Sauvage

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Mais vendidos

Risotto de camarão e lima
Arroz arbóreo, camarão, bisque, lima e parmesão.
15,50 €
Risotto de abóbora e queijo de cabra
Arroz arbóreo, abóbora, queijo de cabra e parmesão.
13,50 €
Risotto de cogumelos
Arroz arbóreo, ragu de cogumelos, queijo parmesão e azeite trufado.
14,00 €

Entradas

Bao de Leitão (2ud)
bao, leitão desfiado, batata palha caseira, redução de laranja e maionese de pimenta.
9,50 €
Carpaccio de Novilho
Spaghetti de courgette, manjericão, novilho temperado com especiarias, vinagrete e lascas de parmesão.
8,50 €
Salgado
1,50 €
Creme do dia
3,00 €
Camarão panado
Panko, camarão e sweet chili
9,50 €
Nigiri de Pato Fumado (4 Unidades)
Arroz de sushi, pato fumado com ervas secas e molho teriyaki de laranja.
7,50 €
Pica-Pau de Atum
Molho holandês e espinafres baby.
10,50 €
Burrata
Rúcula, abóbora desidratada, doce de abóbora, nage de trufa e pão de focaccia.
9,50 €
Mini hamburguer de Foie Gras
10,50 €
Ovos Sauvage
Ovo panado, lascas de batata, crumble de farinheira e molho aveludado de ervas.
8,00 €
Tártaro de três peixes
Salmão, robalo, atum, abacaxi, queijo creme, lima e cebola frita.
12,00 €

Massas e Arrozes

Ravioli al pesto
Recheados com bovino, espinafres e queijo parmesão com molho pesto.
15,00 €
Risotto de abóbora e queijo de cabra
Arroz arbóreo, abóbora, queijo de cabra e parmesão.
13,50 €
Risotto de cogumelos
Arroz arbóreo, ragu de cogumelos, queijo parmesão e azeite trufado.
14,00 €
Risotto de camarão e lima
Arroz arbóreo, camarão, bisque, lima e parmesão.
15,50 €
Pad Thai Camarão
Noodles de arroz, ovo, soja, amendoim, cebolinho, malagueta, tamarindo e legumes.
15,50 €

Do Mar

Peixe Galo
Filetes de peixe galo fritos com açorda de camarão.
17,00 €
Arroz de lingueirão
Lingueirão, arroz carolino e coentros.
16,50 €
Atum Fresco
Tataki, legumes salteados, comusmé de cogumelos, maionese de wasabi e salada wakamé.
15,50 €

Da Terra

Empada de perdiz
Massa folhada, perdiz, couve coração, molho de foie gras, cogumelos e trufa.
17,50 €
Bochechas de Porco
Bochechas de porco estufadas, puré de ervilhas, crispy bacon, ovo escalfado.
16,00 €
Entrecôte
Com batata rústica e molho de ervas Provence.
16,50 €

Vegetariano

Salada de Quinoa
Legumes salteados, cebola roxa, pesto de salsa e lascas de queijo parmesão.
12,00 €
Nasigoreng de legumes
Arroz frito, legumes, ovo e molho de soja.
13,50 €

Menus

Sobremesa

Pudim Abade de Priscos
Com lemon curd.
5,50 €
Cheesecake
Mousse de queijo, doce de figos secos, crumble e redução de vinho da madeira.
5,50 €
Tarte de lima – Caramelizada
5,00 €
Mousse de Chocolate
Com flôr de sal e azeite.
5,00 €
Panna Cotta
Chocolate branco, culi de frutos vermelhos e zest de laranja caramelizada.
5,00 €
Fruta da época
3,50 €

Vinhos

Ribeiro Santo Branco
18,00 €
Ribeiro Santo Tinto
18,00 €
Hasso Tinto
20,00 €

Embalagens

Saco
0,10 €

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