Kurultai / Курултай

Салат приготовлений по принципу Wok на великій температурі, що дає овочам та м'ясу смак гриля, а поєднання соусів додає пікантно-ніжний смакСклад: конина, нут, кримська цибуля, перець болгарський, мікс салату, сіль, перець, Вершкове масло, соус "Теріякі", соус Соєвий , шрірача,кунжут.

Соковиті креветки, обсмажені з часником, соєвим соусом та вершковим маслом. Подаються на міксі зелені заправленим соусом "Курултай" та томатами чері, доповнені хрусткою цибулею.

Салат приготовлений по принципу Wok на великій температурі ,що дає овочам та м'ясу смак гриля,а поєднання соусів додає пікантно - ніжний смак.Склад: мікс салату, курятина, болгарський перець, кримська цибуля, нут, сіль, перець, вершкове масло, соус "Теріякі", соус Соєвий, шрірача, кунжут.

Свіжо-кислий салат з пікантною ноткою, який актуальний в будь-яку пору рокуСклад: огірок, помідор, кримська цибуля, кінза, грецький горіх, оцет, шрірачі, сіль,перець.

Апетитні чорноморські бички у золотистій паніровці, з салатним міксом, лимоном та яскравим соусом "Курултай"

Мікс:БастурмаМаханСурджук

Соковиті мідії у ніжному вершковому соусі з нотками селери, часнику та соєво - устричного міксу. Ідеальне поєднання з чіабатою.

Усі думають, що це страва французької кухні, але тартар придумали саме кримські татари. Коли солдати ходили на переправу, вони вирізали міцні шматки кінського філе завтовшки 1–2 пальця і, сильно посоливши з одного боку, вкладали їх під сідла на спини коней, після двох годин їзди в темпі маршового переходу м'ясо знімалося, і всі операції повторювалися з другим боком філе, після чого татарський тар тар вважався готовим до вживання.Ніжний смак м'яса, який поєднується зі свіжістю та ароматом спецій вразить ваші смакові рецептори.Склад: вирізка конини,кримська цибуля, каперси, чилі, лимон, сіль, перець, зіра, соус чімічурі

Справжня гастрономічна насолода з ніжною текстурою і глибоким смаком. Ідеально для тих, хто любить щось особливе!Подається з соусом «деміглас»,каперсами, часником конфі, спеціями та чіабатою грильованою

Скумбрія власного посолу з маленькою таємницею від Шефа.Скумбрія власного соління, подається з картоплею, цибулею маринованою та хлібом.

Ніжний запечений баклажан з крем-сиром, пряним томатним джемом та соусом чімічурі.Склад:Запечений баклажан, крем-сир, копчена олія, пряний томатний джем, соус чімічурі, горіхи кешʼю, мікрогрін.

Соковитий маринований томат з копченим крем-сиром, зеленню та мікрогріном.Склад:Томат, крем-сир,мікрогрін,фірмовий маринад

Традиційна страва, яка поєднує в собі багатий смак хумусу з хрустким та водночас соковитим фалафелем, створюючи гармонійний смаковий баланс.Склад: нут, паста тахіні, часник,зіра, фалафель, оливкова олія, сіль, перець, томатний джем.

Лагман — традиційна страва східної кухні , яка мала велику популярність серед кримських татар.Склад: домашня локшина ,баранина,цибуля ,морква,селера,болгарський перець ,пекінська капуста , томатна паста ,томати ,сіль ,перець ,бадьян ,зіра,петрушка .

Ніжний курячий бульйон, що зігріває і додає сил. Смачно, легко і по-домашньому.Склад: куряче філе, яєчна локшина , яйце ,петрушка ,перець чілі

Маленькі голубці, які загортають у молоде виноградне листя. Назва страви «сармб», «sarmб» походить від сармакъ, sarmaq, що означає «обгортати».Склад: виноградне листя, рис, баранина, базилік, сіль, перець, петрушка.

Класика кримськотатарської кухні з соковитою м’ясною начинкою. Насичений смак і традиції, які передаються поколіннями.Склад:Домашнє тісто, рублене мʼясо телятини,цибуля, часниковий соус, зелень.

Кримськотатарський плов – це не просто страва, а символ гостинності й теплих сімейних зустрічей, коли за великим столом збираються рідні та близькі.Склад:Рис, цибуля, баранина, морква, часник, нут, родзинки, пряні спеції. Подається з яблуком та часником

Локшина власного приготування з курячим філе, томатно-вершковим соусом та хрусткою цибулею кріспі.Склад:Локшина,вершки, куряче філе, томатна заправка з болгарським перцем, ріпчастою цибулею, томатною пастою, коріандром, зірою, часником. Подається з зеленою цибулею та цибулею кріспі.

Наш кускус із каштанами — не банальна страва, а маленька історія смаку, де кожен компонент доповнює інший.Склад:Кускус, масло, сіль, конина, цибуля ріпчаста, печериці, часник, вершки, сіль, перець, мікрогрін.

