Restaurante Entre Lías
Entrantes
Ensaladilla De La Casa
Con changurro, langostinos, melva y queso. Sin gluten
Patatas Bravas
Patatas bravas con salsa casera de chipotles adobados y sriracha, con alioli cítrico y piparra navarra picada. Sin gluten
Flor De Alcachofa Confitada (1 Ud.)
Con virutas de foie, velo de panceta ibérica y crujiente de jamón. Sin gluten
Gilda Casera De Aceituna (1 Ud.)
Anchoa, piparra navarra y corazón de alcachofa. Sin gluten
Platos
Rabo De Toro
Estofado en salsa de oloroso y Rioja. Sin gluten
Mazamorra Cordobesa
Con almendra crujiente, gel de mango, aceitunas y falso caviar de P.X. Sin gluten
Torreznos De Soria
Con parmentier trufada y patatas fritas caseras. Sin gluten
Burrata
Con tomate en tres texturas, pesto suave de pistacho y vinagreta de albahaca. Sin gluten
Lomo Ibérico De Orza Al Estilo Del Chef
Con huevos fritos, patatas caseras y pimentón de la Vera ahumado. Sin gluten
Pisto Casero De Verduras Confitadas
Alcachofa, reducción de tomate y huevo a baja temperatura. Sin gluten
Lasaña
Lasaña De Rabo De Toro
Gratinada al horno con parmesano. Sin gluten
Adicionales

Pan Sin Gluten
Picos De Pan (20 G.)
Postres
Tarta De Queso Crema
Con gorgonzola. Sin gluten
Brownie Casero De Chocolate
Nueces y piñones con helado de turrón. Sin gluten
Tocino De Cielo
Especiado con canela, ralladura de limón y anís estrellado. Sin gluten