UMARE SUSHI

Variado compuesto por 1 nigiri de atún rojo, 1 nigiri de salmón, roll spicy salmon (4 uds), roll de langostino y aguacate (4 uds) y roll de mango taste (4 uds)

Rollo de langostino en tempura, aguacate y alga envuelto en arroz y sésamo con salmón flambeado encima, lima y mayo japonesa acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Variado compuesto por 2 Nigiris (salmón y salmón lima), Roll de salmón y aguacate (4 uds), Hosomaki de salmón (4 uds) y Roll salmón lima (4 uds)

Rollo de arroz con langostino, crema de queso y pepino envuelto con alga. Con envoltura de salmón y aguacate y topping mayo casera de cebolla (8 Uds)

Rollo de arroz con langostino en tempura y aguacate con trufa envuelto con alga acompañado de salsa de miel y mostaza casera y topping de cebolla frita (8 Uds)

Gyozas de pato con salsa Hoisin (4 Uds)

Gyozas de langostino con salsa ponzu (4 Uds)

Cremosa tarta de queso y té matcha casera elaborada con nuestra propia receta.

Mochi helado de chocolate (2 uds)

Tartar de salmón y spicy mayo con abanico de aguacate y topping de tobico negro sobre base de arroz crujiente (1 Ud).

Variado compuesto por 4 Nigiris (salmón lima, foie flambeado, atún yakiniku y lubina al mojo verde), Roll Salmón Lima (4 uds) y Hosomaki de salmón (4 uds).

Variado compuesto por 2 Nigiris (salmón y salmón lima), Roll de salmón y aguacate (4 uds), Hosomaki de salmón (4 uds) y Roll salmón lima (4 uds)

Variado compuesto por 1 nigiri de salmón, 1 nigiri de salmón lima, roll peruano (4 uds), roll de langostino y aguacate (4 uds) y roll mango taste (4 uds)

Variado compuesto por 1 nigiri de atún rojo, 1 nigiri de salmón, roll spicy salmon (4 uds), roll de langostino y aguacate (4 uds) y roll de mango taste (4 uds)

Variado compuesto por Hosomaki de salmón (4 uds), Hosomaki de atún (4 uds) y Hosomaki de aguacate y pepino (4 uds).

Nuestra versión del Tonkatsu. Croquetas de paleta de cerdo y miso cocinada a baja temperatura durante 24h acompañadas de una mayonesa de mojo rojo (2 Uds)

Gyozas de pollo y vegetales con salsa ponzu (4 Uds)

Gyozas de vegetales con salsa ponzu (4 Uds).

Edamame al vapor con salsa ponzu y sal maldón.

Ensalada de algas wakame con sésamo y chile.

Ensalada de láminas de pepino con vinagreta casera y sésamo

Atún rojo sobre base de arroz (1 Ud).

Atún rojo medio graso sobre base de arroz (1 Ud).

Salmón sobre base de arroz (1 Ud).

Foie flambeado caramelizado sobre base de arroz (1 Ud).

Tartar de ventresca con chutney de mango y puerro en tempura sobre base de arroz crujiente (1 Ud).

Vieira Flambeada con mantequilla de yuzu y miso sobre base de arroz.

Atún rojo medio graso flambeado con mayonesa de mojo rojo sobre base de arroz (1 Ud).

Carne de hamburguesa de Wagyu con puerro en tempura y mayonesa de wasabi (1 Ud).

Atún rojo aliñado con salsa casera Yakiniku y cebollino sobre base de arroz (1 Ud).

Atún rojo flambeado con salsa casera de miso sobre base de arroz (1 Ud).

Lubina ahumada con mojo verde sobre base de arroz (1 Ud).

Salmón flambeado con lima y cebolleta con mayonesa japonesa sobre base de arroz (1 Ud).

