микс от крехки салатки, филе от червен „Тон”, пикантни скариди, рапани, опашки от речни раци, пълнозърнеста фокача с мус от пушена сьомга, калмари, ядки, цитрусов дресинг

ръчно изработено от областта "Marche", рукола, артишок, песто, кедрови ядки, маслини "Nocherala"

домати, краставици, пресни чушки, сирене "Фета", червен лук, каперси, мариновани чушлета, маслини "Каламата", риган, зехтин

Мариновано в салатен зехтин, домати, краставици, пресни и печени чушки, зелен лук, маринован червен лук, пикантни чушлета, магданоз, маслини „Каламата”

конопено семе, нахут, хрупкав пападам, магданоз, червен лук, чери домати, ферментирани лимоне, зехтин - 300г

Айсберг с класически Цезар дресинг, аншоа, пушен бекон, чери домати, билкови крутони, каперси и пармезан - 300г

Маслини Таджеска, песто Дженовезе, печени ядки - 380г

сос с аншоа, каперси, японска майонеза с пресен черен трюфел, червено чили, пармезан, рукола, черна вулканична сол, хрупкава мелба тост, EVO - 150г

конфитиран жълтък в соев сос, крем от манатарки и черен трюфел, ”Табаско“, каперси, едрозърнеста горчица, маринован червен лук, хрупкавa фокача -150г

гръцка „Фета“, полусушени чери домати, люта чушка, лук, кориандър, зехтин, лимон, хрупкав пападам - 120г

нахут, лимон, чесън, домашни крустини -150г

Разбит хайвер от треска, лимон, чесън, лук, поднесена с хрупкав хляб - 130г

с топла пикантна доматена салца, маслини "Nocherala", каперси, каротфи и зехтин - 180г

Сотирани с масло, вино, и чесън - 180г

на барбекю - 150г

хрупкава франзела със средиземноморска разядка с маслини - 250г

с картофени ньоки, цвят от броколи и крем сос с билки

пикантен хумус, крустини и гриловани маслини

хляб, смляно на място свинско и телешко месо, кашкавал, “Chef” сос

с млечен сос

шоколадов ганаш с крем от череши амарена и сочни какаови блатове

поднесена с крутони, сметана и див лук

Тигрови скариди, миди “Сен Жак“ , бейби калмари „Patagonian”, октопод „Мусхи“, рапани, сметана, чери домати, пресен лук, чесън, билки - 380г

Тигрови скариди, рапани, миди, бейби калмари “Patagonian”, октопод „Мусхи“, сметана, чери домати, пресен лук, чесън, билки - 380г

Пистачо, пармезан, магданозено песто - 350г

манатарки от Еленския балкан, сметана, паста от черен трюфел, пармезан, зелен лук, чесън, билки - 350г

Манатарки от Еленския балкан, сметана, чесън, пресен лук, свежи билки, паста от черен трюфел, люспи пармезан - 330г

булгур, сирене "Фета", авокадо, артишок, маслини, пресни билки, поднесен с доматен сос - 300г

с манго, юзо дресинг, императорски ориз, уакаме, маринован джинджифил и сос „Понзу“ - 300г

поднесено с пюре от целина, батат, пистачо, сос „Амарена“ - 340г

върху пълнозърнесто хлебче, гарниран с патешки дроб, бекон, яйце, сирене „Чедър“, сладък лук, айсберг, домати, пепър сос и пресни пържени картофи - 450г

и средиземноморска салца - 500г

гарнирано със сладък картоф, свежи салатки с чери домати и сос "Чимичури-майо" - 450г

с бейби калмари, черноморски миди, печен литъл джем, хумус от червена леща и средиземноморска салца - 300г

поднесено с картофен мъфин със свежо сирене "Треча", едамаме, сладко от бекон, гъба "Еринги", емулсия от пипер и сос Robert - 350г

*грамажът е за почистена, сурова риба, преди да е минала термична обработка - 400г

*грамажът е за почистена, сурова риба, преди да е минала термична обработка - 250г

150г....

