Brutus

ragu' de rabo y pecorino

con focaccia al pecorino rallado

con queso parmesan y trufa negra

Con pollo al horno de leña, cogollo fresco, lascas de queso y trufa

con aliño Brutus

con hinojo a la leña y remolacha

Calamar en fritura, cebolla crujiente y mayonesa de cítricos para mojar.

Antipasto romano con tomate y anchoas.

Al horno de leña pesto de la casa y tomate divino

con tartar de atún y burrata

Selección de verdes con bimi asado y vinagreta de la casa

Caseras de gambas

Dip de nueces

ragu' de rabo y pecorino

Con butifarra fresca y setas de temporada.

con burrata y pesto de pistacho

yema de huevo, guanciale, queso pecorino y pimienta

con tomatitos confit y hierbas

Linguine bañados en salsa de gambas, coronados con tartar de carabinero.

Limón y tartar de atún

Cremoso risotto verde con calabaza asada a la leña.

Limón y rúcula

Espaguetis en salsa de queso pecorino y pimienta negra.

con burrata y albahaca

Capas de pasta con ragú a la boloñesa y bechamel, gratinada con queso.

Solomillo de ternera a la pimienta negra con grapen de patata con pecorino y parmesano

con focaccia al pecorino rallado

Con calabaza asada al horno de leña

Con salsa gremolata y tomatitos

con cremoso de patata al limón al horno de leña y hierbas frescas

Con crema de limoncello y frutos rojos

Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc D.O.C Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

Tinto Fino D.O. Ribera del Duero

Garnacha Tinta, Graciano y Tempranillo D.O. Rioja

Tempranillo, Graciano y Garnacha D.O. Rioja

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Toscana IGT

Tinta del Pais D.O. Ribera del Duero

Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha tinta D.O. Rioja

Gorgollassa, Syrah V.T. Mallorca

Garnacha, Tempranillo y Mazuelo D.O Rioja

Tinta de Toro D.O. Toro

Garnacha y Cariñena D.O. Empordá

Mencía, Garnacha D.O. Bierzo

Tempranillo, Mazuelo D.O. Rioja

Garnacha Blanca, Malvasia y Viura D.O. Rioja

Albariño D.O. Rias Baixas

Chardonnay

Pinot Grigio D.O.C. Alto Adige

Verdejo D.O. Rueda

Prensal Blanc y Chardonnay IGP Mallorca

Prensal Blanc V.T. Mallorca

Godello D.O. Valdeorras

Albillo mayor D.O. Ribera del Duero

Godello D.O. Valdehorras

Sauvignon Blanc D.O. Rueda

Garnacha Blanca y Macabeo D.O. Terra Alta

Godello, Doña blanca y Palomino D.O. Rueda

Pinot Noir, AOC Champagne

Chardonnay, Blanc de Blancs AOC Champagne

Chardonnay, Pinot Noir Champagne AOC Champagne

Xarelo, Macabeo (Corpinnat)

Macabeu, Xarelo y Parellada (Cava)

Macabeo, Xarelo y Parellada (Cava)

Gorgollasa, V.T. Mallorca

Tempranillo, D.O. Castilla y León

Sumoll, Montonegro D.O. Penedes

Garnacha D.O. Rioja

Refresco bio elaborado con cidra y un citrico de corteza verde

Bebida carbonatada sin alcohol hecha a base de la fruta chinotto, que es similar a la naranja amarga

Bebida organica con naranjas sanguinas italiana

Bebida carbonatada elaborada a base de jengibre, que combina notas picantes, dulces y cítricas.

Refresco Italiano Clasico con sabor amargo y aroma cítrico natural

Es una cerveza lager, elaborada con malta de cebada tipo Pilsen, lúpulo, maíz, agua y levadura, con un contenido alcohólico de 5,6% en volumen y un contenido en gluten inferior a 20 mg/kg.