La Huella Vegana Alcalá

Base de totopos cubierta de nuestro guiso de frijoles negros, proteína de soja, pimientos, cebolla y maíz, coronados con crema agria, guacamole y jalapeños

Tres tacos de maíz con nuestro guiso de lentejas enchiladas, acompañados de pico de gallo, rábano, naranja y tiras de aguacate

Empanadillas japonesas rellenas de verduras, acompañadas de salsa agridulce y crema de soja

Fuente de patatas gratinadas con mozzarella, queso crema y queso forte azul de La Carleta

Fuente de patatas con salsa gaucha y mozzarella fundida

Exótica combinación de arroz semi integral, piñones, pasas, tomates, pepino, shitake y trigueros, coronado con paté de anacardos y aguacate laminado

Ensalada de quinoa, mango, anacardos, lombarda, guakame, edamame, tofu, aliñada con lima y AOVE

Nuestra versión peruana aliñada con lima y AOVE, con base de tofu, mango, pimiento rojo y verde, cebolla morada, cilantro y un toque picante

Delicioso filete de no pollo crujiente con nuestra apetitosa coleslaw de ensalada de col, manzana, zanahoria, mostaza dulce, y base de tomate, lechuga y queso cheddar. Con patatas fritas

Filete de avena acompañado de tomate, lechuga, pepinillos, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa huella. Con patatas fritas

Filete de alubia roja y arroz acompañado de guacamole, crema agria, pico de gallo, jalapeños y queso cheddar. Con patatas fritas

Filete de heura acompañado de tomate, pepinillos, lechuga, cebolla y bacon, aderezada con nuestra salsa rosa espaciada y un toque de mostaza. Con patatas fritas

Arepas colombianas recién hechas, con heura mechada, cebolla, tomate y cilantro fresco

Sándwich de berenjenas a la plancha, con tomates secos, espinacas, mozzarella y nuestro pesto de albahaca, en pan de focaccia

Pan de pita relleno de proteína de soja adobada, con lechuga, tomate, cebolla morada, veganesa, salsa de yogur y kétchup

Jugosos baos rellenos de pulled duck pibil, con toque cítrico y cebolla encurtida

Durum de seitán mechado al estilo marroquí con lechuga, tomate y cebolla, acompañado de salsa de yogur de soja, hierbabuena y pepino

Sándwich de Portobello salteado, acompañado de guacamole, cebolla morada, tomate y mozzarella, en pan de focaccia

3 Croquetas de mijo, 4 nuggets de heura, patatas fritas, salsa de tomate y coco postre

Una clásica de la huella, servida con caramelo líquido, granillos de almendra y nata montada

Nuestra espectacular tarta premiada en el concurso gastronómico de Rivas con un delicioso helado de avellanas

Tarta de mousse de mango con helado de maracuyá, chips de coco y sirope de frutos rojos

Delicioso brownie, acompañado de dos bolas de helado de cacahuete, con chispas de chocolate y granola