Residence

надтонке тісто і багато вишні в середині, подаємо у малиновому кюлі, зі сметаною та свіжими ягодами

Салямі, прошутто, чорізо, дорблю, маасдам, брі, гауда, в'ялені томати, сирні гірнки, соус обліпиховий

креветки, мідії, кальмари у соусі з білого вина, з молодою картоплею конфі та біском з креветок

210г маринований лосось з лабне

Подаємо в пані пурі з гуакамоле та соусом понзу

Вітелло тоннато 180г

подаємо з соусом із печеного перцю , емульсією з жовтка, маринованою цибулею шалот та анчоусами

подаємо із пікантним соусом кімчі

Ніжний лососевий рієт у поєднанні з повітряним сирно-вершковим мусом та сиром Філадельфія. Подається з лимонним теріякі, підсмаженим на вершковому маслі тостовим хлібом і зеленою цибулею.

Лосось власного посолу на подушці з лабне

Солодовий хліб на заквасці, качка, запечені солодкі перці, сезонне песто та часник конфі

Подаємо з гречаними грінками

Ніжний крем із солоної фети та вершків, збитий до оксамитової текстури, подається з вишуканим оливковим джемом. Хрусткий тостовий хліб доповнює страву текстурою, а яскравий лимонний джем додає свіжої кисло-солодкої глибини.

Зелений йогурт, маринована цибуля, яйце

молодий ромен, креветки гриль, авокадо, м'яке яйце, сухарики та пармезан

Улюблене поєднання авокадо та лосось, крем-чиз, манго, огірки, томати, мікс молодої зелені, заправляємо оливковою олією з фрешем лимону

Філе тунця, салат, соковите манго, авокадо, свіжий огірок, кунжут та соус понзу з фрешем лайма - легка, яскрава та освіжаюча страва з азійськими нотами.

мікс освіжаючої зелені, картопля конфі, запечена морква та цибуля, яловичина гриль, копчені гливи, редис, наш хумус та песто, посипаємо журавлиною

мікс зелені, качине філе, томати, ягідний крем та в'ялена журвалина.

Молодий ромен, шпинат, м'яке яйце, крихта бекону, соус з пармезаном та анчоусами, та дуже соковита курка в хрумкій скоринці

Хрусткий зелений салат з соусом з манго та смаженим халумі

Мікс томатів, перець, огірки, синя цибуля, фенхель, петрушка, сир Фета, песто та джем з оливок, заправляємо грецькою оливковою олією

Наша фреш паста з креветками, молодою спаржевою квасолею та вершковим соусом. Легкість та вишуканість в одній страві.

фреш паста з томатно-вершковим соусом, соковитим шніцелем та пармезаном

подаємо у вершковому соусі з додаванням крихти фісташки

Із соковитими креветками, ароматними грибами ерінгами та цитрусовими нотками, підкреслений пікантністю чилі — екзотика та насолода смаком у кожній ложці

Овочевий тартар: огірок, яйце, редис, варена картопля з зеленою цибулею та горошком, заправлений бульйоном з айрану з песто та зеленою олією. Подаємо за бажанням з: лососем, качиним філе або яловичим язиком

Подаємо із зеленим салом та часниковими пампушками.

Подаємо з пампушками та зеленою цибулею

Легкий курячий бульйон з фреш пастою, курячими мітболами, половинкою курячого яйця, зеленим горошком та зеленню.

Ніжні ребра в глазурі з червоного вина

Подаємо з джемом із журавлини

Ніжний свинячий ошийок із золотистою скоринкою, подається з пікантним гірчичним соусом, демігласом і бланшованим шпинатом

Пастрамі з яловичини, запечена картопля, подаємо на подушці з лабне, з молодим горошком та песто.

Дві соковиті біф-котлети, подвійний сир чедер, мариновані огірки, маринована цибуля, цибулевий крісп, кетчуп, діжонська гірчиця та майонез у пухкій булочці.

Соковите стегно курчати з картопляним пюре та шпинатом

Приготований із пряною сумішшю спецій. Подається з вершковим картопляним пюре, зеленню та лимонно-теріякі соусом.

Надніжні рибні котлети з легким картопляним пюре, подаємо з соусом Біск

подаємо з часником конфі та соусом чімічурі

Запечена бейбі картопля та ніжний зелений йогурт

батат фрі з соусом кімчі

подаємо з кетчупом

Класична страва з відвареної та розім'ятої картоплі до однорідної консистенції

Ніжний мусовий десерт в карамельній глазурі з начинкою з соковитої груші та родзинок

Ніжний чизкейк на апельсиновому блонді з кремовою сирною масою та чорницею, доповнений легким чорничним кремом із цитрусовою ноткою.

шари медового тіста з ароматним маком, ніжний крем і ягідна вишнева начинка

тонке тісто, ніжний, проте насичений крем та кокосове праліне

Класичний Наполеон, ми приготували з кремом з натуральної індонезійської ванілі. Солодкий та ароматний, ідеально з фільтр кавою та американо .

Оригінальний кавовий напій, який поєднує еспресо та збитий апельсиновий сік, що створює пишну помаранчеву піну замість молока, схожу на капучино, і надає цитрусового аромату

Напій, виготовлений на основі соку, розведеного водою та підсолодженого цукром

узвар із сухофруктів

Манго матча тонік з льодом

Холодний чорний чай з персиком, м’ятою та лимоном — легкий, освіжаючий і збалансований.

Освіжаючий холодний напій з еспресо та тоніком

Газований безалкогольний напій з кофеїном.

Освіжаюча газована вода з легким мінеральним присмаком

Класичний смак Coca-Cola без цукру

Класичний газований лимонад з цитрусовим смаком

300мл

300мл

на основі натуральних фруктових пюре та газованої води

на основі натуральних фруктових пюре та газованої води

М’який кавовий напій з великою кількістю молока

Еспресо, гаряче молоко та густа молочна піна.

Кава, приготована методом фільтрації. Класичний смак

Кавовий напій, що складається з еспресо та гарячої води

30г

(шматок)

(шматок)