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Alma Temperada
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Tapas
Tábua de Queijo e Enchidos
18,00 €
Amêijoa Boa da Ria Formosa
16,00 €
Camarão ao Alho com Malagueta, Coentros e Brandy
14,00 €
Vieiras com Caviar, Wakame e Lima
13,00 €
Ceviche Alma
11,00 €
Queijo Camembert Gratinado com Mel de Alecrim
11,00 €
Trouxas de Chévre com Compota de Abóbora e Nozes
10,00 €
Prego de Novilho em Bolo do Caco com Batata Canoa
10,00 €
Pica-Pau de Novilho
9,00 €
Tiras de Choco Panadas com Aioli de Lima e Açafrão das Índias
8,50 €
Pica-Pau de Cogumelos
Cerveja preta, mostarda e sementes de sésamo.
8,00 €
Torricado de Cavala Curada com Geleia de Laranja e Poejo
8,00 €
Chamuça de Berbigão
6,50 €
Couvert
Cesta de pão, cenoura à algarvia, azeitonas, azeite aromatizado com vinagre
balsâmico e manteiga.
6,00 €
Creme Aveludado de Ervilhas com Azeite Fumado em Brasa e Hortelã
3,50 €
Cesta de Pão
Mistura de pão branco, centeio e broa de milho.
2,50 €
Azeitonas
2,00 €
Cenoura à Algarvia
Mistura de cenouras com alho, coentros, azeite e limão.
1,70 €
Azeite Aromatizado com Viangre Balsâmico
1,20 €
Pratos de Peixe
Risotto de Camarão
16,50 €
Robalo à Chefe
Filete de robalo com caviar, puré de cenoura e azeite de ervas.
16,50 €
Bacalhau Alma
Bacalhau fresco em cama de puré de feijão preto com farofa de enchidos.
16,00 €
Bacalhau à Brás
13,00 €
Pratos Vegetarianos
Risotto de Cogumelos com Redução de Vinho do Porto
11,50 €
Salada à Chefe
10,00 €
Pratos de Carne
Bife Alma Temperada
Carne maturada com batata canoa. Acompanha: molho pimenta, molho de mel e mostarda ou maionese de alho.
18,00 €
Perna de Pato
Acompanhado com puré de couve-flor, mini legumes e redução de Vinho do Porto com laranja do Algarve.
17,00 €
Lombinho de Porco com Amêijoa Boa da Ria Formosa
16,00 €
Bochechas de Porco
Acompanhadas com batata canoa.
10,50 €
Peito de Frango
Acompanhado com arroz basmati de cogumelos.
9,50 €
Sobremesas
Crumble de Maçã com Gelado de Baunilha
6,00 €
Mousse de Chocolate Negro, Peta zetas, Caramelo Salgado e Gelado
Gelado de avelã.
6,00 €
Bolo de Amêndoa e Gila com Sorvete de Tangerina
6,00 €
Espuma Catalana, Crumble e Sorvete de Limão
5,50 €
Cheesecake de Cifão com Coli de Morango e Manjericão e Gelado de Nata
5,50 €
Tarte de Lima com Natas Frescas
4,50 €
Embalagens
Saco
0,10 €