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Entradas

Carpaccio Ponzu

De salmão com molho ponzu e caviar

22,00 €

Shiitake

Cogumelos laminados refogados em manteiga e molho de soja

9,00 €

Edamame

Soja verde cozida e refogada, com pimenta togarashi e flor de sal ou mel trufado

8,00 €

Gyosa

Ravioli japonês de frango ou vegetais, 4 unidades

8,00 €

Salada Wakame

Mix de salada de algas marinada no molho de sésamo

6,00 €

Sopa Miso

Sopa japonesa a base de miso, shiitake, tofu e wakame

3,50 €

Especiais do Laboratório

Tártaro do Lab de Atum

Tártaro de atum, cebolinho e pesto

20,00 €

Futomaki Carangueijo

Rolo com avocado, carangueijo panado, pepino e maio nese japonesa. Top de atum, trufas laminados, 6 unidades

19,00 €

Tártaro do Lab de Salmão

Salmão, cebola roxa, abacate e pesto

18,00 €

Dragon Uramaki

Uramaki de camarão tempura e avocado com unagi, tobiko e tártaro de vieira e caviar, 8 unidades

17,50 €

Uramaki Three Salmão

Atum e salmão, tártaro de camarão e carpaccio de trufa, 8 unidades

17,00 €

Uramaki Ebiten

Camarão tempura e avocado, tobiko e tártaro de camarão, 8 unidades

16,00 €

Futomaki

Salmão tempura, avocado, pepino, cebola roxa caramelizada e camarão com lâminas de peixe branco braseado, tártaro de vieira e tobiko, 6 unidades

16,00 €

Vegan Lab Uramaki

Tempura de Shitake com avocado, laminas de avocado e wakame e pérolas de maracujá, 6 unidades

16,00 €

Vegan Uramaki

Com espargos e cogumelos shitake e molho Aji Marillo, 8 unidades

16,00 €

Hot Lab

Atum do Lab

Atum grelhado e laminado com legumes salteados

22,00 €

Salmão Grelhado

Posta de salmão grelhado ao pesto com legumes salteados e amêndoas laminadas

18,50 €

Yakissoba

Massa japonesa com Frango ou salmão e legumes

18,00 €

Big Salmão

Salmão braseado, tártaro de camarão e carpaccio de trufa, 4 unidades

18,00 €

Chahan

Arroz frito com legumes salteados, frango e ovo

16,50 €

Hot unique

Hot roll de salmão, camarão e queijo-creme, 8 unidades

15,00 €

Secret Gunkans

Vieira Lab

Gunkas de salmão, tártaro de vieira, carpaccio de trufas e canela defumada, 2 unidades

14,50 €

Tuna White

Gunkan de atum, tártaro de vieira e caviar, 2 unidades

14,00 €

Unagui Doro

Gunkan de peixe branco, enguia e pérolas de gengibre e raspas de lima, 2 unidades

14,00 €

Joy

Gunkan aberto de salmão com ovo de codorniz, trufa e flor de sal, 2 unidades

14,00 €

Salmão Foie Grás

Gunkan de salmão, tártaro de salmão e foie grás braseado, 2 unidades

13,00 €

Oishii White Fish

Gunkan de peixe branco defumado, ceviche de peixe branco e ikura, 2 unidades

13,00 €

Sophie

Gunkan com Neta corte de salmão com camarão e crispy de couve, 2 unidades

13,00 €

Tobiko Uzura

Gunkan de salmão ou atum, gema de ovo de codorniz e tobiko, 2 unidades

10,00 €

Crunchs

Hossomaki Panado com Tártaro de Salmão 6 Unidades

14,00 €

Hossomaki Panado com Tártaro de Camarão 6 Unidades

14,00 €

Hossomaki Panado com Tártaro de Atum 6 Unidades

14,00 €

Mix Tempura

Beringela, camarão, salmão e shisso

9,00 €

Niguiri

Atum com Foie Gras 2 Unidades

15,00 €

Vieira com Trufas 2 Unidades

12,00 €

Peixe Branco com Pérolas de Gengibre 2 Unidades

10,00 €

Atum com Top de Cebolas Caramelizada 2 Unidades

10,00 €

Enguia, Cebola Caramelizada e Katsuobushi 2 Unidades

9,00 €

Salmão Braseado 2 Unidades

2unid.

7,50 €

Salmão 2 Unidades

2unid

7,00 €

Camarão com Pérolas de Ikura 2 Unidades

7,00 €

Sashimi

Atum 5 Unidades

12,00 €

Vieira 5 Unidades

12,00 €

Unagui 5 Unidades

10,00 €

Peixe Branco 5 Unidades

10,00 €

Salmão Braseado 5 Unidades

8,50 €

Salmão 5 Unidades

8,00 €

Seleções do Laboratório

Lab LX

2 Entradas do laboratório , 15 sashimi, 8 niguiri, 6 gunkan, 8 uramaki, 6 crunch, 2 copos vinho, 44 unidades

85,00 €

Lab fusion

1 Shitake, 12 sashimi , 8 gunkan , 8 niguiri 6 crunch , total de 34 unidades

49,00 €

Sashimi

Seleção de sashimi do laboratório, 20 unidades

45,00 €

Niguiri

Seleção de niguiri do laboratório, 8 unidades

27,00 €

Bife de Salmão

Com molho aji amarillo e cebola caramelizada

25,50 €

Fusion Ceviche

Ceviche de salmão ou de peixe branco com limão, molho de maracujá e molho aji amarillo

24,50 €

Uramaki Chef

Atum, espargos com capa de salmão e molho aji amarillo-8 un

17,50 €

Tuna Spicy Uramaki

Uramaki de tataki de atum com avocado tártaro de atum e jalapeño-8 unidades

17,50 €

Menu Especial Delivery

Menu 5

1 - Miso 1 - Salmão Three 6 - Niguiris, Salmão, Peixe Branco e Atum

36,00 €

Menu 3

6 - Sashimi Salmão 6 - Sashimi Atum 6 - Sashimi Peixe branco 1 - Coca Cola

31,00 €

Menu 1

1 - Edamame 1 - Tuna Spicy 1 - Ice tea 1 - Mochi

24,00 €

Menu 2

6 - Gyozas 1 - Uramaki do Chef 1 - Coca cola

23,00 €

Menu 4

1 - Salada Wakame 1 - Futomaki Caranguejo 1 - Mochi

22,00 €

Sobremesas

Tarte de Chocolate

6,50 €

Mochi

Doce tradicional japones em massa de arroz com recheios de chá verde, sakura, cheese cake,maracujá e manga

6,50 €

Pannacota de Sake com Frutos Vermelhos

Sake pannacota with red fruits

6,50 €

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