'Tacos rellenos de carne marinada con especias, acompañados de salsas caseras.

Tacos rellenos de pollo jugoso y sazonado, con salsas y hierbas frescas.

Tacos rellenos de verduras frescas y especiadas, con toque de salsas y hierbas.

Alitas de pollo glaseadas en salsa dulce de miel, jugosas y doradas.

Alitas de pollo salteadas al estilo indo-chino, picantes y llenas de sabor.

Pakoras de col rizada crujientes, acompañadas de yogur, chutneys y especias.

Ensalada picante de garbanzos y pollo, con especias, cebolla, chutneys y toques de limón.

Samosa crujiente troceada, servida con yogur, garbanzos, chutneys y especias.

Pani puri rellenos de yogur cremoso, chutneys dulces y especias, un bocado fresco y equilibrado.

Buñuelos suaves de lentejas cubiertos con yogur, chutneys dulces y especias tradicionales.

Crujientes esferas de masa rellenas de patata y garbanzos, servidas con agua especiada y chutneys.

Pappadam crujiente cubierto con cebolla, tomate, cilantro y mezcla de especias.

Triángulo frito relleno de pollo desmenuzado marinado con jengibre, cilantro y especias cálidas, resultando en un bocado jugoso con notas herbales intensas

Masa crujiente que encierra una mezcla sazonada de carne picada y cebolla, enriquecida con coriandro, comino y chile, que aporta un contraste jugoso y ligeramente picante.

Fritura crujiente de verduras variadas (cebolla, patata, espinacas, coliflor) rebozadas en una mezcla de harina de garbanzo y especias como cúrcuma y comino, un snack tradicional con interior tierno y exterior dorado.

Aros de cebolla rebozados en tempura india especiada con comino y cúrcuma, fritos hasta lograr una textura exterior crujiente y un centro dulce y suave.

Delicados rollitos fritos rellenos de una mezcla cremosa de quesos fundidos salpicados con especias suaves, ofreciendo un bocado cremoso y reconfortante.

Trozos de pollo marinados en yogur, jengibre, ajo, chiles rojos y especias, rebozados ligera y fritos hasta quedar dorados; luego se saltean con curry leaves, guindilla y limón para una explosión de sabor picante y ácido.

Pescado blanco marinado al estilo similar, frito hasta lograr una capa crujiente y luego sazonado con especias intensas y hojas de curry, ideal para paladares jóvenes.

Croquetas de ternera y patata, aliñadas con cúrcuma, comino y cilantro, empanadas y fritas hasta dorarse, con un corazón meloso y aromático ideal como entrante crujiente.

Crujiente triángulo dorado de masa fina, relleno de un puré de patata y guisantes con jengibre, comino y garam masala, ofreciendo un interior tierno y aromático típicamente acompañado de chutneys.

Coliflor frita al estilo Chennai (1965), recubierta con un rebozado especiado y luego salteada con hojas de curry, ajo y guindillas para un resultado crujiente, picante y fragante

Carne picada especiada con cilantro, comino y chile, prensada y asada en horno de barro para una capa crujiente y centro tierno.

Trozos de salmón marinados en yogur, jengibre y ajo, cocinados en tandoor para mantener jugosidad y un ligero ahumado.

Floretes de brócoli marinados en yogur y especias, asados en horno tandoor hasta lograr bordes caramelizados y un interior tierno.

Pollo marinados en una mezcla de yogur, menta, cilantro fresco y especias verdes, asados en el horno tandoor. Plato muy aromático, de sabor fresco y suave, con el característico color verde de las hierbas.

Trozos de pollo en tandoor previamente marinados en yogur y especias tradicionales, resultando jugosos y tiernos.

Brochetas suaves, cremosas gracias a anacardos y crema, con especias delicadas que realzan la textura del pollo.

Clásico muslo o pechuga marinado en especias y yogur, asado lentamente en tandoor, con piel ahumada y carne tierna.

Clásico del norte de la India: pollo tandoori cocinado en una suave y sedosa salsa de tomate, mantequilla, anacardos y fenogreco seco (kasuri methi), con un toque ligeramente dulce y especiado.

Pollo asado en horno tandoor y servido en una cremosa salsa de tomate y almendras, con un delicado equilibrio entre dulzor y especias aromáticas, ideal para quienes buscan un curry suave y sabroso.

Pollo salteado con pimientos, cebolla y especias.

