Biryani
Biryani to długoziarnisty ryż Basmati doprawiony znakomitymi przyprawami, np. szafranem, serwowany z jagnięciną, kurczakiem, krewetkami lub warzywami (ziemniaki, fasola, groszek, kalafior, brokuły, paneer) z dodatkiem gęstego sosu. Podawany z Raitą.