Меню

Тито Арканум

Тито Арканум

Тито Арканум

store rating 98% Мін жоқ
service fee
KZT 499,00
Тапсырыстарға арналған үстемақы KZT 1 500,00 мәнінен төмен
Бұл мекеме қазір жабық. Осыған ұқсас бір мекеме іздеп отырсыз ба?

ЗАВТРАКИ

Каша из киноа
Для приготовления этой каши мы используем белое киноа. Она готовится на молоке и подается со взбитыми сливками, попкорном из гречки и карамелизированным бананом
€1.800,00
Льняная каша на кокосовом молоке
Перебитый через термомикс лен замачивается в кипятке. Сама каша готовится на основе кокосового молока и воды с добавлением кокосовой стружки. Тягучую текстуру она приобретает благодаря природной вязкости и сладости льна
€1.000,00
Овсяная каша на воде
Не думайте, что наша овсяная каша так уж проста. Существует три варианта ее приготовления: на воде, яблочном соке и молоке. Перед подачей мы украшаем завтрак курагой и миндальными орешками
€800,00
Овсяная каша на кокосовом молоке
Не думайте, что наша овсяная каша так уж проста. Существует три варианта ее приготовления: на воде, яблочном соке и молоке. Перед подачей мы украшаем завтрак курагой и миндальными орешками
€800,00
Овсяная каша на молоке
Не думайте, что наша овсяная каша так уж проста. Существует три варианта ее приготовления: на воде, яблочном соке и молоке. Перед подачей мы украшаем завтрак курагой и миндальными орешками
€800,00
Овсяная каша на яблочном соке
Не думайте, что наша овсяная каша так уж проста. Существует три варианта ее приготовления: на воде, яблочном соке и молоке. Перед подачей мы украшаем завтрак курагой и миндальными орешками
€800,00
Пита со скрэмблом
Питы для этого завтрака мы смазываем сливочным маслом, обжариваем на сковородочке и покрываем слоем гуакамоле. Скрэмбл - взбитые с молоком и пожаренные на среднем огне яйца выкладываются на питу
€2.000,00
Пряный томатный скрэмбл из трех яиц
Паприка, острый перчик и секретные специи дарят томатному скрэмблу неповторимый пряный вкус. Наш завтрак дополняет микс из моркови, помидоров черри, листьев салата и маринованных собственноручно вешенок
€1.200,00
Скрэмбл из трех яиц с микс-салатом
Скрэмбл или яичница-болтунья — самый популярный вид завтрака. Наше блюдо мы подает с миксом маринованных вешенок, помидоров черри, листьев салата и запеченной морковью
€1.200,00
Хашбраун с лососем
Картофель, яйцо и лосось жарятся в форме котлетки. На аппетитный хашбраун мы выкладываем невесомые яйца пашот и поливаем зеленым соусом Берблан. Наш завтрак дополняет изысканный микс салата, огурцов, помидоров черри и апельсина
€2.500,00
Хумус с яйцом
Именно так выглядит безупречный завтрак. Классический хумус с нутом заправляется ферментированным лимоном. Идеальным дополнением к нему служит вареное яйцо. Блюдо украшается заатаром, кинзой и любовью
€1.400,00
Шакшука из двух яиц
Шакшука - блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, является визитной карточкой кухни Израиля. Наш завтрак украшен кинзой с халой - еврейский традиционный праздничный хлеб
€1.000,00
Шакшука с тофу
Шакшука с тофу - идеальный вариант для вегана. Остренький соус на основе помидоров идеально сочетается с сыром тофу. Свежая кинза не только украшает наш завтрак, но и придает неповторимый вкус. Блюдо подается с Халой собственного приготовления
€900,00
Яйцо пашот на тостах со шпинатом и зеленым Бербланом
Яйцо пашот - традиционное французское блюдо на завтрак состоит из разбитых яиц, приготовленных способом пашот: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка
€2.000,00
Яйцо пашот на тостах с куриным бедром и соусом карри
Невесомые яйца пашот залиты волшебным соусом карри. Они выкладываются на подушку из жаренного в сливках шпината, лука и куриного бедра. Тосты для этого завтрака мы делаем из тыквенного хлеба собственного приготовления
€2.000,00
Завтрак на двоих
Нежный ростбиф под соусом айоли с копченой паприкой, слабосоленая семга, бабагануш, авокадо, запеченные перцы и хумус с яйцом. К закускам подаем: питы, хала, темный хлеб и соуса: Схуг, Чирш и Матбуха. Главное блюдо-яйца на тостах. На десерт- Кнаффе
€11.600,00

