Forno di Giussepe

Fino carpaccio de vaca, aderezado con AOVE, rúcula fresca y lascas de parmesano curado 24 meses

Selección artesanal de embutidos italianos

Focaccia artesanal horneada, con mantequilla, ajo y perejil fresco

Crujiente pan tostado con mix de tomate cherry y tomate pera, AOVE, ajo y anchoas del cantábrico

Fresca rúcula y mozzarella cremosa, aderezada con una vinagreta de miel, mostaza y anacardos

Ensalada fresca con mix de hojas verdes con queso de cabra cremoso, nueces y un ligero toque de nuestro aceite de albahaca

Tiernos canónigos, acompañado de tomate seco, manzana ligeramente aliñada con crema balsámica, picatostes y salmón ahumado

Cremosa salsa a base de yema de huevo, queso pecorino romano y un toque de pimienta negra molida. Acompañada de crujientes lascas de guanciale

Salsa de tomate con guanciale, cebolla y albahaca

Elaborada con tomate maduro, ajo, anchoas, aceitunas negras y alcaparras, con un toque de guindilla

Salsa de tomate, carne de ternera, ajo, apio y zanahorias salteadas

Clásica salsa italiana con un toque picante, tomate maduro, ajo y guindilla fresca. Intensa y ligeramente picante

Elaborada con albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano y AOVE

Tomate, ajo y cebolla, cocinados lentamente

Pasta fresca pappardelle, servidas con ragú de mariscos (mejillón, almejas, gambas, calamar, ajo y vino blanco)

Cremoso arroz cocinado lentamente con setas salteadas y parmesano, coronado con huevo frito y guanciale crujiente

Pasta rellena de rabo de toro en su jugo

Pasta fresca rellena de pera y queso. Acompañada con una delicada crema de gorgonzola y trufa

Canelón relleno de suave confit de pato y cubierta por mermelada de higos

Lasaña casera elaborada con salsa de tomate, boloñesa, Grana Padano y un toque de albahaca

Pasta fresca tagliatelle, servidas en una cremosa salsa de setas con ajo y hierbas aromáticas, nata y queso parmesano, con láminas de trufa

Base de tomate y mozzarella fresca. Coronada con verduras de temporada asadas (berenjena, calabacín y pimientos)

Base de tomate, mozzarella fresca, atún, cebolla y aceitunas negras

Fior di latte, gorgonzola, parmesano y taleggio

Salsa suave carbonara, mozzarella fresca, guanciale crujiente y pimienta negra molida

Fior di latte, queso de cabra y cebolla caramelizada

Base de tomate, mozzarella y pepperoni ligeramente picante

Base de tomate, mozzarella fresca, cubierta con finas lonchas de jamón cocido y champiñones

Base de tomate y mozzarella

Base de tomate, mozzarella fresca, solomillo de vaca, cebolla y láminas de trufa

Base de tartufata, boletus, lascas de parmesano, guanciale y rúcula

Base de tomate, tomate cherry, jamón ibérico, rúcula, lascas de parmesano y AOVE

Fior di latte con pesto de pistacho, mozzarella y mortadela

Base de tomate, mozzarella fresca, suave crema de pil pil elaborada al estilo tradicional malagueño, coronada con gambas, ajo confitado y guindilla suave