La Mamounia

Briouates dulces y salados, con pollo desmenuzado, almendras crujientes y un toque de canela

Hojaldres marroquíes rellenos de carne picada especiada (kefta) y verduras salteadas

Pastelitos marroquíes rellenos de fideos, zanahorias y calabacines

Sopa tradicional marroquí, con tomate, lentejas, garbanzos, cilantro y especias

Una mezcla generosa de las mejores ensaladas tradicionales de la mamounia

Berenjenas y tomates

Ensalada de espinacas

Pimientos asados y tomates

zanahorias

patatas

Remolacha

Tomate, pepino y cebolla

Pollo marinado con especias libanesas, asado a la perfección. Servido con patatas fritas

Ternera tierna marinada con especias, asada al estilo libanés. Servido con patatas fritas

Falafels crujientes, servidos en shawarma con salsa tahini. Servido con patatas fritas

Pollo marinado, kefta, ternera tierna, chuletas de cordero a la parrilla y merguez

Pollo marinado, kefta y ternera tierna

Carne picada

Versión marina, con pescado, mariscos y delicadamente sazonada

Dulce y salada. Rellena de pollo especiado y almendras crujientes

Trigo bulgur, carne picada y cebolla

Masa rellena de espinacas

Masa rellena de carne o pollo y especias

Masa rellena de queso

Patatas con ajo, cilantro y especias

Tajine dulce y salado, tierno, reconfortante, de ternera

Un clásico marroquí, con sabores intensos y equilibrados

Albóndigas de carne especiada, cocinadas en salsa de tomate

Tajín marroquí con dorada fresca

Arroz especiado saudí, acompañado de jarrete de cordero

Tajín marroquí tradicional, con jarrete de cordero

Especialidad de marrakech. Ternera cocida lentamente con especias

Plato festivo marroquí, con pollo, lentejas y msemén (pan plano)

Arroz especiado saudí, acompañado de pollo

Tabulé fresco con perejil, tomate, cebolla, bulgur, aliño de limón y aceite de oliva

Hojas verdes, rábano, pepino, perejil, menta, tomate, aliño de melaza de granada y aceite de oliva

Clásico hummus, acompañado de 3 piezas de falafel crujiente

Pan pita a la parrilla, relleno de carne picada especiada

Pan pita a la parrilla, relleno de queso halloumi

Crema de berenjena, tahini y jugo de limón. Se sirve con pan de pita

Crema de garbanzos, tahini y jugo de limón. Se sirve con pan de pita

Pimientos rojos, nueces y melaza de granada. Se sirve con pan de pita

Yogur, pepino y menta. Se sirve con pan de pita

Yogur con aceite de oliva y menta. Se sirve con pan de pita

Hojas de parra rellenas de arroz y hierbas. Se sirve con pan de pita

Cuscús de ternera con verduras y tfaya

Cuscús con pollo, cebolla confitada y pasas caramelizadas

Cuscús de pollo con verduras y tfaya

Cuscús vegetariano con verduras de temporada y tfaya

Patatas cortadas y fritas

Arroz blanco cocido

Tostada francesa con amlou y helado de vainilla

Pastel crujiente de oriente medio, relleno de queso fundido y bañado en jarabe de azahar

Tarta de queso cremosa infusionada con amlou (pasta de almendras, argán y miel)

Pastel de sémola húmeda, bañado en jarabe ligero

Surtido de dulces tradicionales marroquíes