СУПЫ

Рамен грибной
Мы сделали специальную вегетарианскую версию острого японского супа под своей, титовской редакцией. В состав супа входит тонкая гречневая лапша, грибы - вешенки и шиитаке, немного сельдерея и обжаренного на гриле крупного порея
€2.800,00
Рамен классический с яйцом пашот
Наша интерпретация мирового хита - с легкой яичной лапшой, обжаренным на гриле грибами и луком-порей, кусочками телятины и яйцом пашот. Мы подаем отдельно наваристый острый бульон на водорослях комбо со специями заатар и сумах
€2.800,00
Суп "Тыквенный Биск"
Крем-суп Биск состоит из тыквенно-лукового крема с добавлением тертого картофеля, сливок и мини-пельменей с креветками. Мы подаем в тарелке мини-пельмени в компании хрустящих чипсов из моркови и тыквенных семечек
€2.000,00
Суп с куриными потрошками
Наш любимый - настоящий, теплый и обожаемый всеми суп с куриными потрошками. В нем собрана фреш-паста собственного приготовления, вяленые томаты и нежные куриные потрошки - сердечки, печень, пупки
€2.000,00

САЛАТЫ

Арабский салат
Ровные кубики всех цветов радуги Арабского салата получат медаль за огромное количество витаминов. Аккуратно нарезанные помидоры, огурцы, синяя капуста купаются в свежей зелени: мяте, петрушки и зеленом луке. Все овощи мы заправляем Тахини-соусом
€2.000,00
Баклажаны в кляре карри
Наш салат из обжаренных в кляре баклажан в особенной подаче - в кляр мы добавляем крахмал и пасту карри,что придаст баклажанам немного остроты и пикантности. Заправляем салат остро-сладким соусом Sweet Chili, коктейльными томатами черри
€2.200,00
Салат из киноа с яйцом пашот
Питательный салат из киноа и яйцом пашот . Для нашего салата мы смазываем тарелку йогуртовым соусом, выкладываем микс салата, отварной киноа, мелкорубленые цукаты имбиря и курага, томаты, немного базилика и мяты
€3.200,00
Салат с овощами на гриле
Легкий салат из кабачка, обжаренного на гриле, запеченных кусочков баклажан, красного лука и болгарского перца, брокколи и коктейльных томатов. Подаем салат на тарелке, слегка смазанной кремом из цветной капусты и посыпаем заатаром
€2.800,00
Салат с запеченным лососем
Мы готовим наш салат из обжаренного кабачка, запеченного лука, тыквы, зеленого горошка и брокколи, с добавлением микс-салата. Центральным объектом в аппетитной композиции является сочный стейк лосося, обжаренный до хрустящей корочки
€4.200,00
Салат с куриной печенью и сыром cremette
Нежнейшая куриная печень со свежим миксом зелени, подается с сыром cremette, карамелизированными грецкими орехами, виноградом и авторским соусом на основе бальзамического уксуса и меда
€3.000,00
Оригинальный салат из мяса конины и жареным пореем
Нежное мясо конины с жаренным луком порей , со свежим микс салатом, перепелиными яйцами и помидорами черри, поддается с авторским бальзамическим соусом с добавлением имбиря и тростникового сахара
€3.200,00
Микс салат с слабосоленым лососем
Микс салат в авторском исполнении со слабосолёным лососем собственной засолки с добавлением брокколи, болгарского перца, соленых огурцов, перепелиных яиц и помидоров черри. Заправленный домашним майонезом с добавлением апельсинового фреша
€3.200,00
Мужской салат с телятиной
Сытный салат с обжаренным мясом телятины, шампиньонами, хрустящим картофелем, корнишонами и помидорами. Заправленный соусом на основе дижонской горчицы и домашнего майонеза
€3.000,00
Шеф- салат со шпинатом под фирменной заправкой
Сочный микс салат со шпинатом, брокколи, шампиньонами, вяленными томатами и стручковой фасолью, заправленный кисло - сладкими нотками бальзамического соуса с добавлением меда и лука порея
€3.300,00

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Сфиха
Наша смелая вариация ливанского открытого пирога с сочным фаршем. Мы подаем блюдо с пастой тахини и соусом Схуг из острого зеленого перца и чеснока, также со свежим огурцом и слегка отварным яйцом. Кусочки пирога мы дополняем сочным говяжьим фаршем
€2.400,00
Хумус с куриными потрошками
Эта вариация хумуса - самая необычная версия любимого нами ближневосточного лакомства в компании куриных сердец, печени и пупков протушенных в соусе демиглас
€2.200,00
Хумус с запеченными овощами и копченым сулугуни
Очередная, но неординарная вариация хумуса в сопровождении запеченных овощей - полу горького перца, моркови, цветной капусты и чуть обжаренного на гриле салата Айсберг. Помимо овощей, хумус сопровождает сыр сулугуни собственного копчения
€2.600,00
Жареные/отварные пивные креветки
Свежие креветки жаренные с чесноком, специями, соевым соусом , тобаско и лимоном, либо отварные с лимонным фрешем, специями и зеленью. На ваш выбор
€5.200,00
Фаготини с семгой и шпинатом
Наша интерпретация Итальянской закуски из слоенного теста с начинкой из сочной сёмги и шпината. Подаётся со сметаной и домашним томатным соусом
€2.400,00
Кесадилья на пшеничной лепешке с курочкой, сыром и овощами
Пшеничная лепёшка тортилья с сыром моцарелла, куриным филе, болгарским перцем, луком и шампиньонами. Обжаренная до золотистой корочки на оливковом масле. Подается со сметаной и домашним томатным соусом
€2.800,00