Pollo al estilo Karahi, con tomate, pimiento y especias

Versión india del plato de origen portugués: pollo marinado y cocinado con vinagre, chile rojo seco y especias intensas. Picante y profundo, típico de la región de Goa.

Pollo especiado en salsa densa al estilo Balti, de tomate con cebolla, pimientos y cilantro

Estofado de pollo cocinado lentamente con espinacas frescas, ajo y jengibre, en una salsa verde especiada con comino, clavo y un toque de garam masala

Pollo guisado con doble cantidad de cebolla y especias.

Curry elegante y suave elaborado con pollo cocinado en una salsa rica de yogur, coco, anacardos y almendras, perfumado con cardamomo y canela, perfecto para los amantes de sabores cremosos y delicados.

Pollo marinado en nata y especias delicadas.

Curry tradicional especiado con cebolla y tomate.

Pollo en curry especiado y picante con toques de coco.

Pierna de cordero cocinada lentamente hasta quedar melosa, bañada en una salsa rica en cebolla, tomate, cardamomo y especias tradicionales. Un plato reconfortante.

Dados de cordero marinados y asados al horno, servidos en una salsa cremosa de tomate con un matiz especiado suave.

Cordero tierno en una salsa cremosa y aromática de yogur, coco y frutos secos, con especias dulces como canela y cardamomo.

Origen bengalí, se caracteriza por su técnica de hot-fry: el cordero se fríe rápidamente junto con pimientos, cebolla, tomate y chiles, resultando en una preparación jugosa, sabor agri-dulce y más seca que un curry típico.

Cocinado en un karahi (wok indio) con abundante jengibre, ajo, tomate y especias, dando una salsa espesa y "jammy". Tiene una textura intensa y sabor vibrante.

Curry del sur de la India, conocido por su sabor fuerte y picante gracias al uso generoso de guindilla seca, cúrcuma, curry leaves y a una base de cuerpo medio a abundante

Curry picante y profundo de cordero, cocinado con vinagre, ajo, chile rojo seco y una mezcla intensa de especias al estilo de Goa. Picante y vibrante.

Plato originario de la región de Baltistan y popularizado en Reino Unido. El cordero se cocina a fuego fuerte en un wok metálico llamado balti, con especias aromáticas, tomates y pimientos. Se sirve normalmente con pan naan o arroz.

"Saag" significa hojas verdes. En este plato, el cordero se guisa lentamente junto con espinacas y especias tradicionales como comino, ajo y jengibre, dando como resultado una salsa cremosa y nutritiva.

"Dopiaza" significa literalmente "doble cebolla". El plato combina cordero tierno cocinado con cebolla en dos etapas: parte se cocina en la salsa especiada y parte se incorpora al final, dándole textura y un dulzor suave.

Un clásico curry al estilo indio: cordero cocido en una salsa especiada (incluyendo cúrcuma, comino, cilantro, ajo y jengibre), con base de tomate y cebolla. Ideal para acompañar con arroz basmati o pan naan.

Trozos de ternera marinados en yogur con especias como comino, cilantro, jengibre y cúrcuma, luego asado y cocinado en una salsa cremosa de tomate, nata y masala. De sabor aromático, ligeramente picante y muy popular.

Estofado suave de ternera al estilo mughal con salsa espesa a base de yogur, leche de coco o nata, frutos secos (almendras u otros) y especias dulces como comino, cardamomo y clavo. Cremoso, delicado y reconfortante.

Preparación tradicional de ternera en salsa especiada con tomate, cebolla, ajo y jengibre; puede ajustarse de suave a picante. Es el estilo más común y versátil de curry indio.

Ternera salteada a fuego vivo con pimientos, cebolla, tomate y chiles, muy jugosa y con poca salsa. Similar al estilo de hot‑fry, más seca e intensa.

Cocinada en un karahi (wok metálico), con jengibre, ajo, tomate y especias. Salsa espesa “jammy” y sabor vibrante, posiblemente un toque picante.

Curry del sur de la India con especias como guindilla seca, cúrcuma y hojas de curry, color rojizo intenso.

Plato picante originario de Goa, adaptado del portugûes "vinha d’alhos" (vino y ajo). Carne marinada en vinagre, ajo y especias (pimentón, comino, cardamomo) y cocinada en salsa espesa. Se la conoce como "el rey de los currys"

Cocida rápidamente en wok metálico balti, con salsa ligera de tomate, ajo y especias. Muy aromática y sabrosa, con un toque más seco que los currys estándar.

