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Martilota

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Huevos rotos de gallina campera con patatas pochadas y jamón ibérico
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Pasta japonesa casera con salsa de parmesano, reducción de su propio jugo y demi-glace
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Clasicos Martilota

Gofre De Foie
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Ravioli De Carrillera De Vaca
Pasta japonesa casera con salsa de parmesano, reducción de su propio jugo y demi-glace
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Tortilla Trufada
Tortilla trufada esponjosa y aromática con espuma de patata
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Ensaladilla De Pulpo
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huevos rotos con jamón ibérico
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Gyozas rellenas de cerdo iberico
con parmentier de boniato ( 6 und)
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Buñuelos De Bacalao
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Mejillones tigre
8 unidades
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Croquetas de cecina (6 uds.)
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Arroces

arroz meloso de gamba roja ( 2 raciones)
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Arroz Cremoso De Ibéricos Y Setas(2 raciones)
Punto cremoso con cerdo ibérico y hongos
40,00 €
Arroz seco de pollo de corral ( 2 raciones)
40,00 €

carnes

steak tartar de solomillo
de vaca madurada
25,90 €
Presa de cerdo iberica con gnocchi de calabaza
24,90 €
Hamburguesa Martilota
de carne madurada 60 dias, pepinillo , mermelada de bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa mil islas
20,90 €
Torrezno frito martilota
Con patata revolcona
15,90 €

Pescados

Sashimi de salmon
con leche de tigre de maracuya
20,90 €
Chipirones rellenos de cerdo meloso y cebolla caramelizada
18,90 €

Postre

tarta de queso, chocolate y avellanas
8,90 €
coulant
8,90 €
Torrija Martilota
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Vinos

Javier Sanz Blanco Semidulce
(750 ml.)
22,00 €
Borsao tinto ( campo de borja)
(750 ml.)
22,00 €
Ribeiro
(750 ml.)
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O que posso pedir do Martilota em Alcalá de Henares?
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