Дарегиңиз кандай?
Учурда турган жер
Дарегиңизди киргизип, жаныңызда эмне бар экенин караңыз
Дарегиңиз кандай?
Учурда турган жер
ZERNO
-
Prime
говяжьи медальоны с пюре и чесночным соусом
Нежные говяжьи медальоны из фермеской телятины, приготовленный в испанской печи Хоспер. Подаются с воздушным картофельным пюре и печеным чесноком
980,00 KGS
Бедро цыпленка с фаршированными грибами
Филе бедра цыпленка фаршируется двумя видами грибов шампиньоны, вешенки. Подается с маринованным сегментом тыквы и тыквенным пюре, грибным соусом.
810,00 KGS
Равиоли с трюфельным пармезаном, грибами и Грано Падано
Фирменные свежие равиоли собственного приготовление с грибами, трюфельным соусом, сыром Грана Падано и пудрой из грибов Шиитаке
700,00 KGS
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Паштет из фисташки
Фирменный паштет
830,00 KGS
Паштет из индейки на тартине
Фирменный паштет
480,00 KGS
Паштет из запеченных перцев "Харисса" на Тартине
Фирменный паштет приготовленный на основе запеченного перца харисса, сыра Рикотта и пряных специй. Подается с фирменным хлебом тартин
430,00 KGS
Безглютеновый (порция)
Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни
100,00 KGS
Бриошь (порция)
Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни
100,00 KGS
Ассорти хлеб
Ассорти хлеба из собственной пекарни
100,00 KGS
Взбитое масло с копченой солью
Натуральное масло с подкопченой морской солью
100,00 KGS
Бородинский (порция)
Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни
80,00 KGS
Кукурузный (порция)
Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни
70,00 KGS
Луковый (порция)
Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни
70,00 KGS
Чесночный хлеб
Чесночный хлеб
70,00 KGS
Тартин (порция)
Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни
60,00 KGS
Хазарская лепешка (порция)
Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни
60,00 KGS
Серый (порция)
Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни
60,00 KGS
СОПРОВОЖДЕНИЕ
Рыбные деликатесы большая
Нарезка фирменного пастрами из тунца и маринованной в стиле гравлакс свежей горной форели. Подается с дольками цитруса, зеленью и дополняется горчично-медовым соусом
1 550,00 KGS
Мясные деликатесы большая
Тонко нарезанные мясные деликатесы с фирменным пастрами ZERNO, подаётся с зеленью, пикантным медово-горчичным соусом и солёными огурчиками с халапеньо
1 250,00 KGS
Фирменные сыры Zerno большая
Специалитет ZERNO - 5 видов фирменных молодых сыров из собственной сыроварни. Подаются с ароматным соусом Песто на основе базилика и кедровых орехов.
1 250,00 KGS
Нарезка фирменного пастрами ZERNO
Нарезка фирменного пастрами из коптильни ZERNO (говядина, тунец, индейка). Украшается зеленью и подается с тремя видами соусов (айоли, дачный, копчёный и барбекю)"
1 150,00 KGS
Рыбные деликатесы маленькая
Нарезка фирменного пастрами из тунца и маринованной в стиле гравлакс свежей горной форели. Подается с дольками цитруса, зеленью и дополняется горчично-медовым соусом
850,00 KGS
Мясные деликатесы маленькая
Тонко нарезанные мясные деликатесы с фирменным пастрами ZERNO, подаётся с зеленью, пикантным медово-горчичным соусом и солёными огурчиками с халапеньо
750,00 KGS
Фирменные сыры Zerno маленькая
Специалитет ZERNO - 5 видов фирменных молодых сыров из собственной сыроварни. Подаются с ароматным соусом Песто на основе базилика и кедровых орехов
750,00 KGS
Буррата с вяленой свеклой и орехами
Нежная закуска с сыром бурата из сыроварни ZERNO с вяленой свеклой, заправленной кисло-сладким смородиновым соусом и грецкими орехами.
600,00 KGS
Буррата с томатами
Легкая закуска из фирменной бурраты из нашей сыроварни, в сочетании со спелыми свежими томатами
600,00 KGS
Сулугуни с икрой
Сыр, икра
450,00 KGS
САЛАТЫ
Страчателла с печеной грушей и микс салатом
Маринованная в белом вине груша, подается со свежим, хрустящим миксом салата и нежным сливочным сыром Страчателла.
