Colombo

Carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso

Fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos

Con salsa cremosa picante

Ventresca de atún, calabacín y pimientos asados

Con langostinos salteados

Con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos

Con pera confitada, frutos secos y mie

De pollo con parmesano

Con falafel, queso feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki

Con huevo frito y patatas crujientes

Con encurtidos y patatas paja

Con tomates variados y dos pestos

Con queso Idiazábal y guacamole

Con queso rulo de cabra

Con pan naan y semillas

Sobre puré de patata rota y mojo verde

Con salsa cremosa picante

Berenjenas gratinadas con mozzarella

Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa

Con crema de Idiazábal

De carrillera de ternera con verduras asadas

Con salsa de siracha y miel

Con salsa de de rocoto picante

Croquetas de jamón ibéri

Con salsa de soja dulce y mayonesa asiática

Carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso

Carne de vaca madura, chicharrón de res, queso Jack Monterrey, mayonesa de cecina de vaca, mermelada de tomatillo, cebolla a la plancha, chile habanero y jalapeño (picante muy sutil). Acompañada de patatas fritas.

Queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha, mayonesa de trufa y patatas paja. Acompañada de patatas fritas

Con lechuga, tomate y cebolla. Acompañada de patatas fritas

Con jamón ibérico y queso fundido

Con patatas fritas y pimientos rojos asados

Sobre parmentier de boniato con salsa PX

Marinadas y caramelizadas a la brasa

Con ensalada de rúcula, tomate semi seco y parmesano

Con tomate, aguacate y edamames

Solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas

Con brotes y hierbas mediterráneas

De langostino y chipirón con toque picante

Con aceite de trufa negra y trigueros

Jugosa, con abundante queso fundido

Con salsa carbonara trufada, parmesano y huevo poché

Con toque picante

Fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos

Con arroz jazmín y salsa de yogur

De pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés

Brownie cremoso con chocolate

Con un toque de queso azul

torrija carameliz

Y frutos rojos

Cruzcampo gran reserva

Hondarribi Zuri, equilibrado en boca, fresco, armonioso y persistente

Moscatell, de baja graduación, dulce y espumoso

Garnacha. Merlot y Cabernet Sauvignon, elaborado por el tradicional método del sangrado.Procede de la maceración de las piles con el mosto. Su estructuraen boca es fresca, de fresas y frambuesas

Garnacha, fresco y brillante con aroma a fresas, cerezas, rosa y regaliz

Lambrusco dell Emilia, frutas rojas con un punto ácido y agradable dulzor

Un vino muy elegante de nariz compleja y recuerdos a fruta madura en boca

Tempranillo, amplio y elegante con aroma a vainilla, coco, frutas rojas y regaliz

Aromas de bayas silvestres, flores azules, hojarasca y balsámicos, jugoso, frutal, fresco, sensaciones de frambuesas, mentoles y largo final primario