Quore Italiano

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paccheri n’duja e stracciatella

Pomodori pelati di Puglia, n’duja, stracciatella di burrata e basilico

14,80 €

Rigatoni alla norma

Pomodori pelati di Puglia, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

13,80 €

Taglieri & Sfizi

degustazione tipica emiliana

Prosciutto di Parma DOP (Ponte Romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (Salumificio Squisito) e Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi (Caseificio Gennari)

22,00 €

Cuoppo di fritti per le vie di Napoli

Crocchetta di patate con mozzarella, crocchetta di patate con salsiccia e friarielli, frittatina alla carbonara, frittatina cacio e pepe, mozzarella in carrozza e chips di patate* con buccia accompagnato con maionese e ketchup di pomodori secchi

15,80 €

degustazione di tre tigelle

Tigelle con prosciutto di Parma DOP e squacquerone / mortadella con pistacchi e crema di gorgonzola DOP / pomodorini confit, rucola, pesto di pomodorini secchi e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

9,80 €

Bruschetta ai tre pomodori

Pane casereccio, pomodorini datterini al forno, emulsione di pomodorini, pomodori secchi, basilico e olio EVO

7,50 €

Patate al forno alle erbe mediterranee

Patate aromatizzate con erbe mediterranee al forno

6,00 €

Chips di patate

Patate a fette fritte

6,00 €

Gnocco fritto*

Per lo gnocco: farina 00, lievito, latte, burro, acqua, sale, zucchero

5,20 €

Pizze Fritte

Prosciutto di Parma DOP e stracciatella di burrata

8,00 €

mortadella, stracciatella di burrata e pistacchio

Mortadella con pistacchi, stacciatella di burrata e granella di pistacchio

7,20 €

pomodoro, parmigiano reggiano dop, pecorino romano dop e basilico

Pomodori pelati di Puglia, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Pecorino Romano DOP e basilico

5,80 €

La Pasta di Quore

paccheri n’duja e stracciatella

Pomodori pelati di Puglia, n’duja, stracciatella di burrata e basilico

14,80 €

lasagna alla bolognese

Sfoglia di pasta fresca con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano DOP

14,80 €

Paccheri all'amatriciana

Pomodori pelati di Puglia, guanciale, pecorino romano e pepe nero al mulinello

14,20 €

Tagliatelle al ragù di chianina IGP

Pomodori pelati di Puglia, verdure e ragù di chianina IGP

13,80 €

Rigatoni alla norma

Pomodori pelati di Puglia, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

13,80 €

Spaghetti pomodoro e basilico di Quore

Pomodori pelati di Puglia, pomodorini confit, pomodorini datterini gialli, scaglie di pomodori secchi e basilico fritto

12,80 €

spaghetti aglio, olio, peperoncino e acciughe

Olio all’aglio, peperoncino, acciughe, prezzemolo e mollica di pane croccante all’acciuga

12,80 €

I Primi di Stagione di Quore

Tortelli di zucca

Tortelli ripieni di zucca con burro e Parmigiano Reggiano DOP

15,80 €

Gnocchi alla romana

Gnocchi di semolino con salsa al Pecorino Romano DOP, guanciale croccante, burro, miele e salvia

14,80 €

Pizze classiche

prosciutto cotto alla brace e carciofi

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace e carciofi grigliati

14,80 €

Prosciutto di Parma DOP e burrata

Pomodori pelati di Puglia, burrata e prosciutto di Parma DOP (Ponte Romano) servito a parte

14,80 €

Salame piccate e stracciatella di burrata

Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte, spianata piccante e stracciatella di burrata

14,50 €

Prosciutto di Parma DOP

Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte e Prosciutto di Parma 24 mesi (Ponte Romano) servito a parte

13,80 €

Vegetariana

Mozzarella fior di latte, zucca violina, pomodorini confit, cime di rapa, polvere di olive Riviera, basilico e olio EVO

12,80 €

Bufala DOP

Pomodori pelati di Puglia, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio evo

12,00 €

Margherita

Pomodori pelati di Puglia, mozzarella fior di latte e basilico

8,50 €

Pizze Stagionali

Zucca e funghi porcini

Mozzarella fior di latte, zucca violina, funghi porcini e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi

14,80 €

Speck, radicchio e provola

Provola affumicata, speck, radicchio e miele

14,80 €

Cime di rapa, salsiccia e Pecorino Romano DOP

Mozzarella fior di latte, cime di rapa, salsiccia e Pecorino Romano DOP

13,80 €

Pizze Gustose

carbonara e tartufo nero

Mozzarella fior di latte, guanciale, Pecorino Romano DOP, uova, pepe e tartufo nero

16,80 €

Mortadella e squacquerone

Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, squaquerone e granella di pistacchio

14,80 €

All’amatriciana

Pomodori pelati di Puglia, guanciale, Pecorino Romano DOP e pepe nero

14,80 €

alla norma

Pomodori pelati di Puglia, melanzane fritte, cacioricotta e basilico

14,80 €

Insalatone

La Nordica

Insalata romana, salmone, mele di montagna, mandorle tostate, salsa allo yogurt e limone, miele e sale maldon

16,00 €

Bresaola e arance

Insalata romana, bresaola, squacquerone, finocchi, arance, semi di zucca, cialda croccante di Parmigiano Reggiano DOP e crostini di pane

16,00 €

La Mediterranea

Insalata romana, filetto di tonno sott’olio, pomodorini datterini rossi e gialli, polvere di olive e frutto del cappero

15,50 €

La Caesar di Quore

Insalata romana, petto di pollo, olive nere, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di Parma DOP, salsa caesar e crostini di pane

14,80 €

Insalata con pomodorini

Insalata romana con pomodorini datterini.

6,50 €

Bevande

coca-cola 33 cl

in vetro

3,50 €

coca-cola zero 33 cl

in vetro

3,50 €

fanta 33 cl

in vetro

3,50 €

sprite in vetro 33 cl

in vetro

3,50 €

Acqua naturale Levissima 50 cl

50 cl

1,50 €

Acqua frizzante Levissima 50 cl

50 cl

1,50 €

Birre

stria birra chiara artigianale 33 cl

Birrificio Toccalmatto

6,50 €

zona cesarini pacific ipa birra artigianale 33 cl

Birrificio di Toccalmatto

6,50 €

Birra 4 Luppoli analcolica 33 cl

birrificio Angelo Poretti

5,00 €

Birra Poretti 4 Luppoli 33 cl

birrificio Angelo Poretti

5,00 €

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