La Farcia

vitello cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro, insalata

POLPETTA DI NONNA MARIA, MARMELLATA DI CIPOLLE, BRIE, POMODORO FRESCO, INSALATA CROCCANTE

salsiccia artigianale di vitella, robiola, marmellata di cipolle, insalata

TARTARE DI TONNO, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE, POMODORO SECCO SOTT'OLIO, GRANELLA PISTACCHIO

POLPETTA DI NONNA MARIA, MARMELLATA DI CIPOLLE, BRIE, POMODORO FRESCO, INSALATA CROCCANTE

SALMONE AFFUMICATO, STRACCHINO, ZUCCHINE, CREMA DI PISTACCHIO

TARTARE DI TONNO ROSSO, ROBIOLA FRESCA, SALSA ROSA, FILETTI DI MANDORLE TOSTATE

salsiccia artigianale di vitella, robiola, marmellata di cipolle, insalata

vitello cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro, insalata

Hummus di ceci, mortadella, crema di pomodoro arrosto, granella di pistacchio

Salame Milano, melanzane arrosto, crema di Grana Padano

Pancetta arrotolata, hummus di ceci, robiola fresca e pepe nero macinato

CARNE CRUDA DI FASSONA, ROBIOLA FRESCA, PEPERONI ARROSTO, OLIO EVO

CARNE CRUDA DI FASSONA,CREMA DI GRANA PADANO, INSALATA CROCCANTE, GRANELLA DI NOCCIOLA D'ALBA

SALSICCIA ARTIGIANALE, PEPERONI ARROSTO, GORGONZOLA, GRANELLA NOCCIOLE

GIRELO DI FASSONA COTTO ROSA, SALSA ROSA, BRIE, POMODORO FRESCO, ORIGANO

carne cruda di fassona al coltello, stracciatella pugliese, insalata, marmellata di cipolle rosse caramellate

MORTADELLA, CREMA DI PISTACCHIO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, GRANELLA DI PISTACCHIO

prosciutto crudo, stracchino, pomodoro fresco, origano

PROSCIUTTO COTTO, CREMA DI GRANA PADANO, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE, INSALATA CROCCANTE

GORGONZOLA, ZUCCHINE AL SALTO, POMODORI ESSICCATI SOTT'OLIO, POLVERE DI OLIVE

frittata alle erbette, mozzarella di bufala, crema di pomodoro arrosto

STRACCIATELLA PUGLIESE, MELANZANE ARROSTO, POMODORI ESSICCATI SOTT'OLIO, FILETTI DI MANDORLE TOSTATI

FRITTATA DI ERBETTE, BRIE, SALSA ROSA, POMODORO FRESCO

MELANZANE, CREMA DI POMODORO ARROSTO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE

prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte

arrosto di tacchino, pomodoro fresco, salsa tonnata

Prosciutto cotto, brie

MORTADELLA, BRIE, INSALATA CROCCANTE

CREMA DI POMODORO, CAPONATA DI MELANZANE, POLVERE DI OLIVE ESSICCATE, FILETTI DI MANDORLA TOSTATI

ZUCCHINE SPADELLATE, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE, POMODORI ESSICCATI SOTT'OLIO

PROSCIUTTO COTTO, MELANZANE ARROSTO, STRACCHINO

il Piemonte in un piatto: tonnato, carne cruda battuta al coltello, marmellata di cipolle e robiola fresca

GIRELLO DI FASSONA COTTO ROSA CON LEGGERA SALSA TONNATA

Carne cruda di fassona al coltello, crema di Grana Padano, zucchine in scapece, nocciole

robiola fresca, gorgonzola, brie, prosciutto crudo, mortadella, pancetta arrotolata

Girello di Fassona cotto rosa, primizie dell'orto, scaglie di Grana Padano

burrata, melanzane arrosto, pomodori secchi sott'olio, filetti di mandorla tostati

insalata croccante, peperoni al forno, arrosto di tacchino, crema di Grana Padano, crostini di pane alla curcuma

Insalata croccante, prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, zucchine e polvere di olive

INSALATA, POMODORI SECCHI SOTT'OLIO, ,ROBIOLA FRESCA, FRITTATA DI ERBETTE, POLVERE DI OLIVE

INSALATA, POMODORO FRECO, TARTARE DI TONNO, SALSA ROSA, MANDORLE TOSTATE

SPIKKIO CON CREMA ALLE NOCCIOLE E GRANELLA DI NOCCIOLE

Pan di spagna, crema al mascarpone, caffè e cacao

Crumble, formaggio spalmabile, panna, polpa ai frutti rossi

Budino con amaretti, cacao, caffè, Amaretto Disaronno e caramello

SALSA DI POMODORO ARROSTO, PROSCIUTTO COTTO E STRACCHINO

gorgonzola, mozzarella, pancetta arrotolata, nocciole

la nostra salsa al pomodoro, caponata di melanzane, mozzarella, pesto ligure

crema di pomodoro arrosto, stracciatella pugliese, basilico