Residence

Соковите стегно курчати з картопляним пюре та шпинатом

Мікс томатів, перець, огірки, синя цибуля, фенхель, петрушка, сир Фета, песто та джем з оливок, заправляємо грецькою оливковою олією

Молодий ромен, шпинат, м'яке яйце, крихта бекону, соус з пармезаном та анчоусами, та дуже соковита курка в хрумкій скоринці

Пшенична локшина удон з обсмаженими овочами, соєвим соусом, світ чилі та унагі. Доповнена зеленою цибулею та кунжутом.

Теплий салат із запеченою морквою, картоплею конфі та копченими гливами, поданий із ніжним хумусом і міксом салату. Заправлений оливковою олією та соєво-медовим соусом, посипаний міксом насіння.

Заправляється оливковою олією та кремом бальзамічним.

Ніжний пісний тартар із запеченого буряка з кремовим гуакамоле та яскравим полуничним кюлі. Завершений краплею бальзамічного соусу, оливковою олією та хрумкими фісташками.

надтонке тісто і багато вишні в середині, подаємо у малиновому кюлі, зі сметаною та свіжими ягодами

Ескарго «а-ля Бургонь» — класичний вершково-часниковий соус із зеленню. Ескарго «а-ля Лімузен» — вершковий соус з грибами та базиліком. Ескарго «а-ля Діжон» — пікантний соус з гірчицею та каперсами. Равлики «Кінзаро» — вершковий соус із ароматною зеленню. Равлики «Лімончето» — соус із лимонною цедрою та зеленню. Равлики «Папріччо» — соус із паприкою та легкими спеціями.

креветки, мідії, кальмари у соусі з білого вина, з молодою картоплею конфі та біском з креветок

210г маринований лосось з лабне

Подаємо в пані пурі з гуакамоле та соусом понзу

Гауда, дорблю, маасдам, камамбер ,соус обліпиховий, фундук смажений, виноград, розмарин.

Вітелло тоннато 180г

подаємо з соусом із печеного перцю , емульсією з жовтка, маринованою цибулею шалот та анчоусами

подаємо із пікантним соусом кімчі

Ніжний лососевий рієт у поєднанні з повітряним сирно-вершковим мусом та сиром Філадельфія. Подається з лимонним теріякі, підсмаженим на вершковому маслі тостовим хлібом і зеленою цибулею.

прошутто, чорізо, салямі, які доповнені джемом з в'ялених томатів та каперсами

Лосось власного посолу на подушці з лабне

Поєднання ніжного сиру страчателла з томатами конфі, запеченим перцем та соусом песто з базиліка

Масло чорного часнику, масло дріжджове та масло сирне

Солодовий хліб на заквасці, качка, запечені солодкі перці, сезонне песто та часник конфі

Подаємо з гречаними грінками

Зелений йогурт, маринована цибуля, яйце

молодий ромен, креветки гриль, авокадо, м'яке яйце, сухарики та пармезан

Улюблене поєднання авокадо та лосось, крем-чиз, манго, огірки, томати, мікс молодої зелені, заправляємо оливковою олією з фрешем лимону

Філе тунця, салат, соковите манго, авокадо, свіжий огірок, кунжут та соус понзу з фрешем лайма - легка, яскрава та освіжаюча страва з азійськими нотами.

мікс освіжаючої зелені, картопля конфі, запечена морква та цибуля, яловичина гриль, копчені гливи, редис, наш хумус та песто, посипаємо журавлиною

мікс зелені, качине філе, томати, ягідний крем та в'ялена журвалина.

Мікс зелені, трюфельна страчателла, хамон, базилік, фундук, томати конфі.

