Sarqyt
САЛАТЫ

Дала самалы
особое сочетание пшеницы и ростбифа 240гр

Тарбагатай салат
уникальный вкус в сочетании куриных колбас и домашнего сыра 240гр

Казына салат
Салат с кишками и овощами передающий глубокую историю пищи 330гр
Салат "Жайык"
Копчёная осетрина с насыщенным кремом из сливок

Гулсара салат
сладкий салат,приправленный хрустящим сыром ,виноградом и овощами

Бозжыра
салат из свежей бараньи печени,обитающей в наших просторах 290гр
салат Баянауыл
Свежий салат с томатами,брокколи и крафтовым сыром , украшенный пряными травами 310гр
Салат "Саркыт"
С домашним сыром Аклак, печёной тыквой под тыквенным крем-соусом
Салат "Коктем"
С брокколи, цветной капустой, домашней брынзой и лимонным дрессингом
салат Томирис
Салат из валяной свеклы с нежным свекольным муссом,обогащенный домашним сыром и хрустящим грецким орехом 320гр
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Ассорти рыбное "Каспий" (210 гр.)
Подкопченная осетрина, белуга и малосольный лосось собственного производства
Ассорти "Nomad" (210 гр.)
Вяленое казы, жая на арше, бастурма и суджук собственного производства

Ассорти "Дәстур/Традиция"
Традиционное блюдо из казы-карта и верблюжий шужык
Ассорти мясное "Саркыт" (240 гр.)
Сочное мясо конины, казы, жая, подкопченный карта и говяжий язык
Ассорти соленья (520 гр.)
Хрустящие огурцы, помидоры черри, лесные грибы и маринованная черемша
Ассорти овощное "Жайлау"
Ассорти из свежих овощей с зеленью и брынзой
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Пища богов
куйка куырдак 330гр
Карын куырдак
Требуха вымоченная в кумысе, жареная с овощами на жаровне

Тайна кувшина
нежный хумус приготовленный из нута 280гр
Баур жигер
Печень барашка с кунжутом и овощами
СУПЫ

Карма сорпа
Суп из осетрины запеченная в тандыре 480гр

Синир сорпа
Суп приготовленный из сухожилий с добавлением бидая и казы ,предлагает насыщенный вкус и интересное сочетание текстур

Щипа дам\Целебный вкус
легкий суп из перепелиного мяса 400гр
Сорпа из конины
С баурсаками и сузбе
Сорпа из баранины
Наваристый суп с бараниной и отварным картофелем

Береке
суп из требухи,хрящей и пшеницы 400гр
Ми сорпа
Насыщенный паштет из мозгов с простоквашей и бульоном из говядины
Тушпара
Пельмени с бульоном и катыком
Суп-лапша из курицы
С чипсами из чесночного багета
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Ассорти куырдак
Ассорти куырдаков из рыбы, конины, баранины, верблюжатины и курицы
Каспий
Нежное филе осетрины в соусе с брокколи
Куырдак из рыбы с дымком
Рыбный куырдак из осетрины и семги со шпинатно-картофельным пюре
Кюль-Тегин
Нежнейшее мясо конины с ребром, на гриле и с костным мозгом. Подается с картофелем по-деревенски и соусом
Кымыз кабырга
Ребра барашка, маринованные в кумысе и запеченные в печи
Авторские манты
С говядиной. Подаются на казы, с овощным соусом и сметаной
Бужы
Томленое мясо ягненка в желудке ягненка
Сырне
Мясо молодого барашка тушеное в собственном соку с картофелем
Аскабак табак
Куырдак из конины в запеченной тыкве
"Манас" куырдак
Томленое мясо верблюда. Подается с картофелем и кремом из шубата
"Тай" куырдак
Томленая конина с зеленым луком, шельпеком, запеченой тыквой и сузбе
Хан-Палау
Плов с мясом, перепелиным яйцом и казы. Подается с салатом "Ачичук"
Кимай
Сочные колбаски из говядины и баранины, приготовленные на огне. Подается с тушеным пшеном в сметане
БЛЮДА ИЗ ПЕЧИ
Нан комбе
Говядина томленая с овощами в собственном соку
Той табак
Баранина, запеченная в печи. Подается с салатным миксом, пловом с печенью и лавашом
Седло барашка
Запеченное в печи. Подается с питой, картофелем, томатами черри и овощным соусом
Жилик молодого барашка
Томленый в печи
Нан-шелпек с рубленным мясом
Воздушное тесто с рубленной говядиной на тандыре
Нан-шелпек с сыром
Воздушное тесто с козьим сыром на тандыре
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ
Мясо маринованное в шубате
Баранина, конина, говядина, ребро барашка, мясо курицы с овощами гриль
Ассорти "Саркыт"
Ассорти из шашлыков и бельдеме, с восточным пловом
Шашлык из осетрины
осетрина
Вырезка гриль
Говяжья вырезка, запеченная на гриле. Подается с сливочным соусом и питой
Шашлык из конины
конина
Шашлык из говядины
говядина
Шашлык из рубленой баранины
рубленная баранина
Шашлык из ягненка
мясо ягненка
БЕШБАРМАК
Бешбармак с рыбой
Из осетрины
Бешбармак из отварной конины
отварная конина
Бешбармак из мясного ассорти
Баранина, конина
ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА
Самса табак
Мясо, картофель, тыква, сыр
Хлебная корзинка
Ржаной хлеб, бездрожжевый хлеб, лепешка из цельнозерновой муки. Подается с чесночным и топленным маслами
Баурсаки с бал-каймаком
бауырсаки
Щи баурсаки
маленькие бауырсаки
ГАРНИРЫ
Овощи гриль
овощи на гриле
Картофельные дольки
Запеченные картофельные дольки, приправы
булгур
отваренный
Рис на пару
Рассыпчатый рис на пару
ДОМАШНИЕ НАПИТКИ
Морс ягодный
1 литр

Компот из сезон ягод
домашний
Компот из айвы
1 литр
Компот из копченого урюка
1 литр
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

Кумыс
1 литр
Шубат
1 литр
Айран
1 литр
Прохладный коже
1 литр