La Maladicha

Tomate aliñado, mozzarella fior di latte, spianata, tomates Cherry, rúcula y AOVE

Tomate aliñado, mozzarella fior di latte, champiñón fresco, prosciutto cotto y AOVE

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carpaccio de piña y AOVE

Tomate aliñado San Marzano, atún en conserva, fior di latte, cebolla roja y AOVE

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y AOVE

Salsa de tomate picante, mozzarella, guanciale fino con corteza, atún rojo marinado, bocconcini, rúcula y AOVE

Con demi glace, mozzarella foir di latte, solomillo avileño IGP carne de Ávila, salsa borgoña, sal en escama, bouquet de rúcula y AOVE

Queso Palacios de Goda curado, mozzarella fior de latte, Montenebro, barraqueño, ajo negro, crujiente Grana Padano y miel 28 Lunas del Bierzo

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, chorizo de barco de Ávila, morcilla de calabaza del tiétar, tasajillo, tomillo, romero, uva tinta y reducción de vino

Con ternera de IGP Carne de Ávila estilo soul, pico de gallo, mozzarella, guacamole y nachos

Patatas revolconas, mozzarella fior di latte, guanciale fino, huevos de codorniz y uva tinta

Crema de espárrago triguero, calabacín fresco, chips de calabacín, berenjena en dados, asadillo de pimientos, alcachofa romana, pimientos lágrima, sal en escamas y AOVE

Con tomate San Marzano, fior di latte affumicata, salchicha fresca y peperoncino

Queso Montenebro, mozzarella, higos de poyales, Grana Padano y pistachos tostados

Nata, espinacas frescas, mozzarella fior di latte, ricotta, aceite de ajo y AOVE