Niya

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Top sellers

Cheeseburger de saison

Steak haché végétal maison, oignons grillés, champignons sautés, fromage végétal maison, sauce maison, cornichon, salade. Pommes de terres nouvelles au four.

130,00 MAD

Katsu Machickensh burger

Escalope de tofu façon poulet pané, mayonnaise japonaise maison, coleslaw, sauce tonkatsu, coriandre, pickles d'oignons. Pommes nouvelles au four et mesclun

130,00 MAD

Plats Du Jour

Bánh Mì (le jeudi)

Sandwich vietnamien. Pâté de champignons, pleurotes snackés, tofu à la japonaise, pickles de légumes, coriandre, pousses de chou rouge, sauce mayo sriracha. Salade vietnamienne.

85,00 MAD

Starters

Spring rolls

Crispy tofu, pickles de chou rouge, mangue, avocat, carotte, concombre, vermicelles, coriandre. Sauce cacahuètes-sésame

65,00 MAD

No-fish balls

Boulettes de chou-fleur iodé panées. Sauce mayo-miso maison, gomasio

65,00 MAD

Entrées

Salade de kale (GF)

Chou kale, butternut et fenouil rôtis, quinoa, noix de pécan, raisins de corinthe, pickles d’oignons, pomme granny smith. Vinaigrette miso-argan-gingembre

85,00 MAD

Pizette seitan - champignons

Seitan maison. mozzarella de noix de cajou, champignons frais et parmesan végétal

85,00 MAD

Mains

Cheeseburger de saison

Steak haché végétal maison, oignons grillés, champignons sautés, fromage végétal maison, sauce maison, cornichon, salade. Pommes de terres nouvelles au four.

130,00 MAD

Katsu Machickensh burger

Escalope de tofu façon poulet pané, mayonnaise japonaise maison, coleslaw, sauce tonkatsu, coriandre, pickles d'oignons. Pommes nouvelles au four et mesclun

130,00 MAD

Risotto d'orzo

Petites pâtes crémeuses cuites comme un risotto. pleurotes, champignons blancs et bruns, shiitake, miso, gingembre

130,00 MAD

Tofu à l'orange (GF)

Tofu caramélisé sauce aigre-douce à l'orange, riz thaï, brocolinis croquants

130,00 MAD

Sides

Tempura de légumes

Beignets de légumes du moment accompagnés de sauce soja-sésame

45,00 MAD

Bok choy (GF)

Petits choux chinois. fondants à coeur et feuilles croquantes

45,00 MAD

Aubergine miso (GF)

Aubergine glacée au miso et au mirin. rôtie au four. Accompagnée de salade de concombre

45,00 MAD

Fried rice (GF)

Riz cantonais aux petits légumes et tofu brouillé

45,00 MAD

Desserts

Mi-cuit Léger Au Chocolat Noir (Sans Gluten)

Sans farine ni sucre ajouté. Servi avec une boule de glace noisette

65,00 MAD

Banana Bread

Généreuse tranche de cake à la banane toastée, pépites de chocolat noir, caramel de dattes et de beurre de cacahuète, graines de sarrasin grillées

65,00 MAD

Pastilla sésame noir kumquat

Lemon curd au kumquat confit, praliné de sésame noir, billes de gelée de citron

65,00 MAD

Beignets de bananes

Tempura de bananes aux 5 épices. Confiture de lait de coco et glace vanille

65,00 MAD

Boissons

Jus pressé à froid

45,00 MAD

Bissap

35,00 MAD

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