà marinato agli agrumi con ceci e bacche rosse • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • finocchi arrostiti al timo • spinaci all'insalata con cubetti di ananas • chutney di pesca • mix di semi

17,00 €

Energetica

riso giallo con agrumi e curcuma, salmone affumicato, uovo sodo, salsa tonnata e salsa yogurt cavolo bianco fermentato Fagiolini al vapore con sesamo Finocchi all’insalata con percoche

16,00 €

Delicata

• riso nero integrale • baccalà mantecato alla veneziana con chutney di peperoni • cavolo viola fermentato barbabietole e noci •finocchi arrostiti al timo • spinaci all'insalata con tocchetti di ananas • chutney ai peperoni

15,00 €

vanitosa

• riso nero integrale • mazzancolle marinate con ananas e granella di mandorle • chutney di pesca • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • cruditè di verdure alla senape con bacche rosse • Finocchi arrostiti al timo

15,00 €

Bowl di terra

Gustosa

• riso rosso • roast-beef con salsa tonnata e scaglie di grana • cavolo bianco ferme con carote e zenzero • spinaci all'insalata con dadolata di ananas • peperoni arrostiti con olive e capperi • chutney di peperoni • granella di nocciole

16,00 €

Speziata

14,00 €

Nutriente

14,00 €

Saporita

tris di riso • polpette al sugo napoletane con scaglie di grana • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero •peperoni arrostiti con olive e capperi • melanzane arrostite con pomodori confit • granella di nocciole

14,00 €

Bowl vegetariane e vegane

Bilanciata

13,00 €

Leggera

• riso nero integrale • hummus di ceci con cialde di pane • cavolo bianco fermentato con carote e zenzero • fagiolini al vapore con sesamo • cruditè di verdure con senape e frutti rossi • chutney di peperoni • fettine di avocado • mix di semi

13,00 €

Piatti proteici

Filetto di Tonno Arrostito

Impanato con granella di nocciole e salsa orientale. Con insalatina di misticanza, spinaci, pomodorini e tocchetti di ananas

18,00 €

Filetto di salmone arrostito

Con salsa di mango e salsa orientale. con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e scaglie di mandorle tostate

17,00 €

Pulled pork alla paprika dolce

con un'insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi

16,00 €

insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini

su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

Salmone affumicato e guacamole

con insalatina di misticanza, finocchi e fettine di mela verde e arance, bacche rosse, con granella di menta limone e mandorle e cialde di pane profumato.

15,00 €

Componi la tua bowl

Con 1 porzione a scelta di carboidrati, 1 porzione di proteine, 3 porzioni di fibre e vitamine e aggiungi grassi buoni e salse

11,00 €

Dolci artigianali

Cremoso al limone

Dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati, riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco

7,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita da una mousse di Philadelphia, ricotta gentile e panna con guarnizione ai frutti di bosco

7,00 €

Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso

7,00 €

tiramisù

Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbida crema di mascarpone e uova, ricoperta da un velo di cacao

7,00 €

Bevande

coca cola biologica cortese

3,00 €

Coca-Cola 330ml

2,50 €

Coca-Cola Zero 330ml

2,50 €

schweppes lemon

2,50 €

acqua tonica

2,50 €

acqua natia naturale 50 cl

2,00 €

Acqua Ferrarelle frizzante 50 cl

2,00 €

Birre

Birra napoletana artigianale okorei rossa

Colore: Ambrato scuro dai rifessi rubino. Schiuma: Beige dall’aspetto fne e compatto Aroma: Intenso e complesso con profumi di frutta secca, datteri e miele. Gusto: Corpo robusto e decisa dolcezza bilanciata dal caratteristico amaro conferito dai mal...

4,00 €

Birra artigianale napoletana okorei bionda

Colore: Giallo dorato. Schiuma: Bianca. Aroma: Delicati sentori di frutta gialla. Gusto: Morbida e fine carbonatazione, dolci note maltate accompagnate da fresche sensazioni fruttate e luppolate.

4,00 €

Ginger beer

3,00 €

Vini

Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza

Vino di incredibile freschezza, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.

10,00 €

Prosecco Cuvèe Prestige

Abbazia, glera, Piemonte, limpido, spuma fine e persistente, giallo paglierino bri lante, dal sapore elegante e fresco, al naso si percepiscono note floreali e frutti bianchi

10,00 €

Aglianico del Taburno DOGC La Fortezza

Si presenta di un bel colore rubino, con aromi che ricordano i frutti di bosco. In bocca si rivela morbido e piacevole, caldo e con note evidenti di confettura di amarena.

10,00 €

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