Kozatska Brovarnia / Козацька Броварня

Шашлик з вирізки подається на лаваші з синьою мариновананою цибулею, грильованою цибулею, зеленню та Аджикою.

Смажена картопля з підчеревиною та цибулею, подається з соусом томатний Карі та заленню.

Мікс салата, перепелині яйця , соус Цезар(з додаванням анчоусів), помідор, крутони, куряче філе, сир Пармезан

з вишневим соусом

з лососем

з куркою

з анчоусовим соусом

подається з лимоном та томатами

з копченостями та сиром

класична рецептура

Велика порція шашлику з вирізки подається на лаваші з синьою мариновананою цибулею, грильованою цибулею, зеленню та Аджикою.

Дошка запеченого м’яса (ребра, філе куряче, люля кебаб, ковбаса Козацька) подається з гриль помідором, гриль грибами, запеченою картоплею та зеленню, соус томат Карі та Барбекю.

Велика порція ребра, соус Барбекю, картопля запеченая, посипається сушеним часником.

Сет з тигрових криветок в темпурі, кальмара в паніровці Panko, мідій в соусі унагі, філе риби в хрусткому клярі доповнений чіпсами та картоплею фрі з соусом тартар та часниковий.

Фірмовий стейк з ферментованої телятини, шашлик зі свинини, шашлик з індички, свинний антрикот, початки кукурудзи та спаржа

Свина нога вариться в темному пиві, готується на грилі, подається в Барбекю, квашеній капусті з журавлиною та запеченою картоплею.

Велика порція смаженої картоплі з підчеревиною та цибулею, подається з соусом томатний Карі та заленню.

Крильця курячі в соусі Барбекю, цибулеві кільця, гриби в паніроці Панко, картопля фрі, сир в паніровці, сметанно-гірчичний та Часниковий соус.

Дошка наших власних м'ясних делікатесів

Сет різносолів велика порція

Подається з лимоном та 2 шм. Чорного хліба - ковбаски Баварські, буженина, бекон, сало з м’ясом, Козацька ковбаса, томати Пілаті, огірок квашений.

Фірмовий борщ з ошийку, подається з сметаною салом гірчицею, чорним та білим хлібом та зеленою цибулею.

Гриби, вершки, молоко, м’ясний бульйон, цибуля, подається з крутонами (сухарі)

Авокадо та соусом з блакитного сиру

листя салату ромен, смажені овочі та соус

Тунець свіжий, помідор, рукола, сир Бринза, оливкове масло + кунжут масло, Каламати(великі фіолетові оливки).

Мікс салата, перепелині яйця , соус Цезар(з додаванням анчоусів), помідор, крутони, куряче філе, сир Пармезан

Смажаться куряче філе з грибами, цибулею, спаржевою квасолею, солодким перцем, подається з руколою та апельсином.

зелень, томати, апельсин, цибуля та заправка

Запечене м'ясо(буженина), запечен картопля, огірок, помідор, яйце варене, картопля Пай(зверху посипається), фірмова заправка (сметанно-горчичній соус)

Огірок, помідор, синя маринована цибуля, горіхова заправка, посипається Чилі та зеленою цибулею(за бажанням без горіхової заправки)

Варений буряк, груша, рукола, гарбузове насіння та соняшникове, сир Бринза, заправка Вінігрет.

Капуста, помідор, гарбузове та соняшникове насіння, заправка Вінігрет.

(10 шт. - 5 видів по 2) – подаються з маринованими огірками.

Сир Брі, Сир Дор Блю, сир з горіхами, сир Сулугуні, сир Бринза, сир Пармезан. Подаються з горіхами, інжиром, журавлиною та медом

Маринована сира яловичина полита трюфельним маслом та сиром Пармезаном. Подається з лимоном та руколою.

Наше Генеральсеке сало

Паштет із курячої печінки

Оселедець шматками з запеченою картоплею і маринованою синьою цибулею, подається з солоним огірком та 2 шт. Чорного хліба.

Огірок, помідор, солодкий перець і зелень (по сезону може змінюватись склад овочів)

Cет власних різносолів

з соусом тартар

з картоплею фрі – смажені кільця кальмару в кукурудзяній паніровці з соусом тартар.

З картоплею фрі і с соусом сметанно-гірчичним – самі крильця в соусі Барбекю ( все посипається перцем Чилі та зеленою цибулею)

З Журавлиним соусом – смажений твердий сир в пшеничній паніровці подається з Журавлиним соусом. На порцію 6 паличок сиру.

