La Vela de Calpe

Pasta fresca al huevo, ragout de carne picada mixta, queso parmesano, bechamel, salsa de tomate, queso parmesano

Copos de queso parmesano, ternera (180 g.), rúcula, tomates cherry

C.B.T. Ternera (1180 g.), salsa de atún, alcaparras

Gambas rojas (2 uds.), langostinos (2 uds.), ostras gillardeau (4 uds.), atún (100 g.), salmón (100 g.)

Atún rojo (180 g.), arroz venus, aguacate

Salmón (150 g.), aguacate, mango, caviar rojo

Trozos de atún (5 uds.) y trozos de salmón (5 uds.) acompañados de soja, salsa tereyaki, wasabi

Pulpo (150 g.), salsa de mango, bolitas de limón

Salmón fresco, aguacate, ensalada verde, tomates cherry

Lechuga, tomates cherry, picatostes de pan, pollo a la parrilla, salsa casera, queso parmesano

Prosciutto crudo di Parma 36 meses, melón en temporada

Mozzarella de búfala, tomate rojo, albahaca, orégano

Ensalada verde, tomates cherry, pimientos, cebolla roja, pepino

Ricotta de búfala, pistacho, atún, mango

Raviolo relleno de setas porcini, crema de parmesano y salvia

Bisque de pescado, salmón, queso fresco de oveja

Fiordilatte, tomate cherry burrata, rúcula, jamón de Parma

Fiordilatte, tomate, calamares, almejas, mejillones, gambas

Fiordilatte, guanciale, huevo, queso pecorino

Fiordilatte, queso provolone, guanciale, crema de trufa, champiñones

Fiordilatte, tomate, jamón de Parma

Fiordilatte, provolone, gorgonzola, queso de cabra

Fiordilatte, tomate, jamón cocido, champiñones, aceitunas, espinata picante

Fiordilatte, tomate, jamón cocido, aceitunas champiñones, alcachofas

Fiordilatte, tomate, entresca de atún, cebolla

Fiordilatte, queso de cabra, miel, nueces

Fiordilatte, tomate, jamón cocido, piña

Fiordilatte, mortadela, spinata picante, guindilla

Fiordilatte, tomate, verdura de temporada, rúcula

Fiordilatte, tomate, albahaca

Tomate, orégano, anchoas y ajo

Ajo y acite

Romero,, aceite de oliva.

Pasta fresca al huevo, ragout de carne picada mixta, queso parmesano, bechamel, salsa de tomate, queso parmesano

Berenjena frita, fiordilatte, salsa de tomate, queso parmesano, albahaca

Pasta fresca al huevo, guanciale, crema de huevo, pecorino romano

Gnocchi de patata, tomate fresco, fiordilatte, bechamel

Pasta fresca al huevo, media langosta, tomates cherry

Pasta fresca al huevo, mariscos, tomate, perejil fresco

Pasta al huevo seco, almejas, perejil fresco

Solomillo de ternera con hueso, calabacines, pimientos, berenjenas, champinones

Ternera (300 g.), polenta italiana, salsa de pimienta verde

Costillas de cordero ahumadas en madera de cerezo, demi glace, espárragos, romero, coliflor

Ternera (300 g.), rúcula, grana padano, tomates cherry, demi glace

Pan, black Angus (200 g.), salsa casera, cheddar, pepinos encurtidos, tomates

Pulpo (200 g.), tomates cherry secos, perejil fresco

Atún rojo (250 g.), semillas de sésamo, soja, teriyaki, puré de zanahoria

Calamar, 1 cigala, 1 gamba, 1 filete de lubina, pez espada (100 g.), ensalada verde, limón

Anillas de calamar, pulpo, salmón, sardinas, gambas, ensalada verde, salmonete

3 Gambas, 3 langostinos, ensalada mixta, salsa de perejil

Anillas de calamar, mejillones, almejas, gambas, pulpo, perejil fresco, pan tostado

Masa dulce fermentada, nata montada, fresas

Oblea crujiente, ricotta dulce, gotas de chocolate, polvo de pistacho

Crema de mascarpone, cacao, bizcochos de soletilla, galletas, café

Chocolate, bayas, fresas, caramelo salado