Corleone

sandacz pieczony w tapenadzie z czarnych oliwek z sosem beurre blanc, grillowaną cukinią i puree groszkowym

sos pomidorowy, mozzarella, szarpana gęsina, pieczona dynia, grillowane jabłko, żurawina

lazanietta z dzikiem, truflami i pieczoną dynią

tatar wołowy wędzony dymem, pikle, żółtko parfait

consomme z suszonych grzybów z łazankami i warzywami

bruschetta z sycylijską caponatą (bakłażan, papryka, oliwki, seler naciowy)

włoskie wędliny i sery, papryki nadziewane, oliwki, crostini - przystawka dla 2 osób (300 g)

deska włoskich serów, konfitura z gruszki (130 g)

crostini z krewetkami, bakalą z dorsza i marynowanym łososiem (6 szt,)

skandynawski łosoś marynowany z fenkułem (koper włoski) i cytrusami

pieczona papryka z oliwkami, kaparami i kozim serem

zapiekana ostryga, białe wino, natka pietruszki, domowy majonez / 1 szt.

świeża ostryga podana z cząstką cytryny / 1 szt.

włoskie wędliny i sery, papryki nadziewane, oliwki, crostini - przystawka dla 2 osób (300 g)

klasyczne carpaccio wołowe (50 g), parmezan, rukola, sos majonezowy

klasyczne carpaccio wołowe (50 g), parmezan, rukola, sos majonezowy

deska włoskich serów, konfitura z gruszki (130 g)

carpaccio z ośmiornicy (40 g), ziemniak truflowy, sos kaparowy, czosnek, natka pietruszki, oliwa

crostini z krewetkami, bakalą z dorsza i marynowanym łososiem (6 szt,)

sałatka a’la cezar z kurczakiem, grzankami i sosem na bazie anchois (160 g)

kozi ser, marynowane buraczki, roszponka, oliwa

pieczona papryka z oliwkami, kaparami i kozim serem

zupa rybna z owocami morza

consomme z suszonych grzybów z łazankami i warzywami

rozgrzewający rosół z kaczki, lane kluseczki, warzywa (350 ml)

francuska zupa cebulowa z grzanką serową

tagliolini nero z ośmiorniczkami baby, bottargą i chilli

spaghetti à la chitarra, szpinak, krewetki, pomidory suszone, czosnek, ostra papryczka chili (250 g)

makaron pappardelle ("szerokie wstążki") z bazyliowym pesto, pomidorkami, pistacjami i serem burrata

trofie nero z kalmarami w sosie serowo-pieprzowym

rozmarynowe fettuccine (makaron 'szeroka wstążka') z pieczoną kaczką

tagliatelle (makaron długie, wąskie "wstążki") z kurczakiem w sosie śmietanowym z cukinią i pomidorami

włoskie pierożki ravioli (5 sztuk), kurki, ricotta, cebula, czosnek, natka pietruszki, masło (250 g)

spaghetti z małżami w sosie pomidorowym z chili

gnocchi szpinakowe, sos na bazie trzech serów, orzechy włoskie (250 g)

cannelloni (makaron 'rurki') z pieczoną dynią, serkiem ricotta podane na sosie serowym

lasagne, mięso cielęco-wołowe, beszamel, sos pomidorowy (250 g)

słynne rzymskie spaghetti w sosie jajecznym ze śmietaną, włoski boczek guanciale, cebulka, natka pietruszki

włoskie pierożki ravioli (5 sztuk), szpinak, ricotta, sos pomidorowy, płaty parmezanu

spaghetti z czosnkiem, oliwą, natką pietruszki i chili (250 g)

owoce morza (400 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + ręcznie robiony makaron spaghetti

owoce morza (400 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + dziki ryż

owoce morza (400 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + grzanki z masłem i pietruszką

owoce morza (300 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + ręcznie robiony makaron spaghetti

owoce morza (300 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + dziki ryż

owoce morza (300 g): kalmar, ośmiorniczki, małże, krewetki koktajlowe, krewetki tygrysie, pomidorki koktajlowe, białe wino + grzanki z masłem i pietruszką

smażony halibut z kaszą kuskus i krewetkami

łosoś pieczony z porami w sosie serowo-pieprzowym podany na makaronie tagliatelle

grillowane krewetki podsmażane z czosnkiem i chili, grzanki z masłem i pietruszką (180 g)

małże (500 g), czosnek, pietruszka, białe wino

stek z kalmara, ziemniaki truflowe, sałatka z kopru włoskiego, sos salsa-verde (140 g)

sos pomidorowy, mozzarella, cukinia, rukola, krewetki, chili, czosnek

zapiekana ostryga, białe wino, natka pietruszki, domowy majonez / 1 szt.

świeża ostryga podana z cząstką cytryny / 1 szt.

polędwica wołowa (krwista) z borowikami, ziemniakami 'gratin' i grillowanymi warzywami

polędwica wołowa (średnio-wysmażona) z borowikami, ziemniakami 'gratin' i grillowanymi warzywami

polędwica wołowa (średnio-wysmażona) z borowikami, ziemniakami 'gratin' i grillowanymi warzywami

pierś z kaczki z ziemniakami 'gratin' i szpinakiem

ossobuco jagnięce (gicz jagnięca z kością) na cytrynowym risotto

saltimbocca (eskalopki cielęce z szałwią i szynką parmeńską) z fasolką szparagową i pieczonymi ziemniaczkami z rozmarynem

kurczak supreme (pierś kurczaka podaną wraz ze skrzydełkiem) na puree z topinamburu z sosem marsala i chipsem warzywnym

roladki z kurczaka (160 g) faszerowana szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami w sosie z trzech serów z pieczonymi ziemniaczkami z rozmarynem i mieszanką sałat (360 g)

stek z kalafiora z pikantną pastą harrisa i hummusem

zapiekany bakłażan (180 g), mozzarella, mix sałat, sos pomidorowy (250 g)

podpłomyk z pieca, rozmaryn, oliwa

bakłażan, cukinia, czerwona papryka, żółta papryka, oliwa z oliwek

szpinak z orzeszkami pinii i czosnkiem

mieszanka sałat, pomidorki koktajlowe, sos vinaigrette (100 g)

pieczone ziemniaczki, pieczone bataty, rozmaryn, czerwona cebulka (100 g)

zapiekane ziemniaki ze śmietaną i serem (120 g)

kluseczki szpinakowe, masło (100 g)

deska włoskich serów, konfitura z gruszki (130 g)

torcik czekoladowy, mus malinowy, owoce (120 g)

panna cotta, mus malinowy (100 g)

sos pomidorowy, mozzarella, speck, papryka marynowana w czosnku, bazylii i kaparach, stracciatella

sos pomidorowy, mozzarella, bakłażan, cukinia, mieszanka słodkich papryczek, czerwona cebulka, pesto bazyliowe

sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki

sos pomidorowy, mozzarella, salami spianata piccante, czosnek

sos pomidorowy, mozzarella, salami napoli, czosnek

sos pomidorowy, mozzarella

sos pomidorowy,, mozzarella, szynka parmeńska, rukola, burrata, pesto bazyliowe

sos pomidorowy, mozzarella, po wyjęciu z pieca: plastry marynowanego rostbefu, rukola, pesto z suszonych pomidorów

sos pomidorowy, mozzarella, cukinia, rukola, krewetki, chili, czosnek

sos serowy, mozzarella, kozi ser, gruszka, figa, rukola, winogrona

sos kremowy, gorgonzola, ricotta, parmezan, pecorino, liście bazylii

sos kremowy, mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmezan, pecorino, szpinak, orzechy włoskie