З картоплею фрі (з соусом Унагі) – смажені у фрітюрі.

Класична закуска з сушеного мяса

За новим рецептом - вушка варяться в темному пиві з спеціями, коптяться і смажаться в соусі з Унагі (соус до вушок), подаються з лаймом, перцем Чилі, часником та зеленню.

Картопля по селянськи смажена у фритюрі, подається з часникомив соусом

Бастурма

З пікантним соусом – смажені гриби в кукурудзяній паніровці з Часниковим соусом.

З Часниковим соусом – смажені цибулеві кільця в пшеничній паніровці подаються з Часниковим соусом.

З або ікорним або Часниковим соусом (сіль, перець, часник, паприка)

Домашнього приготування (спеції ті що до арахісу)

Булка Бріош, подвійна котлета з яловичини, подвійний сир Чеддер, соус Трюфельний, Кетчуп, маринована синя цибуля, мариновані огірки, лист салату, помідор, подається з картопляними діпами та соусом.

Булка Бріош, куряча котлета, сир Чеддер, сирний чипс, лист салату, помідор, соус Цезар, картопляні діпи та соус

з курячою котлетою, беконом сиром чеддер та соусами

З картоплею фрі та сирним соусом

Смажений по-людські – подається з листям салату, помідором, лимоном, поспається морською сіллю.

Шашлик з вирізки подається на лаваші з синьою мариновананою цибулею, грильованою цибулею, зеленню та Аджикою.

Ребро, соус Барбекю, картопля запеченая, посипається сушеним часником.

Барбекю, капуста пелюстка, запечена картопля, соус Барбекю, посипається паприкою.

подається з печеним перцем, пітою та томатним соусом

З овочами та стружкою тунця – філе скумбрії, стружка тунця, гриль цукіні, соус Унагі, лимон.

Смажена картопля з підчеревиною та цибулею, подається з соусом томатний Карі та заленню.

Сувіджене філе смажеться на грилю в соусі Барбекю, подається з овочами гриль: спаржева квасоль, цибуля, морква, запечена картопля; з руколою та Аджикою.

Курячі сердечка су-від обсмажені в хоспері ,подаються в гранатовому соусі

Кукурудза, солодкий перець, гриби, цибуля, цукіні (кабачок), подається з руколою та посіпаються морською сіллю. (змінюються по сезону)

2шт з курчам, 2шт з соковитим м'ясом, 2шт з фермерськими сирами, 2шт з баранино

Сир Дор Блю, сир Бринза, сир Брі, твердий сир та сир Моцарела

Баранина + зіра + цибуля

Сир Бринза+твердий сир

Філе смажиться в вершково-томатному соусі + цибуля

Свино-яловичений фарш з цибулею

Сир Дор Блю, сир Бринза, сир Брі, твердий сир та сир Моцарела

Баранина + зіра + цибуля

Сир Бринза+твердий сир

Філе смажиться в вершково-томатному соусі + цибуля

Свино-яловичений фарш з цибулею

ковбаски, запечена бульба, квашена капуста, журавлина, гірчиця.

курячі ковбаски з сиром Моцарела, запечена бульба, квашена капуста, журавлина, соус томатний Карі.

Пісочна основа і ніжні сирні шари з кавою та бейлісом огорнуті у шоколадну глазур з хрустким роялтином

Вишуканий десерт, що поєднує ніжний маскарпоне, просочене кавою та лікером печиво савоярді та ароматний вершковий крем. Легка текстура, насичений смак і вишуканий горіховий акцент.

Коржі пропитані вершковим маслом, вареною і сирою згущенкою, посипається шоколадною крошкою.

з бананом на вершковим кремом 130г

Освіжаючий цитрусовий лимонад із вираженим смаком лимона

Тартар із телятини з гратеном, пармезаном та трюфелем

Безалкогольний газований напій

Грузинський лимонад із класичним смаком ароматних груш

Лимонно-лаймовий безалкогольний газований напій, що не містить кофеїну

Класичний смак Pepsi – освіжає і бадьорить

Традиційний український напій з сухофруктів

6шт. Білого хліба і 4шт чорного.

Кукурудза приготовлена на мангалі

Картопля смажена в олії

Додатковий гарніг запечена картопля

Квашена капуста подається з журавлиною