Молодий ромен, шпинат, м'яке яйце, крихта бекону, соус з пармезаном та анчоусами, та дуже соковита курка в хрумкій скоринці

Хрусткий зелений салат з соусом з манго та смаженим халумі

Мікс томатів, перець, огірки, синя цибуля, фенхель, петрушка, сир Фета, песто та джем з оливок, заправляємо грецькою оливковою олією

Із соковитими креветками, ароматними грибами ерінгами та цитрусовими нотками, підкреслений пікантністю чилі — екзотика та насолода смаком у кожній ложці

Ніжний крем-суп із печериць та білих грибів із насиченим лісовим ароматом, прикрашений хрустким цибулевим кріспі та смачним фундуком — ідеальна гармонія смаку та текстури.

Подаємо із зеленим салом та часниковими пампушками.

Легкий курячий бульйон з фреш пастою, курячими мітболами, половинкою курячого яйця, зеленим горошком та зеленню.

Подаємо з пампушками та зеленою цибулею

Ніжні ребра в глазурі з червоного вина

Подаємо з джемом із журавлини

Ніжний свинячий ошийок із золотистою скоринкою, подається з пікантним гірчичним соусом, демігласом і бланшованим шпинатом

Пастрамі з яловичини, запечена картопля, подаємо на подушці з лабне, з молодим горошком та песто.

Дві соковиті біф-котлети, подвійний сир чедер, мариновані огірки, маринована цибуля, цибулевий крісп, кетчуп, діжонська гірчиця та майонез у пухкій булочці.

Половина фермерського курчати з бейбі картоплею та шпинатом.

Соковите стегно курчати з картопляним пюре та шпинатом

Соковите куряче стегно в хрусткій паніровці, соус чікен на основі майонезу, сир чедер, мариновані хрусткі огірочки та майонез чімічуррі з додаванням запеченого перцю та цибулі.

Ніжна котлета з сома й тигрових креветок, соковитий томатний салат із синьою цибулею, зеленню та пікантним кімчі майонезом, тягучий сир чедер та майонез чімічуррі.

Соковитий судак із шпинатом та соусом чімічурі. Страва з локальних сезонних продуктів

Приготований із пряною сумішшю спецій. Подається з вершковим картопляним пюре, зеленню та лимонно-теріякі соусом.

Надніжні рибні котлети з легким картопляним пюре, подаємо з соусом Біск

подаємо з часником конфі та соусом чімічурі

Запечена бейбі картопля та ніжний зелений йогурт

батат фрі з соусом кімчі

подаємо з кетчупом

Класична страва з відвареної та розім'ятої картоплі до однорідної консистенції

Ніжний мусовий десерт в карамельній глазурі з начинкою з соковитої груші та родзинок

Ніжний кремовий чизкейк доповнений вишневою начинкою та кокосом

Тонке тісто, ніжна начинка з соковитих яблук та родзинок. Подаємо теплим та хрустким з домашнім ванільним морозивом.

Хмаринка ніжності для поціновувачів солодких десертів.

170г

тонке тісто, ніжний, проте насичений крем та кокосове праліне

гармонійне поєднання ніжного маскарпоне та насиченого кавового аромату

Класичний Наполеон, ми приготували з кремом з натуральної індонезійської ванілі. Солодкий та ароматний, ідеально з фільтр кавою та американо .

Оригінальний кавовий напій, який поєднує еспресо та збитий апельсиновий сік, що створює пишну помаранчеву піну замість молока, схожу на капучино, і надає цитрусового аромату

Напій, виготовлений на основі соку, розведеного водою та підсолодженого цукром

узвар із сухофруктів

Манго матча тонік з льодом

Освіжаючий холодний напій з еспресо та тоніком

Газований безалкогольний напій з кофеїном.

Освіжаюча газована вода з легким мінеральним присмаком

Класичний смак Coca-Cola без цукру

Класичний газований лимонад з цитрусовим смаком

300мл

300мл

Класичний грузинський безалкогольний сильногазований напій

Класичний безалкогольний сильногазований напій

М’який кавовий напій з великою кількістю молока

Еспресо, гаряче молоко та густа молочна піна.

Кава, приготована методом фільтрації. Класичний смак

Кавовий напій, що складається з еспресо та гарячої води

30г

(шматок)

(шматок)