XAMACH

Ternera troceada a la plancha, con 5 tortillas (12 cm.)

Carne de cerdo cocinada con especias y zumo de naranja a fuego lento, al estilo Michoacán, con 5 tortillas (12 cm.)

Tortillas de maíz rellenas de pollo o patata, ahogadas en salsa verde, y coronadas con queso gratinado y crema agria.

Tortillas de maíz rellenas de pollo o patata, ahogadas en salsa verde, y coronadas con queso gratinado y crema agria.

Crujientes totopos bañados con frijol, queso al gratín y coronados con pico de gallo y chiles jalapeños

Crujientes totopos bañados con frijol, queso al gratín y coronados con pico de gallo y chiles jalapeños

Pasta de aguacate con cebolla, cilantro, tomate, chile serrano y lima, servido con totopos

Crujientes totopos bañados con frijol, queso al gratín y coronados con pico de gallo y chiles jalapeños

Cuatro taquitos rellenos de pollo dorados, bañados con salsa de tomatillo verde, queso fresco, nata y lechuga

Cuatro varitas de queso empanado y fritas, servidas sobre salsa de tomatillo verde, cubierta con cilantro y cebolleta

Masa de maíz envuelta en su propia hoja y cocinada al vapor con dos variedades de relleno, queso con rajas y cerdo en salsa verde

Masa de maíz envuelta en hoja de plátano y cocinada al vapor, con dos variedades de cerdo en morita y pollo pibil

Tortillas de maíz rellenas de frijol y cubiertas de cochinita o pollo pibil, coronada con cebolla morada (2)

Cilantro queso fresco, aguacate y maíz en una cama de lechuga

Sopa de tomate con tiras de maíz frito, guarnición de aguacate, chile pasilla, nata y queso fresco

Consomé de pollo con arroz, verduras y pollo desmenuzado, guarnición de tomate, cebolla, cilantro, aguacate y chile chipotle

Tomate, chile serrano, cilantro, aguacate, aceitunas y un toque de kétchup

Pollo desmenuzado con la famosa salsa mole poblano hecha a base de más de 20 ingredientes entre ellos chile secos, hierbas, especias, almendras, chocolate, etc., con 5 tortillas (12 cm.)

Pechuga desmenuzada, cocinada con cebolla, tomate y un toque de chile chipotle, con 5 tortillas (12 cm.)

Pechuga de pollo con pimientos, cebolla y queso fundido, con 5 tortillas (12 cm.)

Ternera marinada con especias, cebolla, ajo y cerveza, con 5 tortillas (12 cm.)

Ternera troceada a la plancha, con 5 tortillas (12 cm.)

Tradicional receta mexicana de carne de cerdo adobada, con achiote, chile guajillo y zumo de naranja, coronada con trozos de piña, con 5 tortillas (12 cm.)

Ternera con pimientos, cebolla y queso fundido, con 5 tortillas (12 cm.)

Carne de cerdo cocinada con especias y zumo de naranja a fuego lento, al estilo Michoacán, con 5 tortillas (12 cm.)

Con 5 tortillas (12 cm.)

Bisteky chorizo troceado a la plancha, con 5 tortillas (12 cm.)

Guiso de carne de cerdo desmenuzada, marinada en achiote (condimento yucateco) zumo de naranja y especias, ideal para tacos y panuchos, con 5 tortillas (12 cm.)

Rajas de chile poblano, maíz, cebolla y nata, con 5 tortillas (12 cm.)

Cactus laminado, preparado con especias y cebolla a la plancha, con 5 tortillas (12 cm.)

Corte especial de ternera marinada con especias, cebolla, ajo y cerveza, cocinada a la parrilla y servida con guarnición de frijoles refritos, chile poblano con patatas y arroz

Tira de filete de solomillo a la parrilla, acompañada de frijoles, guacamole, arroz, rajas poblanas y una enchilada de pollo cubierta con salsa roja

Dos tortillas de maíz rellenas de pollo, bañada con la famosa salsa de mole poblano, acompañada de arroz y frijoles

Pechuga de pollo bañada con la auténtica salsa mexicana, hecha a base de más de 20 ingredientes entre ellos chile seco, almendras, ajonjolí, canela, clavo y chocolate, servido con arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de patata, bañada con una salsa tradicional yucateca a base de achiote, naranja y especias, acompañada con arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de patata, bañadas con salsa de tomatillo verde, crema agria, acompañado con arroz y frijoles.

Dos tortillas de maíz rellenas de pollo o patata, bañadas con salsa rojo, acompañado con arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de pollo, bañada con una salsa tradicional yucateca a base de achiote, naranja y especias, acompañada con arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de patata, bañada con la famosa salsa de mole poblano, acompañada de arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas con salsa verde, acompañado con arroz y frijoles

Dos tortillas de maíz rellenas de patata, bañadas con salsa rojo, acompañado con arroz y frijoles

Verde, roja, y habanera

Cebolletas asadas

Crep bañada con dulce de leche, coronada con nueces y servida con un helado de vainilla

Bizcocho elaborado con tres leches, condensada, evaporada y doble crema.

Bizcocho de maíz bañado con rompope