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Petto di pollo, grana, confettura di peperoni rossi, paté di olive nere e rucola
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Pachino Express
Hamburger di scottona, provola, speck, cremosa di pachino e insalata
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Primo sale fresco panato, pesto di pomodori alla brace e olive, spuma di mandorle e pepe, rucola
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Insalata, formaggio primo sale con panatura di farina di polenta, salsa verde, finocchi, semi di sesamo
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Fritti
Taral'o nuggets
Pepite di pollo con panatura di taralli pugliesi sbriciolati