Rollo de arroz con atún y aguacate envuelto con alga acompañado de mayonesa japonesa y salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con salmón y aguacate envuelto con alga acompañado de crema de queso y salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con langostino en tempura y aguacate envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con zanahoria, setas shimeji encurtidas caseras en ponzu, pepino, aguacate y chutney de mango, envueltos en alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de atún, aguacate y alga envuelto en arroz y sésamo con tartar de salmón con mayo spicy, salsa de anguila y chispas de tempura acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de atún picante, aguacate, zanahoria encurtida casera, cebolla en tempura y alga envuelto en arroz y sésamo con chutney de mango acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de langostino en tempura, aguacate, piparra y alga envuelto en arroz y sésamo con atún encima, salsa spicy acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de lubina acevichado con leche de tigre de maracuyá, relleno de aguacte, cebolla encurtida y boniato (8 Uds)

Rollo de langostino en tempura, aguacate y alga envuelto en arroz y sésamo con salmón flambeado encima, lima y mayo japonesa acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de salmón picante, aguacate, setas enoki encurtidas caseras, cebollino y alga envuelto en arroz y sésamo con mayo spicy acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de nuestro pollo panko marinado, lechuga, mayo japonesa y pepino, envuelto en arroz y alga especial acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de nuestro pollo marinado al estilo satay con aguacate, lechuga iceberg y salsa thai de cacahuete (8 Uds)

Roll vegano, relleno de aguacate, pepino y zanahoria encurtidos. Cubierto con tartar de remolacha flambeada, coronado con mayonesa de mojo rojo, cebollino y crujiente de cebolla (8 Uds)

Medio Rollo de langostino en tempura, aguacate y alga envuelto en arroz y sésamo con salmón flambeado encima, lima y mayo japonesa acompañado de salsa de soja receta casera (4 Uds)

Medio Rollo de lubina acevichado con leche de tigre de maracuyá, relleno de aguacte, cebolla encurtida y boniato (4 Uds)

Medio Rollo de atún picante, aguacate, zanahoria encurtida casera, cebolla en tempura y alga envuelto en arroz y sésamo con chutney de mango acompañado de salsa de soja receta casera (4 Uds)

Medio Rollo de nuestro pollo marinado al estilo satay con aguacate, lechuga iceberg y salsa thai de cacahuete (4 Uds)

Medio Rollo de arroz con langostino en tempura y aguacate envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (4 Uds)

Medio Rollo de arroz con salmón y aguacate envuelto con alga acompañado de crema de queso y salsa de soja receta casera (4 Uds)

Rollo de arroz con atún envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con salmón envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con aguacate envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Rollo de arroz con aguacate y pepino envuelto con alga acompañado de salsa de soja receta casera (8 Uds)

Láminas de atún rojo (5 Uds).

Láminas de salmón (5 Uds)

Tartar de atún picante con aguacate sobre base de arroz.

Atún con marinada spicy sobre base de arroz de sushi acompañado de aguacate, wakame, edamame, zanahoria y pepino encurtidos, sésamo y spicy mayo

Tartar de salmón picante con aguacate sobre base de arroz.

Salmón marinado en miso-yuzu sobre base de arroz de sushi acompañado de edamame, wakame, zanahoria encurtida, setas shimeji, kikos y spicy mayo

Lubina marinada en salsa de ají sobre base de arroz de sushi acompañado de aguacate, puré de batata peruano, cebolla encurtida, pepino, cilantro kikos, y salsa de ají amarillo

Pollo frito marinado en salsa japonesa sobre base de arroz de sushi acompañado de cebolla roja encurtida, tomate cherry, aguacate, lechuga iceberg, cacahuetes y mayo wasabi

Carpaccio de atún rojo y aguacate con salsa de maracuyá y ají, con polvo de kikos, cebolla roja encurtida y un toque de cilantro.

Carpaccio de lubina con salsa ponzu casera y algas wakame

Brownie casero

Mochi helado de tarta de queso (2 uds)

Cerveza japonesa Asahi. Botella de 33 cl

Cerveza japonesa Kirin Ichiban. Botella de 33 cl

Refresco Coca Cola Botella de 50 cl.

Botella de Nestea de 50cl.

Botella de Appletiser 100% zumo de manzana de 275ml.

Fio Socalcofio Riesling 11ª 75cl

San Cobate Verdejo 75cl

Cava BOLET Classic Brut 11° 75cl