Khadzhybei / Хаджибей

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

Свіжий помідор, огірок, цибуля, мікс салату, оливкова олія

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

За бажанням - додайте салат із свіжих овочів.

Мікс зелені, морква гриль, маринована цибуля, медово-гірчичний соус, чері

Мікс зелені, морква гриль, маринована цибуля, медово-гірчичний соус, чері

Мікс зелені, морква гриль, маринована цибуля, медово-гірчичний соус, чері

Це легкий салат зі свіжих овочів, листя салату, кримської цибулі, маслин (з кісточкою) та фети, заправлений ароматною оливковою олією, притрушується сушеним орегано.

Холодний салат з обсмаженої в томатному соусі телятини з цибулею, часником та спеціями з додаванням свіжого огірка і кінзи.

Традиційний салат зі свіжих овочів: помідор та огірків, зелені та кримської цибулі. Подається з часточкою лимона та заправляється оливковою олією.

Асорті з солінь

Редис, часник, кріп, сіль. Заправка - кисломолочний соус. Прикрашається зеленою цибулею.

Холодна закуска з обсмажених на відкритому вогні баклажанів, з додаванням оливкової олії, цибулі та часнику, прикрашаємо в'яленими маслинами(з кісточкою). Подаємо з половиною коржика.

Традиційна кримськотатарська холодна закуска на основі йогурту, свіжого огірка, часнику та зелені.

Нут, тахінна (кунжутна) паста, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль. При подачі додаємо мелену паприку та зіру.

Насичений пряний бульйон з баранини з крупно нарізаними овочами: болгарським перцем, томатами, морквою та цілою картоплиною.

Телятина, кабачок, картопля, цибуля ріпчаста, морква, болгарський перець, часник, томатна паста, соняшникова олія, сіль, перець, аніс, лавровий лист, коріандр, зіра.

Холодний освіжаючий суп на основі кефіру, з додаванням свіжих огірка, редису, часника та зелені та курячого філе.

Традиційна перша страва з легкого курячого бульйону з маленькими пельменями власного виробництва. Готуємо пельмені власноруч, використовуючи свіжий яловичий фарш та відбірне борошно.

Крем-суп з сочевиці: сочевиця, томатна паста, морква, цибуля ріпчаста, картопля, соняшникова олія, сіль. Мятний соус: сушена мята, розігріте вершкове масло, паприка. Подаємо з сухариками та часточкою лимону.

Томлена в печі соковита телятина з овочами: картоплею, кримською цибулею, помідором та болгарським перцем. Прикрашаємо перцем чилі.

Цілий баклажан, смажений в казані в соняшниковій олії, фарширований яловичиною та овочами запечений з шматочками свіжих томатів та моцарелою. Подаємо з рисом та аджикою.

Цілий баклажан, смажений в казані в соняшниковій олії, фарширований овочами запечений в печі. Подаємо з рисом та аджикою.

Традиційна страва з рису басматі, телятиною та овочами. Подаємо з салатом Шакароп (помідор з цибулею).

Фарш з телятини з рисом, закручений у виноградне листя. Подаємо з кисломолочним соусом.

Нут, цибуля ріпчаста, соняшникова олія, баранина, томатна паста, болгарський перець, свіжі томати, чилі, сіль, цукор, коріандр, маринована цибуля, кріп.

Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з телятини, цибулі та спецій, приготовані на пару. За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.

Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з картоплі, цибулі та спецій, приготовані на пару. За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.

Гарячі пиріжки з листкового тіста, трикутної форми з соковитою начинкою з яловичини.

Маленькі пельмені з яловичиною, ліплені власноруч, за традиційним кримськотатарським рецептом. Посипані волоським горіхом. Подаємо з кисломолочним соусом.

Традиційний татарський пиріг у вигляді рулету з тонкого тіста з начинкою з яловичини.

Традиційний татарський пиріг у вигляді рулету з тонкого тіста з начинкою з яловичини.

Маленькі пельмені з яловичиною, ліплені власноруч, за традиційним кримськотатарським рецептом. Подаємо з кисломолочним соусом.

Гарячі пиріжки з листкового тіста, трикутної форми з соковитою начинкою з яловичини.

Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з телятини, цибулі та спецій, приготовані на пару. За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.

Традиційний виріб з тонкого тіста з соковитою начинкою з картоплі, цибулі та спецій, приготовані на пару. За бажанням - додайте салат зі свіжих овочів.

Коржик у формі човника з начинкою з сиру сулугуні та моцарели з суджуком (сировялена яловича ковбаса) та перцем чилі.

Коржик у формі човника з соковитою начинкою з телятини та овочів.

Коржик у формі човника з начинкою з баранини, з додаванням пікантного сиру сулугуні та овочів.

Коржик у формі човника з начинкою з бринзи, фети, шпинату, базиліку та томатів черрі.

Коржик у формі човника з начинкою з бринзи, фети, моцарели збитих з часниковим соусом. Змащуємо збитим яйцем.

Коржик в формі човника з соковитою начинкою з курячого філе та овочів.

Коржик у формі човника з начинкою з начинкою з сиру сулугуні та моцарели.

Філе сома мариноване у спеціях, готуємо на мангалі та подаємо з часточкою лимону, зеленню та цибулею.

Соковитий шашлик з шматочків баранини, приготований на мангалі. Подаємо з маринованою цибулею та літнім соусом.

Тонко нарізані шматочки телятини, мариновані в вершках з цибулею та спеціями. Прожарка за замовчуванням медіум.

Пікантний кебаб з баранини, приготований на мангалі. Подаємо на подушці з аджики та слайсах грильованих баклажанів. Прикрашаємо маринованою цибулею та подаємо літній соус. Прожарка за замовчуванням медіум.

Соковитий шашлик з курячого філе та стегон. Мясо маринуємо в кефірі з додаванням спецій. Подаємо з часниковим соусом.

Пікантний кебаб з телятини з додаванням дробленої фісташки, кінзи та свіжого перцю чилі. Прикрашаємо маринованою цибулею та подаємо літній соус. Прожарка за замовчуванням медіум.

Соковитий кебаб з фаршу баранини, приготований на мангалі. Подаємо з маринованою цибулею та літнім соусом. Прожарка за замовчуванням медіум.

Каре баранини обсмажене на мангалі, подається з маринованою цибулею та соусом

Кабачок, баклажан, печериці, цибуля кримська, болгарський перець, черрі, петрушка, часниковий соус, пряна сіль.

Запечена на мангалі картопля з часником, кримською цибулею та зеленню.

Томати, чесний, цибуля, кінза, петрушка, кріп

Спаржева квасоля, обсмажена з часником та овочами на соняшниковій олії. (спаржева квасоля, болгарський перець, часник, цибуля ріпчаста, свіжий перець чилі, соняшникова олія, сіль, лимонний сік)

Булгур з овочами в томатному соусі. (Булгур, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, свіжий перець чилі, томатна паста, вершкове масло.)

Рис басматі, варимо до готовності в підсоленій воді та заправляємо соняшниковою олією.

Оксамитовий фісташковий чізкейк на хрусткому тісті з волоським горіхом

Рулет із листкового тіста с яблуком, горіхом та корицею. Подається з кулькою морозива.

Тонке листкове тісто, ніжний вершковий крем з шарами ягідного соусу

Ніжний соковитий десерт, бісквіт просочений трьома видами молока та посипаний подрібненим горіхом.

Пломбір, ваніль та шоколад

Десерт з запеченого хрусткого листкового тіста з начинкою з волоського горіха у цукровому сиропі.

Десерт з хрусткого листкового тіста, смаженого у фритюрі, у цукровому сиропі.

Ягідний компот

ж/б

Ягідний компот

Ягідний компот

Темне

Світле

Нефільтроване

Бутылочное

Сухе Новая Зеландія

Напівсухе. Португалія

Сухе, Італія

Напівсолодке Італія

Сухе. Італія

Сухе Італія

Сухе Італия

Напівсолодке Італія

Домашнє сухе червоне вино

домашнє

Домашнє солодке червоне

Домашнє сухе рожеве

Домашнє солодке біле

Домашнє сухе біле

Напівсолодке, Франція

Напівсолодке, Україна