Top sellers

Lasagna Castrum

150 g aluat de paste proaspete, 150 g sos béchamel, 150 g sos bolognese, 50 g mozzarella și grana padano - 500g

52,50 RON

Noi le gătim : (alegeți-vă pasta cu sosul preferat)

Lasagna Castrum

150 g aluat de paste proaspete, 150 g sos béchamel, 150 g sos bolognese, 50 g mozzarella și grana padano - 500g

52,50 RON

Raviolone Castrum

Umplutură din spanac, hibri, rădăcinoase, ricotta si ierburi aromatice - 220g (o bucată)

50,50 RON

Raviolone cu dovleac

120 g aluat paste verde (ou, făină, semola, sare, ulei de măsline Castrum, pudră de spanac ecologică), 80 g umplutura de dovleac (dovleac copt, guanciale copt și tocat, ricotta, grana padano, sare, piper, nucșoară).

48,00 RON

Cavatelli

Cavatelli proaspeti (oua, faina, semola, apa, sare si ulei de masline Castrum) culoarea de la cavatelli poate varia (albi, verzi, negri) - 120g

35,50 RON

Caserecce

Caserecce proaspete (ouă, faină, semola, apă, sare si ulei de măsline Castrum) culoarea de la Caserecce poate varia (albe, verzi, negre, roșiatice) - 120g

35,50 RON

Gnocchi negri cu cartofi

Gnocchi negri cu cartofi (cartofi, semola, faină 00, cerneală de sepie, ouă, sare, piper, nucșoară, grana padano) - 150g

32,50 RON

Reginette negre

Reginette negre ( ouă, semola, faină 00, apă, cerneală de sepie, sare, ulei de măsline Castrum) - 120g

31,50 RON

Gnocchi verzi cu cartofi

Gnocchi verzi cu cartofi (cartofi, semola, faină 00, pudră de spanac, ouă, sare, piper, nucșoară, grana padano) - 150g

31,50 RON

Tagliatelle Negre

Tagliatelle proaspete (ouă, semola, faină 00, cerneală de sepie, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

31,50 RON

Gnocchi cu cartofi

Gnocchi cu cartofi (cartofi, semola. faină 00, ouă, sare, piper, nucșoară, grana padano) - 150g

30,50 RON

Reginette verzi

Reginette verzi (ouă, semola, faină 00, apă, pudră de spanac, sare, ulei de măsline Castrum) - 120g

29,50 RON

Tagliatelle verzi

Tagliatelle proaspete (oua, semola, faina 00, pudra de spanac, apa, ulei de masline Castrum, sare) - 120g

29,50 RON

Reginette clasice

Reginette proaspete ( ouă, semola, făină0 0, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

27,50 RON

Tagliatelle clasice

Tagliatelle proaspete (ouă, semola, faină 00, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

27,50 RON

SOSURI

Sos "Chifteluțe de Duminica"

Numită așa pentru că, Duminica era ziua cârnii, rețetă transmisă de la americani "Spaghetti with meatballs". Ingrediente: chifteluțe vită, sos de roșii, rădăcinoase, busuioc proaspăt și ulei de măsline - 150g

37,00 RON

Sos cu creveți tocați

Este o rețetă mai din zilele noastre, anii ‘80. Ingrediente: sos de roșii, smântână animală, creveți decorticați și tocați, migdale, usturoi, ceapă, busuioc proaspăt, amidon de porumb, piper, ulei de măsline - 150g

34,00 RON

Sos Carbonara

Rețeta este din anul 1944, al doilea război mondial, fiind inspirată dintr-o altă rețetă "Cacio e ova" plus guanciale. Este absolut interzis folosirea smântânii! Ingrediente: gălbenuș de ou, pecorino, guanciale, piper negru - 160g

32,00 RON

Sos cu sparanghel si cremă de trufe

Este o rețetă mai contemporană, iar folosirea sparanghelului se știa de pe vremurile Antico Egipt. Ingrediente: ceapă, usturoi, sparanghel proaspăt, unt, grana padano, smântână animală, cremă de trufe, piper, nucșoară, amidon de porumb - 160g

30,00 RON

Sos de busuioc "tip Pesto Genovese de casă"

Este o rețetă proaspătă si foarte aromată din regiunea Liguria in Nordul Italiei, din secol XIX. Ingrediente: busuioc proaspăt, grana padano, pecorino, usturoi, muguri de pin, ulei de măsline, cartofi, păstăi de fasole, piper negru - 100g

30,00 RON

Sos Bolognese

Rețeta maestrului Pellegrino Artusi, pe vremuri încă nu era sosul de roșii in rețeta respectivă. Ingrediente: sos roșii, antricot vită, spată porc, rădăcinoase, usturoi, busuioc, frunze dafin, piper negru, boia dulce, ulei măsline - 150g

30,00 RON

Sos 4 Formaggi cu cremă de trufe

O rețetă foarte veche, din regiunea Emilia-Romagna unde se produc aceste brânzeturi. Ingrediente: smântână animală, grana padano, gorgonzola, cașcaval afumat, mozzarella, cremă de trufe - 100g

30,00 RON

Sos Amatriciana

Rețetă din regiunea Lazio (județul Rieti), sosul fiind inspirat de la o altă rețetă italiană "Pasta alla Gricia". Ingrediente : sos de roșii, guanciale, pecorino, busuioc proaspăt, piper negru - 200g

27,00 RON

Pomodoro & Basilico

Sos de roșii cu ulei de măsline Castrum, usturoi (produs congelat), ceapă (produs congelat), rădăcinoase (produs congelat) și busuioc proaspăt - 150g

22,00 RON

Sos Puttanesca

Cu acest sos erau serviți "clienții" care erau in așteptare la bordelurile din Napoli, din secolul al XIX. Ingrediente: sos de roșii, măsline marinate, capere in oțet, anșoa in ulei, usturoi, busuioc proaspăt, oregano, piper - 160g

20,00 RON

Unt, salvie, grana padano și piper negru

Sosul este recomandat pentru Raviolone Castrum. Rețeta fiind din secol al XIII originară din Emilia Romagna. Ingrediente: unt, salvie, grana padano, piper negru - 70g

15,00 RON

A.O.P. Aglio, Olio, Peperoncino...e Prezzemolo

Este o rețetă italiană originară din sudul Italiei (Campania). Ingrediente: ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei iute, pătrunjel proaspăt - 50g

13,00 RON

DESERT

Delizia al limone

Blat de pandișpan de casă 40g, sirop de zahar 60g, crema cu lămâie 100g, căpșuni liofilizate si migdale. Gramaj : 200g Valoare Energetică per 100g: 324kcal

30,50 RON

Ștrudel cu mere și merișoare

Aluat de foii de plăcintă, mere cu zahăr, merișoare, scorțișoară, esență de vanilie, esență de flori de portocale, esență de petale de trandafir si esență alcoolică de amaretto - 200g

22,50 RON

BAUTURI

Coca Cola 1886

200ml

16,00 RON

Apa tonica Elderflower si cucumber

200ml

16,00 RON

Apa tonica indian

200ml

16,00 RON

Apa tonica light