TIGON Asian Cuisine

Kurczak w chrupiącej panierce podawany w wybranym sosie ze świeżymi warzywami ( + ryż biały )

Pad Thai to jedno z najsłynniejszych dań kuchni tajskiej – smażony makaron ryżowy z charakterystycznym słodko-kwaśno-słonym smakiem. Z czego składa się Pad Thai? Typowe składniki to: • makaron ryżowy (płaski, wstążkowy) • jajko • tofu lub krewetki / kurczak • kiełki fasoli mung • szalotka lub szczypior • orzeszki ziemne (posiekane na wierzchu) • limonka (do skropienia) Sos Pad Thai Sos jest kluczowy — zwykle składa się z: • tamaryndowca (kwaśny aromat) • cukru palmowego (słodycz) • sosu rybnego (słony, umami) • czasem odrobiny chili Jak smakuje? • lekko słodki • jednocześnie kwaśny, słony i delikatnie pikantny • z kontrastem: miękki makaron + chrupiące orzeszki ( bez surówki)

3 sajgonki (mielona wieprzowina + mieszanka warzyw) z wyborem sosu, podawane z białym ryżem.”

Gruby i miękki Ma wyraźnie grube, okrągłe lub lekko spłaszczone nitki (ok. 2–4 mm). Po ugotowaniu jest bardzo miękki, sprężysty i lekko żujny. ⭐ Pszeniczny Robi się go z mąki pszennej, dlatego różni się od ryżowych makaronów azjatyckich — jest bardziej elastyczny i „miękki w gryzieniu”. ⭐ Delikatny w smaku Sam w sobie ma bardzo łagodny smak, dzięki czemu świetnie wchłania aromaty bulionów i sosów. ( bez surówki)

aromatyczny, klasyczy makaron chiński ( bez surówki)

Pho (wymawiane „fo”) to tradycyjna wietnamska zupa, uważana za jedno z najważniejszych dań kuchni Wietnamu. Składa się z kilku charakterystycznych elementów: Co zawiera PHO? • Bulion – długo gotowany, aromatyczny, zwykle z kości wołowych lub drobiowych, doprawiany m.in. anyżem, goździkami, imbirem, cynamonem i kolendrą. • Makaron ryżowy – długi, płaski i miękki (banh pho). • Mięso – najczęściej cienko krojona wołowina (pho bo) lub kurczak (pho ga).

Tom Yum (Tom Yam) to słynna tajska zupa o charakterystycznym, intensywnym smaku — kwaśnym, pikantnym i aromatycznym. Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni Tajlandii. Co zawiera Tom Yum? Podstawą są świeże, aromatyczne składniki: • trawa cytrynowa • galangal (korzeń podobny do imbiru) • liście limonki kaffir • papryczki chili • sos rybny • limonka • często kolendra Do tego dodaje się: • krewetki (Tom Yum Goong – najpopularniejsza wersja) • albo kurczaka, rybę czy owoce morza Makaron nie jest obowiązkowy — zupa zwykle podawana jest bez makaronu, choć istnieją warianty z makaronem.

Krewetki (16/20) w chrupiącej panierce podawane w wybranym sosie ze świeżymi warzywami ( + biały ryż)

Udziec wołowa marynowana w przyprawach, smażona na patelni z świeżymi warzywami i wybranym sosem. ( + ryż biały)

Kurczak w chrupiącej panierce podawany w wybranym sosie ze świeżymi warzywami ( + ryż biały )

Schab wieprzowa w chrupiącej panierce podawana w wybranym sosie ze świeżymi warzywami. ( + ryż biały )

Pierś z kurczaka marynowana w przyprawach, smażona na patelni z świeżymi warzywami i wybranym sosem ( + ryż biały)

z frytkami

z frytkami

Biały ryż smażony z jajkiem, świeżymi warzywami oraz wybranym rodzajem mięsa