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Бабагануш
Бабагануш - это любимая закуска народов Среднего востока, она состоит из мелконарезанного печеного баклажана, тахини, айоли-карри, петрушки, чеснока, заправленного смесью йогурта, оливкового масла и лимонного фреша. Подаем нашу закуску с Питой
€1.800,00
Гуакамоле с питой
Нежный гуакамоле радует не только своим салатовым оттенком, но и неизменным следованием оригинальному мексиканскому рецепту. Мы разминаем авокадо вилкой и добавляем конкассе свежих помидоров - нарезанных кубиками, без кожицы и зернышек
€2.200,00
Форшмак
Для форшмака мы переминаем в однородную массу селедку с добавлением мелко натертого яблока, сочного лука и белого хлебного мякиша. Подаем закуску с черным хлеб с изюмом собственного выпекания
€2.000,00
Сыр Лабне с карамелизированной тыквой
Любимая закуска из кусочков запеченной тыквы под финиковым медом и йогуртовым сыром Лабне собственного приготовления. Мы смазываем тарелку сметанным соусом с лимонным фрешем и тахини – густой пастой из молотого кунжута
€2.200,00
Кавказская закуска
Классическая закуска с нежной брынзой, помидорами, огурцами, болгарским перцем и свежей зеленью
€2.000,00
Рулетики из баклажан с брынзой и помидорами
€2.200,00
Сырное ассорти
Классическое сырное ассорти с камамбером, пармезаном и сыром бри. Подается с медом , грецким орехом и виноградом
€6.200,00

БЛЮДА ИЗ МЯСА

Кебабы
Кебаб – это любимое мясное блюдо народов Ближнего Востока, его готовят из мелкорубленой баранины. Мы готовим более лояльную вариацию кебаба из говядины с добавлением наших любимых специй – заатара, молотого кориандра и зиры и кинзы
€3.800,00
Медальоны из телятины
Наши медальоны из телятины мы делаем из свежей говяжьей вырезки. Перед тем как отправить мясо на гриль, мы маринуем его в соли, перце и заатаре. Початки кукурузы подаются на гарнир. Блюдо мы выкладываем на кукурузную поленту
€4.900,00
Стейк из говяжьего языка
Наши повара подают оригинальный стейк на тарелке, смазанной кремом из батата, сверху выкладывают обжаренный на гриле отварной нежный говяжий язык, смазанный тайским соусом и немного подпеченный до золотистой корочки
€5.000,00
Телячьи щечки
Телячьи щечки нежно прилегли на подушку из ячки вместе с запеченными луком, морковью и бланшированного брокколи . Мясо готовилось в овощном соусе из моркови, сельдерея, лука марс, сливок и красного вина на низкой температуре в течение 6 часов
€5.200,00

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Курочка Харисса
Для этого блюда мы маринуем цельный стейк курицы с добавлением Хариссы, тертого чеснока, соли и специй заатар и сумах, затем панируем в муке и обжариваем на медленном огне до хрустящей корочки
€3.000,00
Индейка с диким рисом
Бедро индейки для этого блюда сначала слегка отваривается, затем панируется в муке, обжаривается и только потом ставится запекаться в вакуумном пакете при низкой температуре порядка 5 часов. Заправляем индейку тамариндовым соусом
€4.800,00
Фахитос
Это блюдо техасско-мексиканской кухни в нашей инторпритации. Свежеиспеченная пшеничная лепёшка , куриное филе маринованное в спициях и чесноке, обжаренное на гриле, стручковая фасоль, болгарский перец, помидоры и лук
€3.600,00
Куриная грудка
Нежная куриная грудка маринованная в чесноке и специях, томленная в сливках , фаршированная шпинатом и нежным сыром cremette
€3.500,00

