Boshq

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Grego Parfait

Iogurte grego, doce de morango, chia e mel.

3,00 €

Boshquetta

Pão de fermentação natural, tomate cherry confitado, courgette ao limão, burrata e pesto genovês.

9,00 €

Chamuças Kimchi

Chamuças artesanais com kimchi e tofu, molho miso, citrinos e amendoim.

8,00 €

Carpaccio Terra e Mar

Lírio dos Açores marinado, bolbo de aipo, rúcula, amêndoa, caviar de algas e gel de citrinos, acompanha com crocante de quinoa.

12,00 €

Couvert Oliveiras

Pão gleba, seacrackers, azeite BIO do Alentejo, tapenade e azeitonas.

3,50 €

Gaspacho

Mix de hortaliça servida fria acompanhado de seacrackers.

4,00 €

Vegan Bowl

Seitan caramelizado, abacate, quinoa, rúcula, rabanete, chucrute, tomate cherry semi desidratado e miso.

12,00 €

Salada Caesar

Alface romana, frango grelhado, maçã granny smith, pedacinhos de bacon de perú, lascas de grana padano, molho Caesar e croutons.

12,00 €

Beet & Caju Salad

Queijo fresco de caju, beterraba BIO caramelizada em balsâmico, mix de alface, rúcula, chucrute, tomate confitado e crocante de quinoa.

11,00 €

Tuna Poke Bowl

Lombo de atum, abacate, quinoa, rúcula, rabanete, chucrute, tomate cherry semi desidratado e miso.

14,00 €

Spaghetti Alla Caprese

Spaghetti grano durum, tomate cherry fresco e confitado, burrata e pesto genovês.

15,00 €

Risotto de Cogumelos

Arroz arbóreo, cogumelos da época e grana padano.

15,00 €

Green Fresh Pasta

Fusilloni fresco, pesto genovês, espargos, courgette ao limão e favas.

14,00 €

O Bacalhau

Bacalhau confitado, musseline de batata doce, grelos, broa de milho e couve kale crocante.

17,00 €

Boshq Burger

Burger vegano Boshq, “queijo” de caju, cogumelos salteados, compota de cebola caramelizada em balsâmico, pão brioche de abóbora, rúcula e cebola roxa, acompanha chips de batata doce.

13,00 €

BBQ da Horta

Beterraba fumada, seitan, cogumelos, tomate, salicórnia e alface-do-mar, acompanhado de salada de folhas biológicas com vinagre balsâmico de mel.

14,00 €

Flor Beirã

Romanesco/Couve Flor (varia com a época) panado em polenta com feijão frade, couve, broa de milho, chucrute, salada de folhas biológicas e salsa verde.

12,00 €

Salmão no Boshq

Salmão grelhado, puré de bolbo de aipo, beterraba BIO, salicórnia, caviar de algas, caldo aromático de laranja e especiarias.

16,00 €

Cesto de Crocantes

Seacrackers e crocante de quinoa.

4,00 €

Chips Batata Doce

Chips crocantes de batata doce.

4,00 €

Salada BIO

Salada de folhas biológicas temperadas com vinagre balsâmico de mel.

4,00 €

Arroz Verde

Arroz carolino, couve kale, coentros e favas.

5,00 €

Honey Honey

Pudim de mel de rosmaninho e laranja (sem açúcar), pera caramelizada em balsâmico de mel, crocante de amêndoa e pólen.

6,00 €

Wild Fudge Brownie

Browine de chocolate belga com molho de caramelo e gelado de caramelo salgado.

5,00 €

Cajucake

Tâmara e amêndoas, creme de caju e coco com coullis e jelly de uma fruta da estação.

6,00 €

Fruta Laminada

Fruta da estação laminada.

4,00 €

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