GIOIA

Calamares frescos fritos, dorados y crujientes con mayonesa de ajo negro. Calamars frescos fregits, daurats i cruixents amb maionesa d'all negre. Fresh fried squid, golden brown and crispy with black garlic mayonnaise.

Atún rojo con cebolla, vinagre de vino blanco, azúcar y aceite de oliva. Tonyina vermella amb ceba, vinagre de vi blanc, sucre i oli d'oliva. Red tuna with onion, white wine vinegar, sugar and olive oil.

Pez espada a la parrilla, empanado con pan rallado, con un toque de aceite de oliva, limón y orégano. Peix espasa a la graella, arrebossat amb pa ratllat, amb un toc d'oli d'oliva, llimona i orenga. Grilled swordfish, breaded with breadcrumbs, with a touch of olive oil, lemon and oregano.

Con jamón Joselito Gran Reserva, tomate rallado y ajo. Amb pernil Joselito Gran Reserva, tomaquet ratllado i all. With Joselito Gran Reserva ham, grated tomato and garlic

Burrata cremosa, mortadela italiana, pesto y granella de pistacho. Burrata cremosa, mortadel·la italiana, pesto i festucs. Creamy burrata, Italian mortadella and pistachio granella.

Crema de alcachofa, lardo de pata negra, scamorza ahumada y semillas de amapola. Crema de carxofa, llard de porc de pota negra, escamorza fumada i llavors de rosella. Artichoke cream, black leg lardo, smoked scamorza and poppy sedes.

Fior di latte, crema de puerro, chistorra y frutos secos. Intensa y volcánica. Fior di latte, crema de porro, xistorra i fruits secs. Intensa i volcànica. Fior di latte, leek cream, chistorra and nuts. Intense and volcanic.

Crema trufada, fior di latte, setas salteadas, mermelada de cebolla roja y ricota fresca. Un homenaje a los bosques sicilianos. Crema trufada, fior di latte, bolets saltejats, melmelada de ceba vermella i ricota fresca. Un homenatge als boscos sicilians. Truffled cream, fior di latte, sautéed mushrooms, red onion marmalade and fresh ricota. A tribute to the Sicilian forests.

Fior di latte, gorgonzola, parmesano y ricota. Fior di latte, gorgonzola, parmesà i ricota. Fior di latte, gorgonzola, parmesan and ricota.

Rúcula fresca, tomate cherry, prosciutto di parma y lascas de parmesano. Ligera y elegante

Relleno con salsa de tomate, fior di latte, ricotta fresca y jamón cocido

Salsa de tomate, mozzarella de búfala, jamón San Daniele y champinones. Salsa de tomàquet, mozzarella de búfala, pernil Sant Daniele i xampinyons. Tomato sauce, buffalo mozzarella, San Daniele ham and mushrooms

Salsa de tomate, fior di latte, atún y cebolla agridulce. Salsa de tomàquet, fior di latte, tonyina i ceba agredolça. Tomato sauce, fior di latte, tuna and sweet and sour onion.

Salsa de tomate, fior di latte, anchoas, alcaparras y tomate pachino. Salsa de tomàquet, fior di latte, anxoves, tàperes i tomàquet pachino. Tomato sauce fior di latte, anchovies, capers and tomato pachino.

Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo cocido. Salsa de tomàquet, fior di latte, pernil cuit, xampinyons, olives, carxofes i ou cuit. Tomato sauce, fior di latte, cooked ham, mushrooms, olives, artichokes and boiled egg.

Salsa de tomate, fior di latte y spianata picante. Salsa de tomàquet, fior di latte i spianata picant. Tomato sauce, fior di latte and spicy spianata.

Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido y champiñones. Salsa de tomàquet, fior di latte, pernil cuit i xampinyons. Tomato sauce, fior di latte, cooked ham and mushrooms. Salsa de tomàquet, fior di latte, pernil cuit i xampinyons. Tomato sauce, fior di latte, cooked ham and mushrooms.

Salsa de tomate, mozzarella de búfala y albahaca fresca. Una clásica napolitana con alma siciliana. Salsa de tomàquet, mozzarella de búfala i alfàbrega fresca. Una clàssica napolitana amb ànima siciliana. Tomato sauce, buffalo mozzarella and fresh basil. A Neapolitan classic with a Sicilian soul.

Salsa de tomate, fior di latte y salami picante

Salsa de tomate, fior di latte, berenjena, calabacín, pimientos asados, cebolla roja y champiñones. Salsa de tomàquet, fior di latte, albergínia, carabassó, pebrots rostits, ceba vermella i xampinyons. Tomato sauce, fior di latte, aubergine, courgette, roasted peppers, red onion and mushrooms.