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Лосось с хрустящей корочкой
Блюдо из лосося с хрустящей корочкой на подушке из ассорти запеченных овощей – бланшированной брюссельской капусты, запеченной цветной капусты, карамелизированных яблок и запеченного красного лука
€5.800,00
Форель на гриле
Необыкновенно нежная обжаренная форель. На гарнир к ней подается микс из овощей ( лук, болг перец, кабачек) с добавлением соуса терияки . Нашу рыбу мы заправляем соусом карри на основе кокосового молока
€4.800,00
Дорадо на гриле
Рыбу обжариваем на гриле. Брокколи, шпинат, цветную и брюссельской капусту обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла . Соус мы готовим из сливок, чесночка, мускатного ореха и петрушки
€5.900,00

ПАСТА

Паста из запеченной индейки
Для этой пасты мы предварительно маринуем индейку, затем панируем в муке, и обжариваем с двух сторон. После мы запекаем индейку в овощном соусе 5 часов в низкотемпературном режиме. Мы собственноручно готовим фреш-пасту
€3.800,00
Равиоли из лосося
В равиоли мы используем филе лосося, тархун, тимьян, цедру лимона, обжаренный лук и пармезан. Подаем под соусом зеленый Берблан с мелко рубленной петрушкой. При подаче мы посыпаем равиоли пармезаном и рубленым шпинатом с добавлением тархуна
€3.500,00
Тальятелле с курицей и грибами
Мы собственноручно готовим фреш-пасту, для соуса обжариваем куриное филе, шампиньоны, лук порей и добавляем свежие сливки. При подачи посыпаем пармезаном и украшаем базиликом
€3.200,00

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Суп лапша
Насыщенный куриный бульон с домашней лапшой и нежнейшей курочкой
€1.200,00
Цветные фарфале
Отварные цветные макароны с домашним томатным соусом
€1.200,00
Свежий салат
Классический салат из свежих овощей ( помидор, огурец, болгарский перец) заправленный маслом
€1.200,00
Фри
Хрустящий картофель с кетчупом
€1.400,00
Чикен наггетсы
Сочное куриное филе панированное в яйце и сухарях, подается с медово- горчичным соусом ( домашний майонез, мед, горчица)
€1.800,00
Корн доги
Нежные сосиски из индейки запеченные в кляре и обжаренные во фритюре. Подаются с соусом Фламинго ( домашний майонез, кетчуп)
€1.800,00

ТОППИНГИ

Авокадо
€600,00
Брынза
€400,00
Говяжий бекон
€600,00
Говяжий миньон
€1.200,00
Запеченные перцы
€600,00
Куриное филе
€600,00
Лосось слабосоленый
€1.200,00
Сыр лабне
€600,00
Яйцо всмятку
€250,00
Яйцо пашот
€250,00
Руккола
€400,00
Копченый сулугуни
€600,00
Томаты с фетой
€800,00

ХЛЕБ

Тыквенный хлеб
€500,00
Лепешки с куркумой
€400,00
Черный хлеб с изюмом
€400,00
Хлебная корзина
€900,00
Хала
€400,00
Пита
€300,00

ДЕСЕРТЫ

Кнаффе
Кнаффе - арабский десерт с добавлением сыра сулугуни и творога. Кадаифа - лапша собственного приготовления, пожаренная на сковороде, составляет основу десерта. Теплая лапша контрастирует с шариком мороженого
€2.600,00
Банановый торт
Нежный банановый бисквит пропитанный сырно - сливочным кремом на основе сыра маскарпоне и глазированный карамельным соусом. Подается с хрустящими банановыми чипсами и лепестками мяты
€2.000,00
Молочная девочка
Нежный классический десерт на основе коржей с добавлением сгущенного молока, сырно- сливочного крема и оформленный фисташковой пудрой
€1.800,00
Чизкейк OREO
Классический чизкейк на основе сливочного сыра с печеньем OREO. Подается с печеньем OREO и малино-сливочным кремом
€2.200,00
Шпинатный рулет
Легкий домашний бисквит на основе шпинатного фреша с добавлением нежного сырно- сливочного крема , малины и цедры лимона. Подается с лимонными чипсами, малиновым вареньем и брусникой
€2.200,00
Сырники с рикоттой
Наши сырники очаруют вас своей нежностью благодаря сыру рикотта. Аккуратно выложив десерт, мы посыпаем его сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты. Чтобы вы не заскучали, предлагаем к нашим сырникам сгущенку, сметану или ягодный джем на выбор
€1.800,00
Шоколадный фондан
Этот оригинальный и очень вкусный французский десерт представляет собой шоколадный кекс с жидким шоколадом внутри. При разрезании кекса из него вытекает шоколад. Подается с шариком сливочного мороженного поливается шоколадным сиропом
€2.200,00
Фруктовое ассорти
Свежие фрукты по сезону, нарезаются и красиво выкладываются на тарелку, посыпаются сахарной пудрой
€4.500,00

НАПИТКИ

Pepsi (1 л.)
€1.200,00

Тапсырысыңыз