Ароматна східна класика з теплим смаком. Ситно, пряно й по-справжньому смачно.Склад:Телятина , цибуля, болгарський перець, редиска, корінь селери, пекінська капуста, часник, перець чілі. Тушкується з додаванням томатної пасти і пряних спецій. Подається з яєчною тягнутою локшиною власного приготування.

Лагман з локшиною власного приготування у ніжному сирному соусі з копченими сирами та бринзою.Склад:Локшина, сирний соус з вершків, копченого сиру та духмяного перцю, бринза, мікрогрін.

Локшина власного приготування у пряній томатній заправці з яйцем, овочами та ароматними спеціями.Склад:Локшина, яйце, томатна заправка з болгарським перцем, ріпчастою цибулею, томатною пастою, коріандром, зірою, часником. Подається з зеленою цибулею, петрушкою та копченою паприкою.

Максимально ніжне та дієтичне м'ясо, має особливий смак, який підсилюється під час готування на відкритому вогні.Склад:Конина,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею обсмаженою на вогні та аджикою

Соковитий,м'який і смажений до ідеальної скоринки.Смак, що не підводить.Склад:Телятина,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею обсмаженою на вогні та аджикою

Знайомий смак,який не набридає.Той самий,що хочеться знову.Склад:Свинина ,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею обсмаженою на вогні та аджикою

Соковитий,рум'яний і простий у найкращому сенсі.Склад:Куряче філе,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею обсмаженою на вогні та аджикою

Соковите м’ясо з легким димком і східним характером. Склад: фарш телятин, болгарський перець, цибуля, перець, сіль, зіра, паприка копчена. Подається із аджикою, маринованою цибулею, маринованими огірками та міксом зелені.

Популярна страва в кухнях країн Близького Сходу та Середземномор'я. Має ніжний та соковитий смак м'яса, який поєднується з ароматом спецій та трав.Склад: баранина, курдюк, цибуля, спеції. Подається із аджикою, маринованою цибулею, маринованими огірками та міксом салату.

Кабачок, томати, болгарський перець і шампіньйони, смажені на вогні - з ароматом літа та легким димком.

Ароматна поживна страва, яка готується на відкритому вогні, де баранина набуває хрусткої скоринки. Багатий смак м'яса поєднується з ароматом спецій та трав.Склад: баранина,часник, сухий кріп, суха м'ята, сіль, перець, лимонний сік.Подається з міксом салату, томатами чері, маринованою цибулею та аджикою.* ціна вказана за 100 грам сирого продукту

Ніжний шашличок, що тане в роті, поданий з хрусткою картоплею фрі — ідеальний вибір для маленьких гурманів.Склад:курячий шашлик ,картопля фрі ,кетчуп «Лагідний». Подається з міксом салату та томатами чері

Міні чіберекі щоб міг скуштувати кожен :- Чіберек з сиром - Чіберек з куркою - Чіберек з бараниною - Чіберек з телятиною

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад :томати, моцарела, зелень

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:фарш баранини ,цибуля ,сіль,перець.

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:фарш з телятини ,цибуля,сіль,перець .

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:курячий фарш ,цибуля,сіль,перець.

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:фарш баранини, цибуля, сіль, перець, вершкове масло

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:Фарш телятини, цибуля, сіль, перець, вершкове масло

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:курячий фарш, цибуля, сіль, перець, вершкове масло

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:моцарелла, томати, зелень, вершкове масло

Хліб власної випічки — ніжна скоринка і м’який м’якуш, що нагадують про рідний дім.

Вологий шоколадний бісквіт, ніжний крем-чіз та серце з тягучої карамелі з обсмаженим кеш’ю.

Справжня східна насолода: ніжна, шарова, солодка — класика, що завжди доречна.

Ніжна, борошняна хальва, обсмажена у вершковому маслі до карамельного відтінку, подається на легкому, оксамитовому ванільному соусі на основі вершків,молока та жовтків.Страва балансує між східною традицією та сучасним десертним підходом. Завершує композицію горіх і свіжа мʼята - для акценту й хрумкої нотки.Солодко, глибоко, по-домашньому.

Яйця, цукор, крохмаль кукурудзяний, крем сир, ванільний цукор, вершки

Ціна вказана за 100г продукту, підготовленого до смаження*Замовлення від 500г.

Холодна кава на основі апельсинового фрешу.

Ніжне поєднання охолодженого молоката еспресо, доповнене насиченим шоко-ладним сиропом.

Кримськотатарський холодний напій Хошаф — це ароматна суміш інжиру, кураги, чорносливу та ізюму. Легкий і освіжаючий, цей напій відзначається натуральною солодкістю і тонким фруктовим смаком, який переносить вас до сонячних кримських країв.

Освіжаючий ягідний компот з неперевершеним поєднанням полуниці, вишні та лісових ягід, доповнений ароматною м’ятою. Ідеально збалансований смак, що надає напою неповторний літній настрій.