Ternera guisada lentamente con hojas verdes (espinacas o mostaza), especias suaves como ajo, jengibre y comino. Salsa cremosa de sabor herbáceo y textura más ligera.

Dobles cebollas”: parte se cocina en la base y parte se añade al final, aportando dulzura y textura. Curry de intensidad media, aromático y muy equilibrado.

Camarones cocinados al estilo Kerala en salsa de coco, curry, jengibre y tomate. Similar al fish moilee, cremoso y aromático.

Estilo tradicional de Kerala con pescado guisado en una salsa de coco suave, cocinada con curry, jengibre, tomate y hojas de curry. De sabor suave y cremoso.

Gambas en salsa de curry tradicional, especiada con una base de tomate, cebolla, ajo y jengibre. Intensidad variable según picante.

Gambas en salsa suave y cremosa (malai = crema), elaborada con nata o leche de coco, especias ligeras y posiblemente frutos secos. Suave y reconfortante.

Versión de gambas en korma: salsa rica de yogur o coco y frutos secos. Apuntado a un sabor dulce y suave.

Gambas en un curry al estilo Madras: muy picante, con guindillas, cúrcuma y especias sureñas. Color rojo intenso y sabor fuerte.

Gambas en versión picante y ácida tipo Goa: marinado en vinagre, ajo y chiles. Picante pronunciado con fondo agrio.

Camarones cocidos en una salsa de coco suave al estilo Kerala moilee, con jengibre, ajo y hojas de curry. Cremoso y ligeramente especiado

Pez marinado en yogur y especias, asado o salteado y luego sumergido en una cremosa salsa de tomate y cebolla.

Similar al korma de carne: pescado tierno en salsa cremosa de frutos secos y especias delicadas (yogur o leche de coco). Textura suave y con un toque dulce.

Variación con pescado en salsa especiada (masala), con base de tomate, cebolla, jengibre y ajo. Sabor vibrante, más ligero que el tikka masala.

Curry sur indio de sabor intenso y picante gracias a guindillas secas, cúrcuma y especias. Salsa roja bien especiada que realza mucho el sabor del pescado.

Adopta la versión de Goa: pescado marinado en vinagre, ajo, chiles y especias. Muy picante, con un toque ácido fuerte característico.

Estofado de pescado típico de Kerala en leche de coco, suave, ligeramente especiado y cremoso. Es un plato reconfortante.

Langostinos gigantes marinados en especias, yogur y limón, asados al horno tandoor. Textura firme y jugosa, sabor marino intenso y especiado, con el clásico toque ahumado del tandoor.

Trozos de salmón fresco marinados en yogur, hierbas y especias aromáticas, luego asados al tandoor. Sabor suave, textura jugosa y un toque ahumado. Ideal para los amantes del pescado.

Dados de pechuga de pollo marinados en yogur, especias (comino, cilantro, pimentón) y zumo de limón, asados en el tandoor. Sabor ahumado, jugoso y ligeramente especiado.

Pollo marinado en nata (malai), queso fresco y especias suaves, luego asado en el tandoor. Versión más cremosa y menos picante que el clásico tikka, ideal para quienes prefieren un toque delicado.

Medio pollo (con hueso) marinado en yogur, especias intensas y zumo de limón, cocinado en el horno tandoor. Sabor potente, exterior crujiente y carne tierna por dentro, con el toque ahumado característico.

Queso fresco (paneer) en salsa cremosa de tomate, mantequilla y especias dulces como fenogreco. Suave, ligeramente dulce y muy aromático

Espinacas cocinadas con queso fresco (paneer), ajo y especias. Plato cremoso, suave y muy popular en la cocina india vegetariana

Albóndigas de queso y patata en salsa cremosa de tomate y frutos secos, ligeramente dulce. Plato elegante, suave y muy popular en celebraciones.

Lentejas negras y alubias cocidas lentamente en salsa cremosa con mantequilla y especias suaves. Textura densa y muy reconfortante

Berenjenas cocinadas al estilo achari, es decir, con especias de encurtido (hinojo, mostaza, comino). Sabor intenso y picante, con toques ácidos

Berenjenas guisadas al estilo Kerala, en salsa suave de leche de coco con especias. Plato cremoso y ligeramente especiado

Verduras variadas salteadas y cocinadas con especias suaves en salsa ligera. Plato equilibrado y saludable.

Guiso de verduras al estilo del sur de la India, cocinado en leche de coco con jengibre, ajo y especias suaves. Cremoso y reconfortante.

