Kapusta i Schab
-
Prime
Wkładka sezonowa
Jeleń
demi glace z Jegermeistrem/ gratin ziemniaczany/ marynowany koper włoski
Deer/ demi glace with Jegermeister/ potato gratin/ pickled fennel
120,00 zł
Sandacz smażony
bulgur szafranowy/ sos z trawy cytrynowej/ groszek cukrowy/ oliwa pietruszkowa
Fried zander/ saffron bulgur/ lemongrass sauce/ sugar peas/ parsley oil
70,00 zł
Vege noga z gęsi z boczniaków
gnocchi/ sos śmietanowo-winny/ cebula/ groszek cukrowy
Vege goose leg from oyster mushrooms/ gnocchi/ cream-wine souce/ onion/ sugar peas
54,00 zł
Sałatka z serem pleśniowym
gruszka/ cherry/ orzechy nerkowca/ winegret różany
Blue cheese salad/ pear/ cherry/ cashews/ rose vinaigrette
47,00 zł
Szarlotka z karmelem
lody Creme Brulee/ krem z białej czekolady/ Goldwasser
Apple pie with caramel/ Creme Brulee ice cream/ white chocolate cream/ Goldwasser
38,00 zł
Krem z pora i jabłek
36,00 zł
Przystawki
Deska przekąsek dla 2 osób
Chrupiące krewetki, tatar wołowy, oliwki marynowane, wiejski smalec z gęsiny, pieczone potatki ze śledzikiem we francuskim dipie, pieczywo
96,00 zł
Kociołek Muli
Czosnek, cebula, białe wino, masło, pietruszka
53,00 zł
Tatar wołowy
Musztarda francuska, pietruszka, kapary, cebulka, skórka z cytryny, żółtko przepiórcze, ciabata
53,00 zł
Boczniaki w chrupiącej panierce
Śmietana truflowa, karmelizowany kozi ser, pesto bazyliowe
*zdjęcie poglądowe
50,00 zł
Krewetki
Czosnek, cebula, oliwa chilli, białe wino, masło, oliwa pietruszkowa
50,00 zł
Sałatka z serem pleśniowym
Sałatka z serem pleśniowym/ gruszka/ cherry/ orzechy nerkowca/ vinegret różany
47,00 zł
Tatar ze śledzia
Czerwona cebula, świeży ogórek, jabłko, musztarda, koperek
37,00 zł
Zupy
Zupa z morskich ryb
Masło homarowe, pomidor, warzywa korzenne, papryka, cukinia, kapary
40,00 zł
Zupa kaszubska musztardowa
Jajko, kiełbasa, boczek wędzony, warzywa korzenne, oliwa majerankowa, śmietanka
*zdjęcie poglądowe
38,00 zł
Dania główne
Stek Rib eye 220g
Ziemniaczki pieczone, sos truflowy, boczniaki z patelni z warzywami
125,00 zł
Udko z gęsi
Golce kaszubskie, sos wiśniowy, duszona czerwona kapusta z suszoną morelą
86,00 zł
Wiener Schnitzel
Jajko sadzone, puree z ziemniaka, młoda kapusta na krótko z boczkiem
79,00 zł
Łosoś z pieca
Czarna soczewica, miodowa salsa z kiszonego ogórka i chilli, puree z pieczonego kalafiora
76,00 zł
Smażony filet z halibuta
Homarowe kaszotto z pęczaku. sałatka Sunomono z wakame. brukselka. rukiew wodna
75,00 zł
Burger wołowy
Bekon, cheddar, pomidor, pikle, konfitura z cebuli, sos majonez-musztarda francuska, rukola, frytki
*zdjęcie poglądowe
61,00 zł
Tagliarini
Owoce morza, czosnek, cebula, oliwa chilli, białe wino, masło, oliwa pietruszkowa
60,00 zł
Gnocchi
Pierś z kurczaka, borowik, śmietana, ser bursztyn, oliwa truflowa
*zdjęcie poglądowe
54,00 zł
Gołąbek z kaszą bulgur i zielonym groszkiem Vege
Sos z pomidorów i pieczonej papryki, brokuł, chips z kapusty włoskiej
*zdjęcie poglądowe
50,00 zł
Ravioli ze szpinakiem i ricottą
Sos winno-śmietanowy, Grana Padano, rukola
46,00 zł
Desery
Fondant 3 czekolady
Gorzka, Ganache z mlecznej czekolady i lody z białej czekolady
40,00 zł
Szarlotka z karmelem
lody Creme Brulee/ krem z białej czekolady/ Goldwasser
Apple pie with caramel/ Creme Brulee ice cream/ white chocolate cream/ Goldwasser
38,00 zł
Śliwki karmelizowane w porto, kruszonka korzenna
35,00 zł
Dania dla dzieci
MINI Burger wołowy
Bekon, cheddar, pomidor, pikle, sos majonez-musztarda francuska, sałata, frytki
44,00 zł
Nuggetsy z kurczaka
frytki/ surówka z marchewki/ ketchup
Chicken nuggets/ fries/ carrot salad/ ketchup
39,00 zł