гарнира се с гриловани зеленчуци - 500г

гарнира се с гриловани зеленчуци - 500г

гарнира се с гриловани зеленчуци - 180 г

сервират се със сос лимон - 180г

сервират се със сос лимон - 180г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 500г

крехък и сочен деликатес от испанско иберийско прасе, печено на барбекю, с "Чимичури-майо" -300гр.

Манатарки и сушени чушки, гарнират се с гриловани зеленчуци - 260г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 400г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 500г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 330г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 200г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос - 100г

гарнира се с гриловани зеленчуци и BBQ сос -300г

Маслини „Таджеска“, песто „Дженовезе“, печени ядки - 380г

Гарнирана с доматен сос,билков зехтин,кокосова моцарела и "сирене", маслини "Каламон",зелена и червена чушка,тиквички,гъби,магданозено песто и билки - 400г

Цветна киноа, конопено семе, нахут, хрупкав пападам, магданоз, червен лук, чери домати, ферментирали лимони, зехтин - 300г

Нахут, лимон, зехтин, чесън, домашни крустини - 150г

кадаиф и шоколадов сос - 100г

шоколадов блат от бадемово брашно, конфи от вишни и малини, мус от черен шоколад - 100г

шоколадов блат с бадеми и лешник, кремю от карамел с млечен шоколад - 130г

Смлени лешници, маскарпоне крем с “Бейлис“, праскови и филирани бадеми - 160г

“Pastry” крем, био шоколадов крем маскарпоне, орехи Калуа, ио шоколадов крем „Nocciolata“, течен шоколад „Нутела-130г

Сладка пица с био шоколадов крем „Nocciolata” и фъстъчен крокан - 130г

Гарнирана с доматен сос, билков зехти, свежа моцарела, “Prosciutto crudo”, рукола, пармезан и крем от черен трюфел - 400г

приготвена със салсича от селектирано говеждо месо порода "Black Angus", сос BBQ, свежа моцарела, чедър, карамелизиран лук и чери домати

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа моцарела, италианска шунка ,,Prosciutto cotto”, бекон, наденички и ленти „Prosciutto crudo“ -500г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, италианска моцарела, пикантен италиански салам Вентричина, маслини Каламата и червен лук - 450г

Гарнирана с доматен сос, свежа моцарела, салам “Pepperoni Salsiccia calabra picante” и пресни чушки -450г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа моцарела, маслини Каламон, зелена и червена чушка, тиквички, гъби, магданозено песто и билки - 450г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа “Бурата“, моцарела, италианска шунка ,,Prosciutto cotto“, рукола, чери домати и пестo - 400h

Гарнирана със свежа моцарела, горгонзола, маскарпоне и пармезан -450г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа моцарела, италианска шунка ,,Prosciutto cotto”, артишок и пресни печурки - 450г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа моцарела, италианска шунка „Prosciutto cotto“ и пресни печурки, полята с доматен сос - 500г

Гарнирана с доматен сос, билков зехтин, свежа моцарела и босилек - 350г

Гризини от италианско брашно, пълнени със сирене „Филаделфия, изпечени със зехтин, поръсени с морска сол и маково семе - 230г

Хлебче от италианско брашно, изпечено със зехтин, поръсено с морска сол и пресен розмарин - 200г

Хлебче от италианско брашно, изпечено със зехтин, поръсено с морска сол и пресен риган

Хлебче от италианско брашно, изпечено със чеснов зехтин, поръсено с морска сол - 200г

Гризини от италианско брашно, изпечени със зехтин, поръсени с морска сол и маково семе - 100г

Гризини от италианско брашно, изпечени с пикантен зехтин, маково семе и чили на пещ - 100г

Хрупкаво хлебче от италианско пълнозърнесто брашно със семена, изпечено със зехтин, поръсено с морска сол - 120г