Verduras mixtas en salsa especiada con un toque de mango, que aporta un sabor dulce y afrutado muy especial.

Patatas especiadas al estilo "Bombay", salteadas con mostaza, cúrcuma y hierbas. Ligeramente picantes y muy aromáticas

Champiñones cocinados en salsa especiada de tomate, cebolla y ajo. Textura suave y sabor terroso, con especias medias

Espinacas y patatas cocinadas juntas con ajo, cebolla y especias suaves. Plato ligero y lleno de sabor verde

Garbanzos guisados en salsa especiada de tomate y cebolla, con comino, cilantro y un toque de limón. Muy aromático y nutritivo

Lentejas amarillas cocinadas con cebolla, ajo y especias, terminadas con un sofrito de ghee (mantequilla clarificada) y hierbas. Sabor suave y muy tradicional

Biryani de gambas cocinadas con arroz basmati, especias, cebolla frita y cilantro. Sabor marino intenso combinado con especias suaves y un toque fresco de limón o menta. Generalmente de picante medio.

Biryani de origen Lucknowi (Awadhi), caracterizado por su suavidad y elegancia. Arroz basmati cocinado a fuego lento con cordero marinado, especias fragantes (cardamomo, clavo, canela) y azafrán. Tiene un sabor delicado y muy aromático, menos picante que otras variantes.

Biryani típico del norte de India/Punjab, con ternera, arroz y una mezcla de especias robustas como comino, pimienta negra y clavo. Sabor fuerte y especiado, con un toque menos picante que el estilo Hyderabadi pero más rústico.

Uno de los biryanis más famosos y picantes. Arroz y pollo marinado en yogur, jengibre, ajo y especias, cocinados juntos en capas (estilo dum). De sabor intenso, especiado y muy fragante, con toques de menta y cilantro.

Versión vegetariana con arroz basmati, verduras mixtas (zanahoria, guisantes, patata), especias aromáticas y frutos secos como anacardos o pasas. De sabor suave, aromático y muy equilibrado.

Arroz basmati aromático cocinado con frutos secos, frutas confitadas y especias suaves. Sabor dulce y fragante, típico de la región de Cachemira. Ideal con platos suaves o cremosos.

Arroz basmati salteado al estilo indo-chino con huevo, cebolla y especias. Sabor suave y textura suelta. Buen acompañante de platos picantes.

Arroz basmati salteado con especias suaves como comino, clavo y laurel. Ligero, aromático y perfecto como base para currys.

Arroz basmati blanco hervido, simple y esponjoso. La opción más neutra para acompañar cualquier curry.

Naan relleno de queso con ajo fresco, dorado en el tandoor. Cremoso y aromático, perfecto para platos intensos.

Pan naan relleno de frutos secos, coco y frutas confitadas. Dulce y aromático, ideal con currys picantes.

Pan tierno relleno de queso fundido, horneado en el tandoor. Ideal para acompañar salsas cremosas.

Clásico naan con ajo fresco y mantequilla, ligeramente crujiente y muy fragante.

Naan relleno de cebolla finamente picada, asado en el tandoor. Sabor dulce y tostado.

Versión tradicional del pan naan simple, suave y tierno, cocinado en el horno tandoor. Acompañamiento esencial.

Pan multicapa y hojaldrado, hecho con harina y mantequilla, cocinado en sartén o tandoor. Crujiente y perfecto para absorber salsas.

Pan plano integral, fino y ligero, cocinado sin grasa en sartén o tandoor. Alternativa más saludable y sencilla al naan.

Clásica y cremosa tarta de queso.

Helado artesanal indio elaborado con leche reducida lentamente (malai) o pulpa natural de mango, aromatizado con cardamomo y pistacho. Denso, cremoso y lleno de sabor.

Clásico dulce indio: bolitas de leche y harina fritas, empapadas en almíbar de rosa y cardamomo. Suaves, jugosas y perfumadas.

Postre tradicional a base de zanahoria rallada cocida lentamente en leche, con azúcar, frutos secos.

Postre fresco y ligero con base de nata y pulpa de mango natural. Suave textura y dulzor natural.

Postre cremoso y ligero elaborado con pulpa de mango natural, un toque de nata y decorado con frutas frescas.

Batido tradicional indio a base de yogur y mango natural, cremoso y refrescante, ideal para acompañar platos especiados.

Bebida dulce y suave hecha con yogur batido, con un toque de azúcar, un clásico indio.