UDON-SAN

Nasz domowy makaron udon, surowe jajo od szczęśliwej kury, guanciale,parmigiano, grubo mielony pieprz i kake tsuyu do smaku

Japońskie curry, czyli gęsty sos na bazie najwyższej klasy duszonych żeberwołowych z dodatkiem słynnego, czarnego cukru kokutō z Okinawa, cebula,skwarki wołowe, dymka, nasz domowy makaron udon

Delikatny w smaku bulion kake tsuyu na bazie suszonych ryb, rishiri kombu inaturalnych źródeł umami, duszona wieprzowina sukiyaki, wakame, kamaboko,dymka, nasz domowy makaron udon

Aromatyczny, klarowny sos bukkake tsuyu na bazie suszonych ryb, rishiri kombu i naturalnych źródeł umami, duszona wieprzowina sukiyaki, żółtko, dymka, imbir, cytryna do smaku, nasz domowy makaron udon

Nasz domowy makaron udon, surowe jajo od szczęśliwej kury, guanciale,parmigiano, grubo mielony pieprz i kake tsuyu do smaku

Aromatyczny, klarowny sos bukkake tsuyu na bazie suszonych ryb, rishiri kombu i naturalnych źródeł umami, kakiage tempura, kizami nori, katsuobushi, dymka, imbir, nasz domowy makaron udon

Aromatyczny, klarowny sos bukkake vegan tsuyu, kakiage, wakame, dymka, imbir, naszdomowy makaron udon

Delikatny w smaku bulion kake tsuyu na bazie suszonych ryb, rishiri kombu inaturalnych źródeł umami, kamaboko, dymka, imbir, nasz domowy makaron udon

Delikatny w smaku bulion kake vegan tsuyu, dymka, imbir, nasz domowy makaron udon

Tempura z piersi kurczaka 2 szt. Mięso, które wybieramy to naturalnie żywiony, ekologiczny drób klasy premium, hodowany bez GMO, antybiotyków i hormonów, dzięki czemu struktura mięsa jest zwarta i nie rozpuszcza delikatnego ciasta tempura

Tempura z krewetek 2 szt

Drobno pokrojone warzywa (marchew, cebula, mizuna) z boczkiem wieprzowym wchrupiącym cieście tempura

Drobno pokrojone warzywa (benishōga, marchew, cebula, mizuna) w chrupiącym cieście tempura

Warzywna tempura dnia 4 szt - zdjęcie poglądowe.

Drobno pokrojone warzywa (marchew, cebula, mizuna) w chrupiącym cieścietempura

W tym nas rozkochało Shinjuku! Mini tatar z tuńczyka, dymka, marynowane żółtko kimi shoyu, nori

Duszona wieprzowina sukiyaki z tofu w delikatnie słodkim sosie, dymka

Kultowa, japońska sałatka ziemniaczana