Tuna tartare 280g
ton fresh 120g, piure de mango 30g (mango congelat 1kg, sare 5g, zahar 5g, total 800g), piure de avocado 60g (avocado congelat 500g, ulei de masline 150g, sare 5g, piper 2g, lamaie 10g, total 600g), perle de lamaie 10g, dressing soya 60g, ulei ceapa ...