Focaccia tradicional con aceite de oliva, ajo y orégano. Sencilla y con carácter, como la joya barroca del sureste. Focaccia tradicional amb oli d'oliva, all i orenga. Senzilla i amb caràcter, com la joia barroca del sud-est. Traditional focaccia with olive oil, garlic and oregano. Simple and with character, like the baroque jewel of the southeast

Pasta con bogavanre azul, tomate cherry, ajo y albahaca. Pasta amb llamàntol blau, tomàquet cherry, all i alfàbrega With blue lobster, cherry tomataes, gallil and basil

Gambas, calamares, almejos y mejlltones en salsa ligem de ajo y perejll Gambes, calamars, cloïsses i musclos en salsa lleugera d'all i julivert Prawns, squid, clams mussels in a light garlic and parsley sauce

Cón almejas frescas, salteadas con aio, perjil y un toque de vino blanco Amb cloïsses fresques, saltejades amb all, julivert i un toc de vi blanc Wlth fresh clams sautéed in garlic, parsley and a splash of white wine

Pez espada, berenjenas, tomate cherry, aceitunas y un toque de menta Peix espasa, albergínies, tomàquet cherry, olives i un toc de menta Swordftsh aubergine, cherry tomatoes, otives and a hint of mint

Pasta con trozos y tinta de sepia. Pasta amb trossos i tinta de sèpia, intensa i saborosa. Pasta with chunks and ink cutttleflsh

Con mejillones frescos, al vapor con ajo y perejil y un toque de vino blanco Amb musclos frescos, al vapor amb all, julivert i un toc de vi blanc Fresh musssels, steamec with garlic, parstey and a touch of white wine

Porcini aromatiros, gambas y el toque del pecorlino romana Aromàtics bolets porcini , gambes i el toc del pecorí romà Aromatic porcini, tender prawns and the savoury touch pecorino romano

Sardinas, hinojo silvestre, orofrón, pasas, cebolleta i pon rallada tostado Sardines, fonoll silvestre, safrà, passes, ceba i pa torrat ratllat Sardines, willd fennel, saffron sultanas, spring onions and toast breadcrumbs

La tradición romana con yema, guanciale, queso pecorino y pimienta.

Guanciale crocante, tomate y pecorino romano. un plato simple y auténtico de la t:adidon italiana Cansalada crocant, tomàquet i pecorí romà, un plat simple i autèntic de la tradició italiana Crispy guanciale, tomato and pecorino romano

Crema de queso pecorino y aromatizada con pimienta recién molida. Clàssica recepta Romana elaborada amb una crema de formatge pecorí i aromatitzada amb pebre acabat de moldre. Classic Roman recipe made with a pecorino cheese cream and flavored with freshly ground pepper.

Lasaña tradicional con ragú boloñesa, bechamel casem y queso parmesana Lasanya tradicional amb ragú bolonyès, beixamel casolana i formatge parmesà Traditional lasagna with Bolognese ragu, homemade bechamel sauce and parmesan cheese

Pesto cremoso de pistacho con parmesano pecorinpo, albahaca y aceite de oliva Pesto cremós de festucs amb parmesà, pecorí, alfàbrega i oli d 'oliva Creaamy pistachio pesto witn parmesan, pecorino, basil and olive oil

Clásico en salsa roja de tomate Clàssic en salsa vermella de tomàquet

Pesto de Trapani con albahaca, aceite , almendras,ajo, parmesano y tomate Pesto de Trapani amb alfàbrega, oli d 'oliva, pinyons, all, parmesà i tomàquet Trapani pesto with basil, olive oil, garlic, parmesan and tomato

Salsa de tomate casera con pimlentos asados, ceboltolla roja y aceitunas negras Salsa de tomàquet casolà amb pebrots rostits, ceba vermella i olives negres Homemade tomato sauce with roasted peppers, red onion and black olives

Brócoli salteado con ajo, anchoas y pan ,rallado Bròquil saltejat amb all, anxoves i pa ratllat torrat (la clàssica muddica atturrata) Broccoli sauteed with garlic, anchovies and toasted breadcrumbs (classic muddica atturrata}

Salsa de tomate, berenjera frita, albahaca fresca y ricotta salada. Salsa de tomàquet, albergínia fregida, alfàbrega fresca i ricotta salada Tomato sauce, fried eggplant, fresh basil and salted ricotta