Kthai 21 sushi & cocina fusión

4 Rolls delux a elegir y un entrante de palitos de cangrejo

Salmón spicy lima, vieira flameada con mantequilla francesa ralladura de lima y salsas, atún rojo y kizami, anguila flameada y foie micuit, gamba flameada y caramelizada con gel de gambas, salmón flameado en salsa chili y gunkan de tartar mixto

Anillas de calamar rebozadas con harina de maíz y panko sin gluten, alioli kthai

Tortillas de gyozas crocantes (3 uds.), con tartar de atún y salmón, aguacate, cebolla encurtida y gel de mango

Deditos de queso fritos, acompañado de salsa de alioli, guasacaca y mermelada de frutos rojos

Pequeños daditos de atún rojo, macerados en salsa kthai, aguacate, puntos mayo yuzu y tartrufata, aire de dressing

Salmón cortado en pequeños dados y macerado en salsa khatai, mayo kimchi, aguacate, gel de mango y un fondo de ponzu kthai

Con base de arena de ponzu y espárragos a la plancha

Camarones tempurizados y caramelizados en salsa spicy, sobre vegetales en tempura cebollino finamente picado

Trozos de pollo empanados en panko sin gluten, sobre una mezcla de lechugas y acompañado de salsa teriyaki y sésamo

Bocados de salmón enrollados en alga nori con anguila ahumada, Philadelphia y aguacate, rebozado con panko sin gluten. Salsas de anguila y miel mostaza

Concha crocante de arroz, con salmón aguacate, mango, wakame y salsa de anguila

Palitos de cangrejo rebozados en queso parmesano, Philadelphia, salsa de anguila y sésamo

Canónigos, micro mezclum, cebolla caramelizada, tomate cherry salteado, anacardos y queso de cabra a la plancha, toque de vinagre balsámico

Mezclum de lechugas, pollo a la plancha, crotones, queso parmesano, salsa césar y bacon crujiente

Burrata, tomate del huerto en rodajas, con aceite de oliva virgen extra, hojas de albahaca y sal Maldon

Ternera salteada con vegetales y yakiniku. Acompañado con arroz blanco y yema de huevo cordoniz

Cerdo marinado, acompañado de patatas fritas y salsa de queso San Simon

Pan sin gluten al horno, relleno de queso mozzarella, crema de pollo y champiñones, y perejil

Cerdo marinado, acompañado de patatas y mostaza miel

Marinado, acompañado de patatas fritas y ensalada básica

Ceviche con camarones, pulpo, corvina en cocción de leche de tigre cremosa, cilantro, finas julianas de cebolla roja, maíz dulce, una mezcla kthai y chips de plátano verde

Camarones en salsa rosa, con zumo de lima, cilantro, cebolla roja, cangrejo, sal, pimienta negra, acompañado de cestas de plátano macho

Ceviche de corvina, macerada en leche de tigre kthai (cilantro, cebolla roja, apio y ajo), chips de plátano

Rollo con plátano maduro sin arroz, dentro salmón, anguila ahumada, aguacate y acompañada de salsa de anguila

Dentro con salmón crunch, queso crema y cebollino, topping cubierto con una fina capa de queso brie flambeado y salsas mostaza miel, anguila, con polvo de pistacho

Rollo con salmón crunch, Philadelphia, aguacate y topping con sésamo, spicy mayo, gambas salteadas y mayonesa yuzu

Gambas en panko sin gluten, aguacate, topping de salmón flameado con mayonesa acevichada

Tempurizado con salmón, queso brie, aguacate y topping de salsa de cangrejo surimi

Base de arroz de sushi especiado, atún, wakame, edamames, cebolla frita, kiwi, aguacate, tomate cherry, salsa de anguila y sésamo

Base de arroz de sushi especiado, salmón marinado aguacate, mango, wakame, cangrejo dinamita, salsa de anguila y sésamo

Base de arroz de sushi especiado, edamames, mango, tomate cherry, maíz mote, gamba frita, fresa, wakame y salsa de anguila

Base de arroz de sushi especiado, mango, maíz, pollo frito en tacos, aguacate, pepino, edamame, mayonesa spicie y anguila

Salmón, aguacate, Philadelphia, topping de salmón caramelizado y salsa grill khatai

Dentro Philadelphia, fresa y atún rojo dentro, topping de salmón caramelizado

Atún, aguacate, queso, topping de atún y mayonesa spicy flambeado con furikake

Dentro cangrejo, Philadelphia, aguacate, topping de hilos de cangrejo crocante, salsa teriyaki y spicy

Dentro gambas rebozadas, Philadelphia, anguila ahumada, topping de aguacate, acompañado de salsa mayo kimchi y teriyaki

Salmón, aguacate, Philadelphia, aguacate por fuera, mayo kimchi y teriyaki

Roll con pollo en panko, Philadelphia por dentro con topping de aguacate, kimchi y teriyaki

Arroz, alga nori y anguila ahumada

Arroz, alga nori y atún fresco

Arroz, alga nori y salmón fresco

Bizcocho de chocolate con centro líquido, sin gluten

Brownie de chocolate con helado

tarta de queso vasca

Tarrina tarta oreo