Орфеида

50 гр Разядката на баба

50 г Разядка с патладжан

50 г Домашно разбита тарама хайвер

/микс свежи салати, бейби спанак, чери, манго, свежо сирене с ананас, медено горчичен дресинг, чипс от пармезан, редукция от малини/

/сирене бурата, чери домати, авокадо мус, прошуто крудо, краставици, сусам, чипс от магданоз, сумак/

/микс свежи зелени салати, киноа, чери домати, яйце, печен пипер, крутони, краве сирене, специален дресинг, филе от хрупкава бяла риба/

/микс свежи зелени салати, киноа, авокадо, чери домати, червен лук, калмари, скариди, два вида дресинг/

микс свежи зелени салати, сос Цезар по оригинална рецепта, крутони, пармезан, хрупкави калмари

/спанак, киноа, домати, яйце, печен пипер, краве сирене, специален дресинг/

/микс свежи зелени салатки, сушени боровинки, орехи, козе сирене, спец. дресинг, редукция от нар, поширана круша/

Ароматен печен патладжан, розов домат, фермерско краве сирене, каперси, поднесени с домашно приготвен доматен сос и маринована пиперка

/розови домати, чери домати, моцарела, пепел от маслини, кедрови ядки, босилек, песто/

/микс свежи салати, сос Цезар, крутони, пилешко филе на грил, бекон, пармезан/

/розови домати, краставици, пресен пипер, лук, маслини Каламата, сирене Фета, риган/

/розови домати, краставици, печен маринован червен пипер, пресен зелен лук, биволско сирене, маслини Каламата, бейби спанак/

Гъши дроб, ароматен картофен фондан, аспержи, круша, крем от пащърнак, крем от боровинки

Патешки сърца, печен лук, туршия от лук, сос от панчета, песто

Телешки език, манатарки, печурки , мащерка, масло, пушено олио

Леки кюфтета от спанак и киноа, комбинирани с краве сирене, лук и орехи, сервирани с нежен дип от лайм и шам фъстък

С млечен сос

пресни тиквички пържени

Пресни картофи, трюфелов зехтин, соево чеснова майонеза, пармезан

Студено сушена телешка пастърма

50 г Сушено пушен свински врат

Френско козе сирене с плесен

Френско синьо сирене

Специална луканка резерва

Филе по еленски

50 г Сирене камембре

Сирене гауда

Изпечено хлебче чабата със сирене и кашкавал

(130г)

прясно изпечена фокача

Октопод, чери домати, каперси, туршия от лук

/Филе от морски език, цитруси, батат, свежи билки и сос кафе дьо пари/

Хрупкави пикантни скариди

Скариди и камлари на плоча със сладко- лютив сос или лимонено зехтинов сос

Хрупкави бейби калмари със сос от соево чеснова майонеза

Хрупкави бейби калмари със сладко кисел сос и сусам

Спагети, лаврак, октопод, тон филе, лимон, масло, пармезан

/тесто, доматен сос, моцарела, прошуто крудо, бурата, рукола, чери домати/

Ориз Арборио, скариди, калмари, сьомга, сметана, домати, копър, магданоз, рукола, трюфелово олио пармезан

Императорски ориз, дърпано телешко месо, рукола, сос от манатарки, пармезан

/тесто, доматен сос, моцарела, шунка, луканка, бекон, яйце, зелен лук, маслини, гъби/

/тесто, сметанов сос, моцарела, пилешко филе, кисели краставички, топено сирене/

Прясно приготвена паста, пушена панчета, лук, сметана, яйце, пармезан

/тесто, сметанов сос, моцарела, синьо сирене, топено сирене, сирене чедър/

/тесто, доматен сос, моцарела, шунка, гъби, царевица, подправки/

ориз Арборио, сметана, нашият микс от френски сирена, аспержи, масло

/бяло или пълнозърнесто тесто, доматен сос, моцарела, пресни чери домати, подправки/

Прясно приготвена паста, кайма от телешко месо, бешамел, доматен сос, лук, целина, чесън, морков, моцарела

/тесто, доматен сос, моцарела, гъби, чушки, царевица, маслини, чери домати и зелен лук, рукола

35-дни отлежало телешко Блек Ангъс месо, гауда, чедър, бекон, специален сос, карамелизиран лук, Бриош питка, картофени спирали, барбекю сос

/сувитирано телешко дърпано, свежа салата, микс чедър, тортила, червен лук, кисели краставички, майонеза, барбекю сос, картофени спирали, млечно-чеснов сос

прясно пилешко месо, панирано в корнфлейкс, домат, краставица, свежа салата, лук, бургер сос, картофки, барбекю сос, Бриош питка, кисели краставички, яйце

Панирано пилешко филе, свежа салата, домати, чедър, мексикански сос, млечен сос, майонеза, картофени спирали

Еленски стек,свежи билки,крем от пащърнак с манатарки,аспержи,бейби царевица,братен джус

Патешко магре,свежи билки, картофен фондан, портокалов сос, крем от пащърнак

Зряло телешко чураско, фокача, айвар, чорбаджийски чушки

Филе риба тон, понзу сос, сусам, удон нудли, зеленчуци, оризова хартия

Царевично пиле, аспержи, скаморца, прошуто, пюре от батат, чери домати, бейби царевица, намачкан грах със спанак и сос холандез

/стек от сьомга, императорски ориз, броколи, бейби моркови, сос шампанско/

/бавно изпечено телешко месо, картофи, спанак, трюфел, сметана, подправки/

бавно печен свински джолан

Свинско бон филе, вино, чесън, прясна мащерка, соев сос, картофи, магданоз,копър и зелен лук

Панирано пилешко филе, сусам микс, зеленчуци, сладко-кисел сос

Пилешко филе, краставици, кашу, ананас, соев сос

Домашни кюфтенца с ароматни подправки, пушен бекон, пържени картофи, айвар

Мини бургери, батат, авокадо, нахут, веган майо и гауда, лилав лук, свежа салата

/тортила, фалавел, веган майо, свежа салата, грах, краставици, домат, фалафел, рукола/

/леща, пресни зеленчуци, подправки, сос къри, кокосово масло/

Специално селектиран телешки Блек ангъс рибай стек от българска ферма, зрял 35 дни

Средиземноморска Ципура, изпечена на Josper барбекю със зехтин и подправки

Средиземноморски лаврак, изпечен на Josper барбекю със зехтин и подправки

Сувидирани свински ребра от специално дюрок прасе

Специално селектирано телешко Блек ангъс месо, зряло 35 дни за един неустоим вкус, гарнирано с домашен айвар

Бавно печен свински кралски котлет, специално селектиран

Трио специално подбрани наденички по старозагорска рецепта с айвар

Бвно печен свински врат от специално селектирана ферма

пилешко филе на барбекю

аспержи, краве масло, свежи подправки

тиквичка, морков, патладжан, гъби, пипер

картоф, подправки, краве масло

Пица с шунка, картофки, краставички, сос кетчуп, играчка, натурален сок

хрупкави пилешки пръчици, картофи, краставици, кетчуп, майонеза, сок, играчка подарък

прясно приготвена паста, кайма от телешко месо, доматен сос, лук, чесън, морков, пармезан, сок, играчка подарък

брауни с маскарпоне

Чийзкейк с бискоф крем

чийзкейк с малини бял шоколад

шоколад Линд, матча крем, бисквитен блат

бисквити, шоколад, маскарпоне