Silan

Ternera picada en especies, tahini, yogur libanés, menta fresca, cebolla y vinagreta de limón

Brochetas de pollo marinado en chili coreano y miel

Espinacas baby, col verde, lechuga iceberg, pera, pimiento rojo, almendras, zaatar, hierbas frescas, halumi y vinagreta de pera

Hummus casero de garbanzos, setas en miso, comino y tomillo

Berenjena asada cortada al cuchillo, limón preservado, aceite de oliva virgen al estragón y especies

Hummus casero de garbanzos, tahini crudo, aceite de oliva, garbanzos y schug yemenita, con pan pita

Con tomates confitados y záatar

Olivas especiadas y picantes (verde)

Salsa de ajo, jalapeño y cilantro (picante)

Salsa de harissa a base de chipotle (poco picante/ahumado)

Salsa de thaini

Con espinacas baby, quinoa, repollo, pimiento rojo marinado, cebolla morada, albaricoque, hierbas frescas y salsa de cebolla caramelizada en cúrcuma

Espinacas baby, col verde, lechuga iceberg, pera, pimiento rojo, almendras, zaatar, hierbas frescas, halumi y vinagreta de pera

Verduras de verano, zumac, menta, queso feta y tiras de pan challa

Cordero a fuego lento, pimientos asados, tzaziki de aguacate, pepinillos y chili encurtido

Kebab roto de ternera picada en especies, tahini, yogur libanés, hierbas frescas, cebolla y limón

Confít de pato en especies y glaseado de dátiles encurtidos, repollo, avellanas, hierbas frescas y chili

Tahini blanco, pollo en comino y pimienta, cebolla caramelizada

Hamburguesa de garbanzos estilo falafel, cebolla roja, pepino, tahini blanco y harissa casera en pan pita

Berenjena y calabacín asadas, tomate y cebolla caramelizadas, olivas y queso feta

Ternera a fuego lento en especias, vino tinto, chili y tomillo, cuscús hecho a mano

Calabacín salteado, yogur con limón preservado, cordero de triple cocción, pimiento asado y hierbas frescas al yuzu

Ternera picada en especies, tahini, yogur libanés, menta fresca, cebolla y vinagreta de limón

Brochetas de pollo marinado en chili coreano y miel

Tahini, pollo especiado, cebolla y pita

Pita relleno de carne picada con 7 especies, ambas, thaini y arisa

Asado de puerros, hinojo y zanahoria, lenteja amarilla, crema de mostaza y tahini

Pastrami ahumado casero, col roja, zanahoria pepinillos y mostaza de Dijon

Nuestra receta original de tomates y paprika ahumada, huevo pochado y tahini crudo, con pan pita

Con salsa de frutos rojos, un toque de yogur y miel

Chocolate negro al 70 % con ganache de sésamo y tuiles de sésamo