690,00 KGS
Салат с говядиной из хоспера и каперсами
Теплый салат из сочной мясной нарезки со свежим шпинатом, каперсами и нежной медово-горчичной заправкой
680,00 KGS
Деревенский тосканский салат с моцареллой
Традиционный пикантный итальянский салат с добавлением фирменного Тартина и Моцареллы, в сочетании с томатами, тосканским соусом и базиликом
620,00 KGS
Цыпленок гриль со шпинатом и моцареллой
Теплый салат из сочного мяса цыпленка с хрустящим миксом салата, заправленного освежающим цитрусовым соусом
620,00 KGS
Салат с пастрами из индейки и вялеными томатами
Салат с фирменным пастрами из индейки, вялеными томатами и миксом из свежей зелени, с добавлением кетчупа из огурца
600,00 KGS
Салат "Баклажан с томатами и сырным муссом"
Фирменный салат
570,00 KGS
СУПЫ
Уха из трех видов рыбы
Наваристый суп из трех видов рыбы с добавлением фермерских овощей и зелени
500,00 KGS
Консоме из говядины
Насыщенный говяжий бульон с фермерскими овощами и зеленью, приготовленный методом долгого томления (17 часов)
420,00 KGS
Борщ с подкопченной сметаной
Наваристый домашний борщ на говяжьих костях с добавлением фермерских овощей и подкопченной сметаной собственного приготовления.
400,00 KGS
Грибной крем-суп с запеченным луком и вешенками
Нежный грибной крем-суп на основе шампиньонов, сливок и специй, подается в сочетании с запеченным луком и томленными грибами вешенками
380,00 KGS
Куриный суп-лапша с перепелиными яйцами
Наваристый куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами.
310,00 KGS
СВЕЖЕЕ ТЕСТО
Фетучини с тушеной говядиной, грибами и пастрами
Фирменная паста фреска с нежной тушенной говядиной. Подается с грибным соусом, сыром Пармезан и пастрами из нашей коптильни.
700,00 KGS
Равиоли с трюфельным пармезаном, грибами и Грано Падано
Фирменные свежие равиоли собственного приготовление с грибами, трюфельным соусом, сыром Грана Падано и пудрой из грибов Шиитаке
700,00 KGS
Фетучини с трюфельным соусом и муссом из Пармезана
Паста фреска собственного приготовления, подается с фирменным, воздушным сырным муссом из Пармезана, нежным трюфельным соусом и пудрой из шиитаке.
610,00 KGS
Фетучини "Арабьята" со страчателлой
Фирменная свежая паста Фреска, заправленная традиционным итальянским пикантным томатным соусом и нежным сливочным сыром Страчателла из собственной сыроварни
560,00 KGS
ПИЦЦЕТТЫ
4 сыра с луковым мармеладом
Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления, с 4 видами сыра (Моцарелла, Сулугуни из сыроварни ZERNO, а также Дорблю и Трапалини). Подается с добавлением луковым мармеладом
480,00 KGS
Пиццета с форелью и страчателлой
Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления со слабосоленной форелью, в сочетании со свежей рукколой. Подается с сыром страчателла из собственной сыроварни
480,00 KGS
Пиццета с пастрами из говядины и соусом барбекю
Фирменная пиццета из свежего теста, собственного приготовления с нашим пастрами из говядины, с добавлением соуса на основе томатов, маринованного лука, печенного перца, халапеньо и соуса Барбекю
480,00 KGS
Грибная пиццета с трюфельным соусом
Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с трюфельным соусом, Моцарелла, с добавлением шампиньонов и зелени (петрушка)
430,00 KGS
Пиццета "С пастрами из индейки"
Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с нашим пастрами из индейки, с добавлением томатного соуса собственного приготовления. Подается с рукколой
430,00 KGS
Пицетта "Маргарита"
Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с добавлением томатного соуса и нашего сыра Моцарелла.
