Romana

Mortadela bolognese, stracciatella, pesto y pistacho picado

Nduja picante, sobrasada, burrata, miel y passata.

Prosciutto cotto, mostaza a la antigua, miel, módena, rúcula, bacon y pera.

Prosciuto di parma, crema de tomate, tomate, rúcula y parmesano

Porchetta, crema 5 formaggi, scamorza ahumada y tartufata.

Mascarpone de prosciutto, canónigos con balsámico, crujiente de prosciutto y mermelada de tomate

Bresaola, crema de tomates semisecos, aceitunas, berros y aceite de guindilla

Alcachofa confitada, crema de funghi, albahaca y pecorino rallado

Spianata picante, scamorza ahumada, tomate, orégano y passata

Crema de calabaza, gorgonzola, nueces, miel, rúcula y Módena

Sbriciolona toscana, mascarpone, tartufata y pera

Cerveza

Cerveza