390,00 KGS
НА ЗЕМЛЕ
Стейк "Ковбой Премиум"
Стейк на кости, запеченный в итальянской дровяной печи Хоспер. Подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю
1 930,00 KGS
Стейк Рибай "Премиум"
Стейк из нежного филе говядины, обжаренный в испанской дровяной печи Хоспер, подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю
1 730,00 KGS
Стейк Рибай
Стейк из нежного филе говядины, обжаренный в испанской дровяной печи Хоспер, подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю
1 430,00 KGS
Ребро конины с печеным перцем и двумя хумусами
Ребро конины длительного томления. Подается с перцем с хумусом из семян подсолнуха и паштетом из перцев Харисса, в сочетании с фирменными соусами Харисса, Демиглас
1 010,00 KGS
Рубленная котлета из яка со спаржей и пюре из брокколи
Рубленная котлета из яка со спаржей и пюре из брокколи
1 000,00 KGS
Томленый в печи говяжий бок с цукини в перечном соусе
Фирменное блюдо
980,00 KGS
Грудинка ягненка с мятным горошком
Фирменное блюдо
980,00 KGS
Ягненок конфи с печеной морковью
Ягненок готовится в стиле конфи. Подается с ризотто из пшена, карамелизированной морковью и фирменным соусом "Демиглас"
980,00 KGS
Большая рубленная котлета из говядины с гречотто
Рубленная котлета, запеченная в испанской печи Хоспер. Подается с ризотто из гречки, грибами и с фирменным пикантным мясным соусом "Демиглас"
980,00 KGS
говяжьи медальоны с пюре и чесночным соусом
Нежные говяжьи медальоны из фермеской телятины, приготовленный в испанской печи Хоспер. Подаются с воздушным картофельным пюре и печеным чесноком
980,00 KGS
Рубленный ягненок на спице
Фирменное блюдо
820,00 KGS
В ВОДЕ
Стейк форели со стручковой фасолью
Форель подается с нежным, фирменным сырным муссом из Пармезана, хрустящей стручковой фасолью, обжаренным шпинатом и жаренным фундуком с соусом "Бермонте"
980,00 KGS
Стейк форели с брокколи, пюре риккота-шпинат
Нежное филе форели, запеченная в испанской печи Хоспер. Подается с пюре рикотта, шпинатом под фирменным рыбным соусом "Демиглас"
980,00 KGS
В ВОЗДУХЕ
Бедро цыпленка с фаршированными грибами
Филе бедра цыпленка фаршируется двумя видами грибов шампиньоны, вешенки. Подается с маринованным сегментом тыквы и тыквенным пюре, грибным соусом.
810,00 KGS
В ЗЕМЛЕ
Молодой картофель спаржа, вяленый томат
По фирменному рецепту
610,00 KGS
Овощи на гриле с соусом песто
Фермерские овощи жаренные в испанской печи Хоспер. Подаются с добавлением фирменного соуса Песто
330,00 KGS
Брокколи с азиатским соусом
Бланшированные брокколи обжариваются на сковороде. Подаются с азиатским соусом на основе ореховой пасты Гамадари и с кунжутными семечками
280,00 KGS
Фирменный гарнир ZERNO
Гарнир на основе ризотто из пшеницы и с фирменным муссом из Пармезана.
250,00 KGS
Цветная капуста с сырным соусом
Жареная в Хоспере цветная капуста подается с фирменным муссом из Пармезана
250,00 KGS
Печеный картофель с грибами
Фермерский картофель приготовленный в испанской печи Хоспер. Подается с грибами и фирменным соусом Айоли
230,00 KGS
ДЕТЯМ
Наггетсы
Филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренных в растительном масле
330,00 KGS
Домашняя лапша с сыром
Домашняя лапша подается в сочетании с фирменным сыром Моцарелла
280,00 KGS
Картофельная соломка
Нарезанной соломкой отборный картофель, обжаренный в растительном масле
280,00 KGS
Куриный суп с домашней лапшой
Наваристый куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
210,00 KGS
ДЕСЕРТЫ
Десерт "Павлова"
Наша альтернатива названному в честь балерины, классическому ягодному десерту "Павлова"
410,00 KGS
Медовик с ягодами от Шефа
Фирменный десерт от Шеф-повара, приготовленный без использования сахара, с добавлением меда и взбитых сливок.
390,00 KGS
Чизкейк "Сан-Себастьян"
Знаменитый чизкейк с запечённой корочкой. Украшается облепиховой карамелью и посыпкой из фисташек
380,00 KGS
чизкейк "сан-себастьян" с карамелю из облепихи
Чизкейк "Сан-себастьян" с карамелю из облепихи
380,00 KGS